You are here: હોમમા> સુકા શાકની રેસીપી > ગુજરાતી વ્યંજન > ગુજરાતી શાક વાનગીઓ > બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | બટાકાની કાતરી નું શાક | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ડ્રાય બટાટા નુ શાક |
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | બટાકાની કાતરી નું શાક | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ડ્રાય બટાટા નુ શાક |
Tarla Dalal
27 January, 2025
Table of Content
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | બટાકાની કાતરી નું શાક | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ડ્રાય બટાટા નુ શાક | batata chips nu shaak recipe in Gujarati | with 25 amazing images.
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | ભારતીય શૈલીમાં આલૂ ફિંગર ચિપ્સ કી સબઝી | ગુજરાતી શૈલીમાં સૂકા બટાટા નુ શાક એ એક સ્વાદિષ્ટ સબઝી છે જેમાં બટાકાની સંપૂર્ણ નાજુક નરમાઈ અને કરકરી સાથે કાજુ અને તલના કરકરા સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે. સૂકા બટાટા નુ શાક કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક બનાવવા માટે, બટાટા ચિપ્સ માટે એક ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને એક સમયે થોડા બટાકાના ટુકડા ડીપ-ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના ન થાય. શોષક કાગળ પર પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
આગળ, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો, કાજુ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ માટે અથવા કાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જીરું, ખસખસ, તલ, હળદર પાવડર અને મરચાં પાવડર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 1 મિનિટ માટે સાંતળો. તળેલા બટાટા ચિપ્સ, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ગરમાગરમ પીરસો.
સંપૂર્ણપણે અનોખું, બટાટા ચિપ્સ નુ શાક તેના અદ્ભુત ક્રન્ચ અને અનિવાર્ય સ્વાદથી તમારા સ્વાદને ચોક્કસ મોહિત કરશે. ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ બટાકાની સ્ટ્રીપ્સને સાંતળેલા કાજુ, સુગંધિત બીજ અને મસાલા પાવડર સાથે ભેળવીને એક અદ્ભુત ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક બનાવવામાં આવે છે જે રોટલી અથવા પુરી અને શ્રીખંડ અથવા આમરા સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે.
હકીકતમાં, આ ગુજરાતી શૈલીના સૂકા બટાટા નુ શાકમાં મોટાભાગનો જાદુ તલ, ખસખસ અને જીરું દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો છે, જે ફક્ત એક તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ જ નહીં, પણ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ ક્રન્ચ પણ આપે છે.
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક માટે ટિપ્સ. 1. બટાટાને જાડા પટ્ટાઓ અથવા ફાચરમાં કાપો જેથી તે રાંધતી વખતે તૂટે નહીં. 2. તૈયાર વાનગીને ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકશો નહીં, કારણ કે ગરમ હોય ત્યારે નીકળતી વરાળ બટાટાને ભીના કરી દેશે. 3. બટાટા ભીના થાય તે પહેલાં તેને ગરમા ગરમ અને તાજી પીરસો.
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપીનો આનંદ માણો | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | ભારતીય શૈલીની આલૂ ફિંગર ચિપ્સ કી સબઝી | ગુજરાતી શૈલીની સૂકી બટાટા નુ શાક | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
બટાટાની ચીપ્સ્ માટે
3 કપ બટાટાની ફીંગર્સ (potato fingers)
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
1 1/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
3 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજૂ (chopped cashew nut)
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1 ટીસ્પૂન ખસખસ (poppy seeds, khus-khus)
1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
બટાટાની ચીપ્સ્ માટે
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બટાકાની થોડીક પટ્ટીઓ, એક પછી એક, બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો.
- શોષક કાગળ પર પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
આગળની રીત
- એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાજૂ નાંખી, મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેંકડ સુધી અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય તે રીતે સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં જીરૂ, ખસખસ, તલ, હળદર અને મરચાં પાવડર મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં તળેલા બટાટાની ચીપ્સ્, સાકર, લીંબુનો રસ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી તળી લો.
- તરત જ પીરસો.
જો તમને બટાટા ચિપ્સ નુ શાક ગમે છે, તો અન્ય ગુજરાતી વાનગીઓ પણ અજમાવો
Gujarati raw papaya chutney recipe | ગુજરાતી કાચા પપૈયા ની ચટણી રેસીપી | કાચ પપૈયા સંભારો | ફાફડા ચટણી | ફાફડા ગઢિયા માટે પપૈયાની ચટણી | 17 આકર્ષક છબીઓ સાથે.
ram khichdi recipe | રામ ખીચડી રેસીપી | ગુજરાતી રામ ખીચડી | કાઠીયાવાડી રામ ખીચડી | ચોખા અને મગની દાળની શાક ખીચડી | 42 આકર્ષક છબીઓ સાથે.
Gujarati dal recipe | ગુજરાતી દાળ રેસીપી | ગુજરાતી તોવર દાળ | ગુજરાતી તુવેર દાળ | 19 આકર્ષક છબીઓ સાથે.
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક 3 કપ બટાટાની ફીંગર્સ (potato fingers), તેલ ( oil ) , તળવા માટે, 1 1/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ), 3 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજૂ (chopped cashew nut),1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera),1 ટીસ્પૂન ખસખસ (poppy seeds, khus-khus),1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til), 1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi), 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder), 1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar), 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice), મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
-
-
બટાકાની પટ્ટીઓ બનાવવા માટે, બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો.
-
બટાકાને પીલરનો ઉપયોગ કરીને છોલી લો.
-
બટાકાને કાપવાના બોર્ડ પર આડા મૂકો અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને 3 જાડા ટુકડાઓમાં ઉભા કાપો.
-
દરેક ટુકડામાંથી લગભગ 3 જાડા ટુકડા કાપો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને. અમે 3 કપ બટાકાની પટ્ટીઓ મેળવવા માટે 4 મોટા બટાકાનો ઉપયોગ કર્યો છે.
-
-
-
બટેટા ચિપ્સ તળવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં તેલ ( oil ) ગરમ કરો.
-
ગરમ તેલમાં થોડા બટાકાના ટુકડા ઉમેરો.
-
બટાકાના ટુકડા બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.
-
શોષક કાગળ પર પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
-
-
-
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | ભારતીય સ્ટાઈલ આલૂ ફિંગર ચિપ્સ કી સબઝી | ગુજરાતી સ્ટાઈલના સૂકા બટાટા નુ શાક | બનાવવા માટે, એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઈમાં 1 1/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) ગરમ કરો.
-
3 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજૂ (chopped cashew nut) ઉમેરો.
-
મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ સુધી અથવા કાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
-
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera) ઉમેરો.
-
1 ટીસ્પૂન ખસખસ (poppy seeds, khus-khus) ઉમેરો.
-
1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til) ઉમેરો.
-
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi) ઉમેરો.
-
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) ઉમેરો.
-
મધ્યમ તાપ પર બીજી 1 મિનિટ સુધી સાંતળો.
-
તળેલી બટાટા ચિપ્સ ઉમેરો.
-
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો.
-
1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો.
-
સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
-
બટાટા ચિપ્સ નુ શાક રેસીપી | ગુજરાતી ચિપ્સ નુ શાક | ભારતીય સ્ટાઇલ આલૂ ફિંગર ચિપ્સ કી સબઝી | ગુજરાતી સ્ટાઇલ ડ્રાય બટાટા નુ શાક તૈયાર છે.
-
-
-
બટાકાને જાડા પટ્ટાઓ અથવા ફાચરમાં કાપો જેથી રાંધતી વખતે તે તૂટે નહીં.
-
તૈયાર વાનગી ઠંડી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઢાંકશો નહીં, કારણ કે ગરમ હોય ત્યારે નીકળતી વરાળ બટાકાને ભીના કરી દેશે.
-
બટાકા ભીના થાય તે પહેલાં તેને ગરમાગરમ અને તાજા પીરસો.
-
