કાચી કેરીનો છૂંદો રેસીપી | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરી | Quick Mango Chunda, Aam ka Chunda, Gujarati Raw Mango Sweet Pickle
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 196 cookbooks
This recipe has been viewed 8402 times
કાચી કેરીનો છૂંદો રેસીપી | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરીનો છૂંદો | quick mango chunda in gujarati | with 12 amazing images.
કાચી કેરીનો છૂંદો એક એવી જાણીતી રેસીપી છે જે તમામ ગુજરાતી ઘરોમાં સામાન્ય છે. છૂંદાની પરંપરાગત તૈયારી સમય માંગી લેતી હોય છે, અથાણાં ને સ્પષ્ટ ચાસણી સુસંગતતા સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી અને સૂર્યની ગરમીને ખાંડને ઓગાળવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને કેરીને અર્ધપારદર્શક ખમણેલી હોય છે.
ક્વિક કેરીનો છૂંદો આ ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપીનું એક ઝડપી સંસ્કરણ છે જેનો શાનદાર સ્વાદ છે અને તે આશ્ચર્યજનક રીતે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. એક સંપૂર્ણ કેરીનો છૂંદો બનાવવાનું રહસ્ય એક સ્ટ્રિંગ સુસંગતતા છે જે ખૂબ મહત્વનું છે. આ સરળ રેસીપી તમને કેરીના છૂંદાનો એક વર્ષ પૂરો સંગ્રહ કરવામાં મદદ કરશે.
કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવા માટે- કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવા માટે, કેરી, સાકર, હળદર અને મીઠું એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપ પર ધીરે ધીરે હલાવતા રહો અથવા સાકર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- એકવાર મિશ્રણ પરપોટા થવા લાગે, તેને સારી રીતે મિકસ કરી દો અને ધીમા તાપ સતત હલાવતા રહી ૬ મિનિટ માટે અથવા ૧ સ્ટ્રિંગ સુસંગતતા સુધી રાંધી લો.
- ગેસને બંધ કરો, તેને એક ઊંડા વાટકામાં કાઢો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- એકવાર ઠંડુ થાય એટલે તેમાં મરચાંનો પાઉડર અને જીરા પાવડર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- કાચી કેરીના છૂંદાને તરત જ પીરસો અથવા હવા-ચુસ્ત ડબ્બામાં સ્ટોર કરો અને સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ એક વર્ષ માટે સ્ટોર કરો.
વિગતવાર ફોટો સાથે કાચી કેરીનો છૂંદો રેસીપી | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરી
-
અથાણાં અથવા જેને આપણે પ્રેમથી તેમને આચાર કહીએ છીએ તે ભારતીય ભોજનનો એક અનુકૂળ ભાગ છે. મીઠા, મસાલેદાર અને ખાટામીઠા અથાણાંની વિવિધતા છે. જ્યારે કેટલાક તત્કાળ / ઝડપી તૈયારીથી બનતા હોય છે જ્યારે કેટલાક ૧૦-૧૨ દિવસ લે છે. જો તમને કાચી કેરીનો છૂંદો રેસીપી | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરીનો છૂંદો | quick mango chunda in gujarati | ગમતી હોય, તો પછી નીચે બીજા કેટલાક ઝટપટ અથાણાંની વાનગીઓની સૂચિ છે:
-
કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવા માટે | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરીનો છૂંદો | quick mango chunda in gujarati | ૨ મોટી કાચી રાજાપુરી કેરી લઈને તેને ધોઈ લો.
-
પીલર અથવા છરીની મદદથી તેની છાલ કાઢી લો.
-
કેરીને છીણી લો, આપણને ૨ કપ ખમણેલી કાચી કેરી જોઈએ.
-
કેરીને એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં નાખો.
-
સાકર ઉમેરો. તમે સાકરને પાઉડર ગોળ સાથે બદલી શકો છો અથવા બંનેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
-
તેમાં હળદર નાખો.
-
મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ધીમા તાપ પર વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો અથવા સાકર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
-
એકવાર મિશ્રણ પરપોટા થવા લાગે, તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને ધીમા તાપ સતત હલાવતા રહી ૬ મિનિટ માટે અથવા ૧ સ્ટ્રિંગ સુસંગતતા સુધી રાંધી લો. સુસંગતતા ચકાસવા માટે, તેને તમારી આંગળીઓ પર રાખીને તપાસો કે તે એક જ તાર બનાવે છે કે નહીં.
-
ગેસને બંધ કરો, તેને એક ઊંડા વાટકામાં નાખો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. કાચી કેરીનો છૂંદો ઠંડુ થયા બાદ ઘાડો થશે.
-
એકવાર ઠંડુ થાય એટલે તેમાં મરચું પાવડર નાખો. જો તમને કાચી કેરીનો છૂંદો તીખો બનાવવા માંગતા હોય તો તેમાં થોડું વધારે લાલ મરચું પાવડર નાખો.
-
સાથે તેમાં જીરું પાવડર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. પરંપરાગત રીતે છૂંદોબનાવવા માટે ખમણેલી કાચી કેરી, સાકર અને મસાલાઓ ભેળવીને સૂર્યપ્રકાશમાં અથવા ૮-૧૦ દિવસ માટે મૂકીને બનાવવામાં આવે છે.
-
કાચી કેરીનો છૂંદાને | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરીનો છૂંદો | quick mango chunda in gujarati | તરત જ પીરસો અથવાહવા-ચુસ્ત ડબ્બામાં સ્ટોર કરો અને સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ એક વર્ષ માટે સ્ટોર કરો.
-
મેથી થેપલા, મસાલા પૂરી અને પરાઠા સાથે કાચી કેરીના છૂંદાનો આનંદ લો.
Other Related Recipes
Accompaniments
કાચી કેરીનો છૂંદો રેસીપી | કાચી કેરીનો છૂંદો બનાવવાની રીત | ગુજરાતી કાચી કેરીનું અથાણું | ક્વિક કેરી has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Foodie #503002,
May 27, 2011
Tried this receipe today and it tasted superb.No need to keep in sunlight.
3 of 3 members found this review helpful
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe