You are here: હોમમા> ચટણી રેસિપિ, ભારતીય ચટણી રેસિપિ > લો કૅલરીવાળા અથાણાં / સૉસ / ચટણી > ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી રેસીપી (પ્યાઝ પુદીના ચટણી)
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી રેસીપી (પ્યાઝ પુદીના ચટણી)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 18, 2025
Table of Content
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી | પ્યાઝ પુદીના ચટણી | ભારતીય નાસ્તા માટે ડુંગળી ફુદીના ચટણી |
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી બનાવવા માટે, ફુદીનો, કોથમીર, ડુંગળી, લીંબુનો રસ, લીલા મરચાં અને મીઠું મિક્સરમાં ભેગા કરીને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને લીસી પેસ્ટ બનાવી લો. હવાબંધ ડબ્બામાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
સૌથી મૂળભૂત સામગ્રીઓથી બનેલી આ પ્યાઝ પુદીના ચટણી ને ડુંગળીનો ઉપયોગ અલગ બનાવે છે. ડુંગળી મીઠાશ આપે છે જ્યારે લીંબુનો રસ આ તીખી ચટણીના સ્વાદને વધુ ઉત્સાહિત કરે છે. બીજી બાજુ, લીંબુનો રસ તાજો સ્વાદ ઉમેરે છે અને ચટણીનો રંગ પણ જાળવી રાખે છે. જોકે સાદી ફુદીનાની ચટણી લગભગ દરેક ભારતીય રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાં હોય છે, પરંતુ વિવિધતા તરીકે તમે પાર્ટીઓ માટે આ ડુંગળીના સ્વાદવાળી ફુદીનાની ચટણી બનાવી શકો છો.
ભારતીય નાસ્તા માટે ડુંગળી ફુદીના ચટણી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ આનુષંગિકોમાંથી એક છે જ્યારે આપણે ટિક્કી, પેનકેક, મુઠિયા અને ઢોકળા બનાવીએ છીએ. તેને બકવીટ પેનકેક, મગના ફણગાવેલા કટલેટ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ટિક્કી જેવા પૌષ્ટિક નાસ્તા સાથે સર્વ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ડુંગળી સાથેની ફુદીનાની ચટણીમાં ફુદીનો, કોથમીર અને લીંબુનો રસ વિટામિન A અને વિટામિન C પ્રદાન કરે છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને વિવિધ રોગો સામે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં મદદ કરે છે. ખાંડ વગર બનાવવામાં આવતી હોવાથી, તે વજન ઘટાડનારાઓ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બંને માટે એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. આ બંને પોષક તત્વો ત્વચા અને આંખોના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી માટેની ટિપ્સ: ૧. ફુદીના અને કોથમીરના પાન ખરીદતી વખતે, એવા ફુદીનાના પાન જુઓ જે મજબૂત, કરમાયેલા ન હોય, આછા લીલા રંગના હોય અને પીળાશ કે કથ્થઈ રંગના કોઈ નિશાન ન હોય. નાના કદના પાન વધુ નરમ હશે અને તેનો સ્વાદ હળવો હશે. ૨. ચટણી અગાઉથી બનાવીને હવાબંધ ડબ્બામાં ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. તે છ દિવસ સુધી સારી રહે છે.
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી રેસીપી | પ્યાઝ પુદીના ચટણી | ભારતીય નાસ્તા માટે ડુંગળી ફુદીના ચટણી | ડુંગળી સાથે ફુદીનાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
1 cup, 14 ટેબલસ્પૂન
સામગ્રી
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી
2 કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
1 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
3/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
વિધિ
ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી
- ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં ભેગી કરો અને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 79 કૅલ |
| પ્રોટીન | 4.6 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 13.4 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 5.6 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.8 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 17 મિલિગ્રામ |
પુદીના અને ડુંગળી ચટણી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
