सूखी आलू भाजी रेसिपी | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | Sukhi Aloo Bhaji, Dry Potato Sabzi


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सूखी आलू भाजी रेसिपी | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | sukhi aloo bhaji in hindi | with 19 amazing images.

सूखी आलू भाजी रेसिपी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल कई गुजराती घरों में एक साधारण रोज़ का व्यंजन है। जानिए कैसे बनाएं बटाटा भाजी

सूखी आलू भाजी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और करी पत्ता डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अन्य सभी सामग्रियाँ डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

गुजरात के असली जायके का अनुभव करने के लिए तड़प? इस अनुकरणीय सब्जी के लिए जाओ। आलू की एक सूखी तैयारी, एक पारंपरिक तड़के और अदरक और लहसुन जैसी रोजमर्रा की सामग्री के साथ भुना, इस सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल में एक अनूठा स्वाद है जो मसालेदार, मीठा और तीखा है, सभी एक बार में।

बनाने में आसान और त्वरित, यह एक प्रामाणिक गुजराती सब्जी है, जो किसी भी सामान्य भोजन में शामिल करने के लिए आदर्श है। गुजराती आलू की सूखी भाजी का स्वाद तब बहुत अच्छा लगता है जब इसे पूड़ी, चावल और कढ़ी के साथ परोसा जाता है।

इस बटाटा भाजी का सार पूरी तरह से पकाया हुआ आलू है। आप उन्हें प्रेशर कुकर में या खुली लौ पर स्टोव टॉप पर पका सकते हैं। और जब आपके पास हाथ पर सीमित समय होता है, तो माइक्रोवेव में आलू पकाने की त्वरित विधि का प्रयास करें।

आनंद लें सूखी आलू भाजी रेसिपी | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | sukhi aloo bhaji in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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सूखी आलू भाजी रेसिपी | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल - Sukhi Aloo Bhaji, Dry Potato Sabzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

सूखी आलू भाजी के लिए सामग्री
२ कप उबले हुए आलू के टुकड़े
१ १/२ कप तेल
१ टी-स्पून जीरा
करी पत्ते
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ १/२ टी-स्पून चीनी
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादअनुसार
विधि
सूखी आलू भाजी बनाने की विधि

    सूखी आलू भाजी बनाने की विधि
  1. सूखी आलू भाजी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और करी पत्ता डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  2. अन्य सभी सामग्रियाँ डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  3. सूखी आलू भाजी को गर्म - गर्म परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ सूखी आलू भाजी रेसिपी | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल

सूखी आलू भाजी रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है?

  1. सूखी आलू भाजी २ कप उबले हुए आलू के टुकड़े, १ १/२ टेबल-स्पून तेल, १ टी-स्पून जीरा, ४ करी पत्ते (कडी पत्ती), १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट, १/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १ १/२ टी-स्पून चीनी, १ १/२ टी-स्पून नींबू का रस और स्वादानुसार नमक से बनाया जाता है।

अगर आपको सूखी आलू भाजी रेसिपी पसंद है

  1. अगर आपको सूखी आलू भाजी रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य गुजराती सब्ज़ियों को भी बनाने की कोशिश करें।

सूखी आलू भाजी के लिए उबले हुए आलू के टुकड़े बनाने के लिए

  1. सूखी आलू भाजी के लिए उबले हुए आलू के टुकड़े बनाने के लिए | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | sukhi aloo bhaji in hindi | आपको सबसे पहले सही आलू खरीदने की ज़रूरत है। आलू फर्म, अच्छे आकार वाले और अपेक्षाकृत स्मूद होना चाहिए और क्षय से मुक्त होना चाहिए जो अक्सर गीला या सूखा सड़ांध के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, उन्हें अंकुरित नहीं होना चाहिए या हरा रंग नहीं होना चाहिए क्योंकि यह इंगित करता है कि वे विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो एक अवांछनीय स्वाद प्रदान करता हैं।
  2. आलू को साफ पानी से अच्छी तरह से धोएं ताकि अगर कोई गंदगी हो तो मुक्त हो सके। किसी भी प्रकार के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
  3. इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें।
  4. उन्हें प्रेशर कुकर में फ्लैट डिश में रखें और २ से ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। वैकल्पिक रूप से आप उन्हें लगभग १० से १५ मिनट के लिए स्टोव पर एक गहरे पैन में थोड़ा नमक के साथ पर्याप्त पानी में उबाल सकते हैं।
  5. आलू छीलें और छिलकों को निकाल दें।
  6. चाकू का उपयोग करके आलू को मध्यम से बड़े आकार के क्यूब्स में काट लें। आलू के क्यूब्स को एक तरफ रख दें।

सूखी आलू भाजी बनाने के लिए

  1. सूखी आलू भाजी बनाने के लिए | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | sukhi aloo bhaji in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
  2. १ टी-स्पून जीरा डालें।
  3. करी पत्ते (कडी पत्ती) डालें।
  4. मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  5. १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट डालें। आप चाहें तो इसकी जगह बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
  6. १/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट डालें। यह वैकल्पिक है। आप चाहें तो इससे बच सकते हैं।
  7. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  8. १ १/२ टी-स्पून चीनी डालें। ज्यादातर गुजराती सब्ज़ियों में चीनी होती है।
  9. १ १/२ टी-स्पून नींबू का रस के साथ इसे संतुलित करें। यह एक आदर्श मीठा और खट्टा स्वाद देता है।
  10. स्वादानुसार नमक डालें।
  11. २ कप उबले हुए आलू के टुकड़े डालें और बटाटा भाजी के लिए सभी सामग्री को हल्के से मिलाएं।
  12. मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, ताकि सब्ज़ी पैन से चिपके नहीं।
  13. सूखी आलू भाजी को | बटाटा भाजी | गुजराती आलू की सूखी भाजी | सूखा आलू सब्जी भारतीय स्टाइल | sukhi aloo bhaji in hindi | गर्म - गर्म परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा140 कैलरी
प्रोटीन1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17.2 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा7.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8 मिलीग्राम

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