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अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी रेसिपी
Tarla Dalal
02 November, 2022
Table of Content
अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी रेसिपी | शुगर फ्री अंजीर बर्फी | अंजीर और ड्राई फ्रूट बर्फी | anjeer and mixed nut barfi recipes in Hindi | 22 with amazing images.
एक मिनट में एक बर्फी, और वह भी एक सुपर-हेल्दी? हेयर यू गो! जानिए अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी | शुगर फ्री अंजीर बर्फी | अंजीर और ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने की विधि।
अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी, जैसा कि नाम से पता चलता है, अंजीर, मेवा और तिल जैसे आयरन से भरपूर और स्वादिष्ट सामग्री को मिलाता है। केसर और इलायची के साथ एक चम्मच घी इस झटपट बनने वाली बर्फी को एक समृद्ध और जादुई सुगंध प्रदान करता है, जबकि तिल इसे एक गहरा स्वाद प्रदान करते हैं।
अंजीर के कर्कश स्वाद से अंजीर की मिठास अच्छी तरह से संतुलित हो जाती है। कुल मिलाकर, आपके मीठे दाँत के लिए एक सुपर क्विक और आसान शुगर फ्री अंजीर बर्फी।
अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी बनाने के लिए टिप्स: 1. अंजीर को ब्लेंड करने के लिए किसी भी पानी का प्रयोग न करें क्योंकि यह गीला पेस्ट बन जाएगा और अच्छी तरह से बंध नहीं पाएगा। 2. आप स्टील की थाली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसे अच्छे से ग्रीस कर लें. 3. ध्यान रहे कि मेवे के बड़े टुकड़े न हों, नहीं तो बर्फी ठीक से नहीं कटेगी.
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
9 टुकड़े
सामग्री
Main Ingredients
12 सूखा अंजीर
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अखरोट (chopped walnuts, akhrot)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ बादाम
2 टेबल-स्पून कटा हुआ पिस्ता
2 टेबल-स्पून भूने हुए तिल (roasted sesame seeds (til)
1 टी-स्पून घी (ghee)
केसर (saffron (kesar) strands) के कुछ लच्छे , 2 टी-स्पून
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
विधि
- अंजीर को उपयुक्त मात्रा के गरम पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
- अच्छी तरह छानकर, मिक्सर में बिना पानी का प्रयोग किये, पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और अंजीर का मिश्रण, अखरोट, बासाम, पिस्ता और तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- आँच से हठा लें, केसर-दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को चुपड़ी हुई प्लेट में निकालकर, चपटे चम्मच से अच्छी तरह फैला लें।
- हल्का ठंडा कर 9 बराबर चौकोर आकार के टुकड़ो मे काट लें।
- पुरी तरह ठंडा कर परोसें या हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
| ऊर्जा | 106 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 7.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.2 मिलीग्राम |
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