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वेजिटेबल साते
Tarla Dalal
22 July, 2015
Table of Content
साते में बने प्याज़ और शिमला मिर्च जैसी करारी सब्ज़ीयों के साथ सौम्य पनीर के टुकड़ो का कोई तोड़ नही है! लेकिन, क्या इसे घर पर बनाना आसान है? इस अनोखे व्यंजन में, हमनें प्रत्येक वेजिटेबल साते को पारंपरिक रुप से ग्रिल करने की जगह तवे पर पकाया है, वह भी बिना किसी खास उपकरण का प्रयोग किये हुए। इस लो-कॅल विकल्प को बनाने के लिए, हमनें मेरीनेड के लिए लो-फॅट दही का प्रयोग किया है और साथ ही लो-फॅट पनीर भी चुना है, जिससे शिमला मिर्च से भरपुर मात्रा में विटामीन ए के साथ-साथ, आपको कॅल्शियम और प्रोटीन की भी भरपुर मात्रा मिलती है। इस पौष्टिक व्यंजन को मेक्सिकन सलाद और हक्का मशरुम्स् विद राईस नूडल्स् के साथ परोसें।
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Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
20 साते
सामग्री
मिलाकर मेरीनेड बनाने के लिए
1 कप लो फॅट दही (low fat curds)
2 टी-स्पून बेसन ( besan )
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1 टी-स्पून शिमला मिर्च
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
1 1/2 कप लो फॅट पनीर के टुकड़े (low fat paneer cubes)
1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े
1/2 कप प्याज़ के टुकड़े
2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
- पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़ और मेररीनेड को एक बाउल में मिलाकर हल्के हाथों मिला लें और 10-15 मिनट के लिए मेरीनेट करने के लिए रख दें।
- एक प्याज़ का टुकड़े, 2 पनीर के टुकड़े और एक शिमला मिर्च के टुकड़े को साते स्टिक में फँसा लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 19 और साते बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, 1/2 टी-स्पून तेल से चुपड़े और 10 साते रखकर, 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 4 को दोहराकर 10 साते का एक और बैच बना लें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 19 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.2 मिलीग्राम |
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