चुकंदर पुलाव

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

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चुकंदर पुलाव

Beetroot Rice ( Beetroot Pulao) - Read in English

Table of Content

About Beetroot Rice ( Beetroot Pulao)

Ingredients

Methods

बीटरूट राइस की रेसिपी बनाने के लिए

Nutrient values

एक चमकदार गुलाबी चावल जो आपके बच्चों को आकर्षित करने के लिए निश्चित है, बीटरूट राइस, कसा हुए चुकंदर की एक आकर्षक तैयारी है जो मिश्रित मसालों के साथ तैयार है।

प्याज इस शानदार पकवान में स्वाद और क्रंच जोड़ते हैं, जो सुबह तैयार करने में त्वरित और आसान है। यह सुनिश्चित करें कि टिफिन बॉक्स में पैक करने से पहले बीटरूट राइस पूरी तरह से ठंडा हो।

बीटरूट राइस के साथ पुदीना छास खाने से आपके बच्चों को तृप्त होना निश्चित है! इसलिए थर्मस फ्लास्क में पुदीना छास पैक करें।

चावल और मूंग दाल इडली, पास्ता इन टोमैटो सॉस, स्टफ्ड हॉट डॉग रोल्स, ब्रोकोली पराठा जैसे कई और अद्भुत टिफिन बॉक्स व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें ।

सामग्री

बीटरूट राइस के लिए सामग्री

3/4 कप कसा हुआ चुकंदर

2 कप भिगोया और पकाया हुआ बास्मति चावल (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal) या बचे हुए चावल

1 1/2 टी-स्पून मूंगफली का तेल (peanut oil)

1 इलायची (cardamom, elaichi)

1 लौंग (cloves, lavang)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)

1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)

1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

विधि

बीटरूट राइस कैसे पैक करें

बीटरूट राइस को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें।

बीटरूट राइस बनाने की विधि

बीटरूट राइस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
प्याज डालें और और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए भून लें।
मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें और मध्यम आँच पर कुछ और सेकंड के लिए भून लें।
चुकंदर डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
नमक और ¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ते को निकाल देंद।

चुकंदर पुलाव Video by Tarla Dalal

बीटरूट राइस की रेसिपी बनाने के लिए

1. बीटरूट राइस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। आप चुकंदर का पुलाव तैयार करने के लिए घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
2. एक बार जब घी गरम होके पिघलने लगे, तो हम इलायची और लौंग जैसे खड़े मसाले डालें।
3. इसके अलावा, हम दालचीनी और तेजपत्ता डालेगें।
4. जीरा डालें।
5. खड़े मसालों को मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या जब तक वे एक अच्छी सुगंध जारी न कर तब तक भूनें। ये मसाले बीटरूट चावल को एक स्वादिष्ट स्वाद देंगे।
6. प्याज़ डालें।
7. मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भून लें।
8. प्याज की कच्ची महक निकल जाने के बाद, लाल मिर्च पाउडर डालें।
9. हल्दी पाउडर डालें।
10. धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
11. कुछ और सेकंड के लिए मध्यम आंच पर मसाले को भून लें। यदि आपको लगता है कि मसाले जल रहे हैं, तो इस चरण में लगभग १ टेबल-स्पून पानी डालें।
12. चुकंदर डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। चुकंदर की प्यूरी को चमकीले रंग के लिए कसे हुए चुकंदर के स्थान पर रखा जा सकता है।
13. नमक और १/४ कप पानी डालें।
14. अच्छी तरह मिलाएँ और १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
15. पके हुए चावल डालें।
16. बीटरूट चावल को अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। यदि आप सख्ती से मिक्स करते हैं, तो लंबे दाने वाला चावल टूट सकता है।
17. इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ते को निकाल दें। बीटरूट राइस को | क्विक बीटरूट राइस | टेस्टी बीटरूट राइस | चुकंदर पुलाव | beetroot rice in hindi | सादे दही या रायते के साथ परोसें।
18. यदि आप दोपहर के भोजन के लिए बीटरूट चावल (चुकंदर पुलाव) पैक करना चाहते हैं, तो उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें। पिज्जा राइस, वेजिटेबल फ्राइड राइस, बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च राइस कुछ अन्य टिफिन ट्रीट हैं जो पकाने के बाद लंबे समय तक ताजा रहते हैं।

ऊर्जा	215 कैलोरी
प्रोटीन	3.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	33.5 ग्राम
फाइबर	1.2 ग्राम
वसा	7.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	21 मिलीग्राम