कटहल की सब्ज़ी की रेसिपी, जैकफ्रूट करी - Kathal ki Subzi, Jack Fruit Curry


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
ફણસની સબ્જી ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Kathal ki Subzi, Jack Fruit Curry in Gujarati) 

Added to 93 cookbooks   This recipe has been viewed 2599 times

यह नुस्खा कच्चे कटहल का आनंद लेने का एक झटपट और आसान तरीका है। आम तौर इस सब्ज़ी में कटहल को उपलब्ध मसालों, मसाले के पाउडर और प्याज़, टमाटर, अदरक आदि जैसे अव्ययों के साथ मिलाकर प्रेशर कुकर में पकाया गया है।

प्रेशर कुकर में पकाने के बाद इस सब्ज़ी को कुछ मिनट के लिए फिर पकाना ज़रूरी है, ताकि कटहल की कच्ची गंध न रह जाए। असल में कटहल की अनूठी बनावट ही इस करी को आकर्षक बनाती है।

इस करी का आनंद दाल और रोटी के साथ लें।

Add your private note

Kathal ki Subzi, Jack Fruit Curry recipe - How to make Kathal ki Subzi, Jack Fruit Curry in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ प्लेट के लिये
Show me for प्लेट

सामग्री
२ कप कच्चे कटहल के टुकड़े
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
३ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार
छोटा दालचीनी का टुकड़ा
लौंग
तेज़पत्ता
१ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टेबल-स्पून कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ कप कटे हुए टमाटर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर

सजावट के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया
विधि
    Method
  1. कटहल की सब्ज़ी की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में कटहल, हल्दी पाउडर, 1 टेबल-स्पून तेल और थोड़ा नमक डालकर उसे हल्के हाथों से मिला लीजिए और 10 से 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक प्रेशर कुकर में बचा हुआ 2 टेबल-स्पून तेल, दालचीनी, लौंग और तेज़पत्ता डालकर उसे मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
  3. उसमें प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर उसे मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें टमाटर, धनिया पाउडर, ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पका लीजिए।
  5. उसमें मेरिनेट किए हुए कटहल के मिश्रण को डालकर, उसे 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  6. उसमें 1 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
  7. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
  8. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलकर उसे 3 से 4 मिनट तक मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  9. धनिए से सजाकर गरमा-गरम परोसिए।
Accompaniments

Chapati, Healthy Chapati for Weight Loss 
Mint Raita 
Parathas, Plain Paratha, Basic Paratha Recipe 

Nutrient values per serving
Energy164 cal
Protein1.6 g
Carbohydrates50.6 g
Fiber1.3 g
Fat11.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A238.2 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C19.8 mg
Folic Acid20.2 mcg
Calcium36.6 mg
Iron0.6 mg
Magnesium19.7 mg
Phosphorus37.4 mg
Sodium7.3 mg
Potassium239.6 mg
Zinc0.1 mg

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Chinese Starters

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

कटहल की सब्ज़ी की रेसिपी, जैकफ्रूट करी
5
 on 13 Aug 18 02:14 PM


तरलाजी द्वारा बताए हुए इस सब्ज़ी में कटहल और मसालों को मिलाकर प्रेशर कुकर में पकाया गया है। जिससे कटहल मुलायम हो जाता है और कटहल की कच्ची गंध भी खत्म हो जाती है। इसे रोटी या पूरी के साथ खाने में परोसिए।