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स्टफ्ड शाही पूरी

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User 

Tarla Dalal

 28 June, 2014

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Stuffed Shahi Puri - Read in English
સ્ટફડ શાહી પૂરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Stuffed Shahi Puri in Gujarati)

Table of Content

जैसा इसका नाम है, यह भरवां शाही पुरी बेहद शानदार व्यंजन है! आटे और मेथी से बने आटे को शानदार पनीर के मिश्रण से भरकर पुरी बनायी गई है और तेल में तला गया है। मेथी का तेज़ स्वाद सौम्य पनीर के साथ बेहतरीन तरीके से मिलता है, जो इस व्यंजन को कभी ना भुलने वाला व्यंजन बनाता है।

Preparation Time

15 Mins

None Time

10 Mins

Total Time

25 Mins

Makes

12 पूरी

सामग्री

आटे के लिए

मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिए

अन्य सामग्री

विधि
आगे बढ़ने की विधी
  1. भरवां मिश्रण को 12 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
  2. आटे के एक भाग को थोड़े तेल का प्रयोग कर 75 मिमी (3") व्यास के पतले गोल आकार में बेल लें।
  3. भरवां मिश्रन के एक भाग को बीच में रखकर, किनारों को लाकर अच्छी तरह बंद कर लें। थोड़े तेल का प्रयोग कर, दुबारा 75 मिमी (3") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. बचे हुए भाग और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर 11 और भरवां पूरी बना लें।
  5. कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर पूरी को दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकाल लें।
  6. तुरंत परोसें।
आटे के लिए
  1. मेथी पर थोड़ा नमक छिड़कें और 15 मिनट तक एक तरफ रखें। सारा पानी नीचोड़कर निकाल लें।
  2. सभी समाग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतना पानी का प्रयोग कर कड़ा आटा गूंथ लें।
  3. आटे को 12 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per puri
ऊर्जा151 कैलरी
प्रोटीन3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट12.9 ग्राम
फाइबर2.3 ग्राम
वसा9.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.2 मिलीग्राम
सोडियम6.4 मिलीग्राम

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