You are here: હોમમા> ગુજરાતી રોટલી, થેપલાની રેસીપી કલેક્શન | > થેપલા અને પરોઠા ની રેસીપી નાસ્તા માટે > સ્વસ્થ રોટી , સ્વસ્થ પરાઠા, સ્વસ્થ થેપલા > ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા |
ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા |
Tarla Dalal
08 May, 2025
Table of Content
ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | થેપલા કેવી રીતે બનાવવી | Gujarati methi thepla recipe in Gujarati | 20 અદ્ભુત છબીઓ સાથે
ગુજરાતીઓ અને થેપલા એકસાથે ચાલે છે, થેપલા ગુજ્જુ ભોજનનો વારસાગત ભાગ છે, તેનો ઉપયોગ નિયમિત ભોજન, મુસાફરી અને પિકનિક માટે પણ થાય છે. ગુજરાતી મેથી થેપલા ખૂબ જ ઝડપી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે.
ગુજરાતી મેથી થેપલા બનાવવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે, અમે તેને 2 ભાગમાં વહેંચી છે, પ્રથમ લોટ ભેળવો અને બીજો થેપલા બનાવવો. એક ઊંડા બાઉલમાં મેથી થેપલા માટે કણક ભેળવવા માટે, ઘઉંનો લોટ, મેથીના પાન, તેલ ઉમેરો જે કણકને સુકાઈ જવા દેતો નથી અને થેપલાને નરમ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. વધુમાં, દહીં, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. મારી દાદી મેથી થેપલા માટે છાશ સાથે લોટ ભેળવતા હતા કારણ કે તે ખૂબ જ નરમ મેથી થેપલા બનાવશે. થેપલા બનાવવા માટે, થેપલાને રોટલીમાં વહેંચો અને રોલ કરો. તેમને તવા પર મૂકો અને તેને મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરીને રાંધો. અમે મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે એક સ્વસ્થ મેથી થેપલા છે.
મેથી થેપલા માત્ર ગુજરાતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર દેશમાં પણ પ્રખ્યાત છે. સ્વસ્થ મેથી થેપલા એ ખૂબ જ સ્વસ્થ ડાયાબિટીસ નાસ્તો છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ 1-2 થેપલા ખાઈ શકે છે કારણ કે મેથીના પાન ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝ પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે. આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કેટલાક પ્રમાણમાં ફાઇબર ઉમેરે છે. આ ચોક્કસપણે રિફાઇન્ડ લોટ (મેદા) કરતાં એક સ્વસ્થ પસંદગી છે. થોડું આયર્ન ઉમેરવા માટે, તમે અડધા ઘઉંના લોટને જુવારના લોટથી બદલી શકો છો. સ્વસ્થ મેથી થેપલા એથ્લેટ્સ માટે બાળકોના ટિફિન બોક્સ રેસીપી અથવા થેપલા પણ બનાવે છે.
ખાતરી કરો કે તમે મેથી થેપલા એક બીજા ઉપર સ્ટેક કરો છો, તે નરમાઈ જાળવવામાં મદદ કરશે અને મેથી થેપલા સુકાઈ જતા અટકાવશે. જો તમે દહીં નહીં નાખો તો થેપલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે! મુસાફરી માટે દહીં વિના મેથી થેપલા બનાવવાની અમારી રેસીપી જુઓ.
મેથી થેપલા કાચી કેરીનો છૂંદો સાથે ખાઓ અથવા તમે તેને દહીં , લીલા મરચાંના થેચા, Green Chilli Thecha અથવા ચિપ્સ બટેટા નુ શાક સાથે પણ ચાખી શકો છો.
આનંદ માણો ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | થેપલા કેવી રીતે બનાવવી | Gujarati methi thepla recipe in Gujarati | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
30 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
22 theplas
સામગ્રી
મેથી થેપલા માટે
1/2 કપ બારીક સમારેલી મેથી (chopped fenugreek leaves, methi)
2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટેબલસ્પૂન મગફળીનો તેલ
2 ટેબલસ્પૂન દહીં (curd, dahi)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) ,વણવા માટે
22 ટીસ્પૂન મગફળીનો તેલ , રાંધવા માટે
મેથી થેપલા સાથે પીરસવા
છૂંદો અથવા મીઠો અથાણું
વિધિ
મેથી થેપલા માટે
- મેથી થેપલા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને લગભગ ૩/૪ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણક બનાવો.
- કણકને ૨૨ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને ૧૫૦ મીમી (૬ ") વ્યાસના વર્તુળમાં થોડો ઘઉંનો લોટ વાપરીને રોલ કરો.
- નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો અને દરેક વર્તુળને મધ્યમ તાપ પર ૧ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- મેથી થેપલા ગરમાગરમ ચૂંદા અથવા મીઠી કેરીના અથાણા સાથે પીરસો.
ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | થેપલા કેવી રીતે બનાવવી | તો પછી નાસ્તાના થેપલા અને પરાઠાની વાનગીઓનો અમારો સંગ્રહ જુઓ.
આલુ પરાઠા રેસીપી
મલ્ટીગ્રેન મેથી થેપલા રેસીપી | multigrain methi thepla recipe |
થેપલા પનીર રેપ | thepla paneer wrap recipe |
-
-
ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | માટે કણક તૈયાર કરવા માટે મેથીના પાનના ગુચ્છામાંથી પાંદડા ચૂંટીને સાફ કરો.
![]()
-
મેથીને ધોઈ લો, પાણી કાઢી લો અને તેને કાપવાના બોર્ડ પર મૂકો. જો તમારી પાસે તાજા મેથીના પાન ન હોય, તો સૂકા મેથીના પાન (કસૂરી મેથી)નો ઉપયોગ કરો.
![]()
-
મેથીના પાનને બારીક કાપો. મેથીના પાનને બદલે, તમે ધાણાના પાન અથવા પાલકના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
એક ઊંડા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. તમે બેસન, રાગી, બાજરી, જુવાર વગેરે જેવા લોટના મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. અમારી વેબસાઇટ પર એક સ્વસ્થ મલ્ટીગ્રેન મેથી થેપલા પ્રકાર પણ છે.
![]()
-
મેથીના પાન ઉમેરો.
![]()
-
1 ચમચી તેલ ઉમેરો. આ માત્ર કણકને સુકાઈ જવાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, પણ નરમ મેથી થેપલા બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
![]()
-
દહીં ઉમેરો. તાજા ઘરે બનાવેલા દહીં બનાવવા માટે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે આ રેસીપીનો સંદર્ભ લો. તમે સ્વસ્થ મેથી થેપલા બનાવવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
હળદર પાવડર અને મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. લાલ મરચાં પાવડરને બદલે, તમે મસાલા માટે લીલા મરચાંની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
![]()
-
તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
![]()
-
ધીમે ધીમે લગભગ 3/4 કપ પાણી ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેળવો. પાણીની માત્રા લોટની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. તમે મેથી થેપલાનો લોટ ભેળવવા અને નરમ થેપલા બનાવવા માટે પાણીને બદલે છાશનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. નરમ કણક બનાવો. જો જરૂરી હોય તો તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને કણકને સુંવાળી કરો.
![]()
-
મેથી થેપલાનો લોટ 22 સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને ગોળાકાર ગોળા બનાવો.
![]()
-
-
-
ઘરે ગુજરાતી મેથી થેપલા બનાવવા માટે, કણકના ગોળાનો એક ભાગ સૂકા લોટમાં બોળીને, વધારાનો લોટ કાઢીને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો. થેપલાને રોલ કરતી વખતે સૂકો લોટ કણકને ચોંટતા અટકાવશે પરંતુ તેને રોલ કરતી વખતે સૂકા લોટનો બે કરતા વધુ વખત ઉપયોગ કરશો નહીં, અન્યથા તમારા થેપલાં સૂકા થઈ જશે.
![]()
-
૧૫૦ મીમીના આકારમાં રોલ આઉટ કરો. (૬") વ્યાસવાળા ગોળાકારમાં ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને રોલિંગ કરો. ખાતરી કરો કે તે પાતળા હોય જેથી નરમ થેપલા બને, તે પરાઠા જેવા જાડા ન હોવા જોઈએ.
![]()
-
નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેના પર મેથી થેપલા મૂકો.
![]()
-
મેથીના થેપલા મધ્યમ તાપ પર રાંધો જ્યાં સુધી તમને ઉપર નાના ફોલ્લા ન દેખાય. જો તમે ધીમા તાપે તળો છો, તો તે રાંધવામાં વધુ સમય લે છે અને પરિણામે તે સખત અને ચાવતા થેપલા બને છે.
![]()
-
મેથીના થેપલા પર પલટાવીને ૧ ચમચી મગફળીનું તેલ લગાવો. તેને સ્પેટ્યુલાથી હળવેથી દબાવો.
![]()
-
મેથીના થેપલા બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
![]()
-
મેથીના થેપલાને પ્લેટમાં કાઢી લો અને બાકીના ૨૧ ભાગોને એકસરખા રાંધો. તેમને એક ઉપર બીજા પર મૂકો, આ નરમાઈ જાળવવામાં મદદ કરશે અને ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથીના થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | સુકાઈ જતા અટકાવશે.
![]()
-
મેથીના થેપલાને ચુંદા અથવા મીઠી કેરીના અથાણા સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે દહીં ન ઉમેરો તો મેથી થેપલાનો લોટ, થેપલા ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે લાંબી મુસાફરી માટે એક સંપૂર્ણ પ્રવાસ ખોરાક બનાવે છે. તમે મેથી થેપલાનો સ્વાદ દહીં, લીલા મરચાંના થેચા અથવા બટાટા ચિપ્સ નુ શાક સાથે પણ માણી શકો છો.
![]()
-
- મેથી થેપલા - એક સ્વસ્થ નાસ્તો. ૭૬ કેલરી, ૧.૫ ગ્રામ પ્રોટીન અને ફાઇબર અને અન્ય ઘણા મુખ્ય પોષક તત્વો સાથે, મેથી થેપલા એક સ્વસ્થ નાસ્તો અથવા સ્વસ્થ શાળા નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.
- ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ થોડી માત્રામાં ફાઇબર ઉમેરે છે. આ ચોક્કસપણે શુદ્ધ લોટ (મેદા) કરતાં એક સ્વસ્થ પસંદગી છે. થોડું આયર્ન ઉમેરવા માટે, તમે અડધા ઘઉંના લોટને જુવારના લોટથી બદલી શકો છો.
- આ રેસીપીના અન્ય મુખ્ય ઘટક મેથીના પાનમાં પણ સારી માત્રામાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે. આ યોગ્ય આંતરડા ગતિને પ્રોત્સાહન આપીને કબજિયાતનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
- હૃદયરોગ હોય કે સ્વસ્થ વ્યક્તિ કે બાળક, બધા આને સ્વસ્થ નાસ્તાના ભોજન તરીકે માણી શકે છે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ૧ થી ૨ ગુજરાતી મેથી થેપલા | મેથી કા થેપલા | સ્વસ્થ મેથી થેપલા | ડાયાબિટીસના નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકે છે, કારણ કે મેથીના પાન ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ સુધારવા માટે જાણીતા છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર તાત્કાલિક વધારતા નથી.
