चना सोया मसाला - Chana Soya Masala


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Chana Soya Masala - Read in English 

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चना और सोया का यह प्रोटीन भरपुर मेल आपको ज़रुर पसंद आएगा, क्योंकि इसका रुप और स्वाद दोनो बच्चे और बढ़ो को ज़रुर पसंद आएगा। मसाला पेस्ट और पाउडर के स्वाद से भरा और कसुरी मेथी के स्वाद भरा, यह चना सोया मसाला एक बेहतरीन सब्ज़ी है जिसे बनाना बेहद आसान है। केवल इतना याद रखें कि आप सोया नगेट्स का प्रयोग करने से पहले, गुनगुने पानी में कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें।

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Chana Soya Masala recipe - How to make Chana Soya Masala in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप भिगोए हुए काबुली चने
१/२ कप सोया नगेट्स
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून कसुरी मेथी

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. सोया नगेट्स को १० मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें, अच्छी तरह छानकर एक तरफ रख दें।
  2. सोया नगेट्स, काबुली चना, हल्दी पाउडर, नमक और ३/४ कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें और पानी ना छानें।
  4. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भुन लें।
  6. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, गरम मसाला और कसुरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए पका लें।
  7. पके हुए काबुली चना-सोया नगेट्स का मिश्रण (उनके पानी के साथ) और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  8. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Hari Chila Roti 
Kaddu Palak Ki Roti 

Nutrient values प्रति मात्राः
ऊर्जा 155 कॅलरी
प्रोटीन 8.3 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 17.9 ग्राम
वसा 5.6 ग्राम
रेशांक 8.9 ग्राम
लौहतत्व 2.3 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Subzis-HindiBuy this cookbook
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