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पनीर टोस्ट रेसिपी (पनीर वेजिटेबल टोस्ट)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 01, 2025
Table of Content
About Paneer Toast, Paneer Veg Toast
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Ingredients
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Methods
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पनीर ओपन टोस्ट के जैसी रेसिपी
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पनीर ओपन टोस्ट का टॉपिंग बनाने के लिए
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पनीर ओपन टोस्ट बनाने के लिए
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Nutrient values
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पनीर ओपन टोस्ट रेसिपी | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi |
पनीर टोस्ट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भारतीय शैली का स्नैक है, जो होले व्हीट ब्रेड, लो-फैट पनीर (कॉटेज चीज़) और सुगंधित सब्ज़ियों के मिश्रणसे बनाया जाता है। यह स्वाद और पोषण का एक शानदार संगम है — करारा टोस्ट जिस पर तीखे और चटपटे पनीर की टॉपिंग लगी होती है, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होती है। यह रेसिपी जल्दी बनने वाली है और नाश्ते, शाम के स्नैक्स या बच्चों के टिफिन के लिए एकदम सही विकल्प है। आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से तैयार, पनीर वेजिटेबल टोस्ट तले हुए स्नैक्स का एक हल्का और हेल्दी विकल्प है, जो प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम से भरपूर है।
पनीर टॉपिंग बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। इसमें ¼ कप बारीक कटा प्याज़, ½ छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक (अदरक), 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन (लेहसुन) और 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग एक मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू आने लगे। अब इसमें ½ कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें। प्याज़, शिमला मिर्च और मसालों का यह मेल टॉपिंग को एक गहरा स्वाद और हल्की कुरकुराहट देता है, जिससे टोस्ट की बनावट बेहतरीन बनती है।
अब इसमें ½ कप कद्दूकस किया हुआ लो-फैट पनीर, ¼ कप बारीक कटी पुदीना पत्तियाँ (फुदीना), 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, ½ छोटा चम्मच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भूनें। पनीर मसालों का स्वाद अपने अंदर खूबसूरती से सोख लेता है और नरम व रसीला बना रहता है। पुदीना और नींबू का रस इसमें ताजगी और खट्टापन जोड़ते हैं, जिससे टॉपिंग और भी मज़ेदार बन जाती है। इस स्वादिष्ट मिश्रण को चार बराबर भागों में बाँट लें — अब यह टोस्ट पर फैलाने के लिए तैयार है।
पनीर टोस्ट तैयार करने के लिए, एक टोस्ट की हुई होले व्हीट ब्रेड स्लाइस को साफ सतह पर रखें। उस पर एक भाग पनीर मिश्रण समान रूप से फैलाएँ और चाहें तो हल्की परत में टोमैटो केचप लगाएँ (वैकल्पिक)। बाकी स्लाइसों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। एक हेल्दी ट्विस्ट के लिए केचप की जगह टबैस्को सॉस या घर की बनी चटनी का उपयोग करें — इससे स्वाद तो बढ़ेगा ही, साथ ही डिश और भी पौष्टिक बनेगी। टोस्ट को गरम और करारा रहते ही तुरंत परोसें।
हर सर्विंग में लगभग 116 कैलोरी होती है, जो इसे एक हल्का लेकिन भरपेट स्नैक बनाती है। इसमें पनीर से प्रोटीन, होले व्हीट ब्रेड से फाइबर, और सब्ज़ियों से विटामिन व एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं। लो-फैट पनीर का उपयोग इसे हार्ट-फ्रेंडली और हेल्थ-कांशियस लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह बच्चों के लिए भी एक शानदार विकल्प है, क्योंकि इसका स्वाद और रंग उन्हें सब्ज़ियाँ खाने के लिए प्रेरित करता है।
कुल मिलाकर, पनीर वेजिटेबल टोस्ट एक सरल लेकिन बहुमुखी व्यंजन है, जो एक ही निवाले में कॉटेज चीज़, सब्ज़ियाँ और होले व्हीट ब्रेड की अच्छाइयों को एक साथ लाता है। यह चाय के समय या हल्के नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट डिश है, जो मसाला चाय, हर्बल टी या ताज़े जूस के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। करारा, रंगीन और लाजवाब स्वाद वाला यह भारतीय पनीर टोस्ट निश्चित रूप से आपका फैमिली फेवरेट स्नैक बन जाएगा — स्वादिष्ट, पौष्टिक और मिनटों में तैयार!
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
23 Mins
Makes
4 ओपन टोस्ट
सामग्री
पनीर टोस्ट के लिए
4 टोस्डेड गेहूं के ब्रेड की स्लाईस ( toasted whole wheat bread slices )
2 टी-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup) वैकल्पिक, स्वस्थ विकल्प के लिए टैबैस्को का उपयोग करें
टॉपिंग के लिए
1/2 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum) (लाल , पीली और हरी)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
टॉपिंग के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़, अधरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक भुन लें।
- पनीर, पुदिना, नीँबू का रस, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 30 सेकन्ड तक पका लें।
- टॉपिंग को 4 भागो में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- टोस्ट की हुई एक ब्रेड स्लाईस को साफ, सूखी और समतल जगह पर रखें और टा़पिंग के एक भाग को उपर रखकर फैला लें।
- 1/2 टी-स्पून टमॅटो कैचप डालकर फैला लें।
- विधी क्रमांक 1 और 2 को दोहराकर 3 और ओपन टोस्ट बना लें।
- तुरंत परोसें।
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पनीर ओपन टोस्ट का टॉपिंग बनाने के लिए | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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प्याज़ डालें।
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अदरक डालें।
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लहसुन डालें।
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हरी मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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रंगीन शिमला मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर १ और मिनट के लिए भून लें।
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पनीर डालें।
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पुदीने की पत्तियां डालें।
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नींबू का रस डालें।
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चाट मसाला डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ३० सेकन्ड तक भून लें।
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पनीर ओपन टोस्ट के टॉपिंग को | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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पनीर ओपन टोस्ट का टॉपिंग बनाने के लिए | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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पनीर ओपन टोस्ट बनाने के लिए | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | एक साफ, सूखी सतह पर टोस्ट किये हुए गेहूं के ब्रेड स्लाईस रखें और प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस के ऊपर समान रूप से टॉपिंग का एक हिस्सा फैला लें।
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प्रत्येक पनीर ओपन टोस्ट | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | पर थोड़ा केचप डालें। यह वैकल्पिक है। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ दें। ध्यान दें कि २ टोस्ट मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ बनाए गए हैं। हमारी मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी का पालन करके बनाएं क्योंकि यह बाजार के गेहूं के ब्रेड की तुलना में सेहतमंद है। यह तो पनीर ओपन मल्टीग्रेन टोस्ट रेसिपी बन जाती है।
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पनीर ओपन टोस्ट रेसिपी को | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | तुरंत परोसें।
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पनीर ओपन टोस्ट बनाने के लिए | पनीर टोस्ट | पनीर शाकाहारी टोस्ट | हेल्दी पनीर टोस्ट | paneer toast recipe in hindi | एक साफ, सूखी सतह पर टोस्ट किये हुए गेहूं के ब्रेड स्लाईस रखें और प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस के ऊपर समान रूप से टॉपिंग का एक हिस्सा फैला लें।
| ऊर्जा | 52 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 मिलीग्राम |
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