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पीनट चाट रेसिपी | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट
Tarla Dalal
26 April, 2021
Table of Content
पीनट चाट रेसिपी | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट | peanut chaat in hindi| with 25 amazing images.
पीनट चाट रेसिपी में उबली हुई मूंगफली के रसदार सब्जी, रसीले अनार और कुरकुरे सेव के साथ संयोजन के रूप में अधिक जोश जोड़ा जाता है।
पीनट चाट आपकी छोटी भूख का एक इलाज है क्योंकि यह स्वाद से भरपूर होता है और इसे व्यंजन में ताजगी जोड़ने के लिए टैंगी टमाटर, खीरा, प्याज और रसदार अनार, ताजे नींबू का रस और चाट मसाला, उबले हुए मूंगफली और थोड़े धनिये के साथ बनाया जाता है।
यह तमिलनाडु के सभी पर्यटन स्थानों में बेचे जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है, और इसे युवा और बूढ़े समान रूप से खा सकते है।
नींबू का रस और चाट मसाला के साथ, टमाटर के साथ इस भारतीय मूंगफली चाट का भरपूर स्वाद, प्याज कोई सीमा नहीं जानता है।
पीनट चाट एक त्वरित और आसान स्नैक है, कुछ ही मिनटों में इस अद्भुत स्नैक को एक साथ टॉस होता है यदि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। स्वस्थ पीनट चाट बनाने के लिए आपको बस इतना करना है कि मूंगफली को उबले और टमाटर, प्याज, ककड़ी, हरी मिर्च और धनिया के साथ मिलाएं। इसके अलावा, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला जैसे कुछ मसाले डालें। इसके अलावा, नींबू का रस, सेव और अनार डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आपका पीनट चाट तैयार है !!
देखें कि हम इसे एक स्वस्थ पीनट चाट क्यों कहते हैं? मुख्य रूप से मूंगफली, प्याज और टमाटर से बना यह स्नैक हमें बहुत पसंद है। मूंगफली में विटामिन बी 1, थियामिन होता है जो एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) बनाने में मदद करता है जो शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। मुट्ठीभर मूंगफली आपको ७.३ ग्राम प्रोटिन देती है। आपको बस इस रेसिपी से सेव को निकालने की जरूरत है, जिसे गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
आप शाम के नाश्ते के रूप में या झट-पट नाश्ते के रूप में स्वस्थ पीनट चाट खा सकते हैं।
भारतीय मूंगफली चाट की कुरकुरे बनावट और चटपटे स्वाद का आनंद आप जरूर लेंगे। मिक्स करने के तुरंत बाद उबली हुई पीनट चाट परोसें।
नीचे दिया गया है पीनट चाट रेसिपी | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट | peanut chaat in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पीनट चाट रेसिपी | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट - Peanut Chaat, Evening Snack recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पीनट चाट बनाने के लिए
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टेबल-स्पून अनार (pomegranate (anar)
विधि
पीनट चाट बनाने के लिए
- पीनट चाट बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में मूंगफली, हल्दी पाउडर, नमक और पर्याप्त पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- मूंगफली को छानकर पूरी तरह ठंडा करें।
- ठंडा हो जाने पर, अन्य सभी सामग्रियों के साथ मूंगफली को एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह से टॉस कर लें।
- मूंगफली चाट को तुरंत परोसें।
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पीनट चाट रेसिपी बनाने के लिए | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट | peanut chaat in hindi | हम सबसे पहले मूंगफली को एक प्रेशर कुकर में टॉस करेंगे। अगर जल्दबाजी में, दुकान से तैयार भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर रहे है, तो मूंगफली उबालने की पूरी प्रक्रिया को छोड़ दें और आगे बढ़ें।
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हल्दी डालें।
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नमक और पर्याप्त पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें।
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मूंगफली को छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। मूंगफली के बजाय, आप काजू, बादाम, अखरोट और यहां तक कि छोले का उपयोग भी कर सकते हैं और एक शाम का क्विक नाश्ता बनाने के लिए बाकी प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं।
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ठंडा होने के बाद, उबली हुई मूंगफली को एक गहरे बाउल में डालें। मूंगफली को उबालने के बजाय, अगर आप कुरकुरी मूंगफली चाट पसंद करते हैं, तो आप उन्हें हल्का भूरा होने तक भून लें।
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क्विक मूंगफली चाट बनाने के लिए कटोरे में कटे हुए टमाटर डालें। आप अपनी पसंद की कोई भी उपलब्ध सब्जी को डाल सकते हैं।
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कटी हुई ककड़ी डालें। यदि मौसम में हो, तो आप उबले हुए मूंगफली के सलाद में कटा हुआ कच्चा आम भी जोड़ सकते हैं।
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बारीक कटे हुए प्याज डालें। इसके अलावा, आप चटपटा मूंगफली चाट में कुछ उबली हुइ मकाई के दाने, कद्दूकस कीये हुई गाजर और चुकंदर, कटे हुइ शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
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बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अगर बच्चों के लिए बना रहे है, तो बारीक कटी हुई मिर्च ना डालें।
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आप को जैसा मसाले का स्तर पसंद करते हैं, उसके अनुसार मिर्च पाउडर डालें।
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एक सहज स्वाद के लिए जीरा पाउडर डालें।
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एक अच्छे चटपटे स्वाद के लिए चाट मसाला डालें। हमने मूंगफली को उबालते समय नमक डाला है और चाट मसाला भी थोड़ा नमकीन होता है इसलिए हम इस रेसिपी में नमक नहीं डाल रहे हैं।
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उबली हुई मूंगफली चाट को रिफ्रेशिंग बनाने के लिए नींबू का रस डालें।
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एक अच्छा क्रंच देने के लिए बेक्ड सेव डालें। हमने बेक्ड सेव का इस्तेमाल किया है क्योंकि वह रेसिपी को हेल्दी बनाता है। आप चाहें तो डीप फ्राइड सेव का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अनार डालें।
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दो चम्मच की मदद से अच्छी तरह से टॉस करें और हमारा मूंगफली का सलाद तैयार है। एक चम्मच चख लें और उबली हुई मूंगफली चाट में अपनी पसंद के अनुसार मसाले की मात्रा को कम-ज्यादा करें।
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मूंगफली चाट को तुरंत परोसें। पीनट चाट रेसिपी को | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट | peanut chaat in hindi | तुरंत परोसाना ही सबसे अच्छा होता है, जब सभी स्वाद और सब्जियां ताजा होती हैं।
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चाट भारत भर में लोकप्रिय (नमकीन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है) नाश्ता हैं। इसे चटनी, मसाले, कुरकुरी सेव, पापड़ी, पूरी, बूंदी इत्यादि सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। चाट रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप परोसने से पहले इसको प्री-प्रीप कर सकते हैं और खाने से पहले सब कुछ टॉस करें और सभी जायके को अपने स्वाद के अनुरूप बढ़ाया या कम किया जा सकता है। इस चाट रेसिपी को पार्टियों और गेट-टुगेदर के दौरान एक आदर्श रेसिपी मानते है। नीचे कुछ लोकप्रिय चाट रेसिपी दी जा रही हैं:
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पीनट चाट रेसिपी बनाने के लिए | मूंगफली चाट रेसिपी | मूंगफली चाट बनाने की विधि | टमाटर, प्याज और मूंगफली का चाट | peanut chaat in hindi | हम सबसे पहले मूंगफली को एक प्रेशर कुकर में टॉस करेंगे। अगर जल्दबाजी में, दुकान से तैयार भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर रहे है, तो मूंगफली उबालने की पूरी प्रक्रिया को छोड़ दें और आगे बढ़ें।
| ऊर्जा | 233 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.8 ग्राम |
| फाइबर | 4.7 ग्राम |
| वसा | 17.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14.9 मिलीग्राम |
