सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | Semolina and Vermicelli Idli, Rava Semiya Idli


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सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | semolina and vermicelli idli in Hindi | with 33 amazing images.

सूजी और सेवई इडली रेसिपी | भारतीय रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | इंस्टेंट ब्रेकफास्ट रेसिपी आमतौर पर उपलब्ध सामग्री के साथ जल्दी से बनने वाला एक त्वरित नाश्ता है। भारतीय रवा सेमिया इडली बनाना सीखें।

सूजी और सेवई इडली बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सूजी डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या सूजी के हल्के गुलाबी होने तक भुन ले। आँच से हठाकर बाउल मे रख दें। उसी पॅन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें, काजू डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड भुन ले। आँच से हठाकर सय़जी डाले और एक तरफ रख दें। उसी नॉन-स्टिक पॅन मे १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सेंवई डालकर मध्यम आँच पर २-३ मोनट या सेंवई के सुनहरे होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। आँच से हठाकर सूजी-काजू का मिश्रण डालकर मिलायें। दही, ११/४ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और घोल बना लें। एक तरफ रख दें। छोटे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें और सरसों और उड़द दाल डालें। जब बीज चटकने लगे, आँच से हठाकर हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड भुन लें। इसे घोल मे डालकर अच्छी तरह मिलायें।

फिर भारतीय रवा सेमिया इडली बनाने के लिए, स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और १ टेबल-स्पून पानी घोल पर डालें। बुलबुले आने पर हल्के हाथों से मिलायें। तेल से चुपड़े इडली के ढ़ाँचो मे थोड़ा घोल डाले और स्टीमर मे ८-१० मिनट या इडली के पकने तक स्टीम कर लें। हल्का ठंडा कर, ढ़ाँचे से निकालकर नारीयल की चटनी के साथ परोसें।

भारतीय रवा सेमिया इडली कर्नाटक में बहुत लोकप्रिय है, जहाँ वे इसे इतने बड़े साँचे में बनाते हैं कि एक इडली नाश्ते के लिए पर्याप्त होगी! तड़के से खुशबू और बढ़ जाती है, जबकि काजू हर माउथफुल में कुरकुरे राहत प्रदान करते हैं। बैटर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कुछ उबली हुई सब्जियां और धनिया मिला सकते हैं।

किण्वन का समय नहीं होने के कारण, ये इंस्टेंट सेवई इडली अप्रत्याशित मेहमानों को परोसने या स्कूल से वापस आने पर बच्चों को परोसने के लिए सबसे अच्छी है। बस सूजी और सेंवई को अलग-अलग भूनना याद रखें क्योंकि दोनों सामग्रियों की बनावट अलग होती है और इसलिए पकाने का समय भी अलग होता है।

नारियल की चटनी, सांभर और मिलगई पोडी हमेशा से पसंदीदा संगत हैं, जिन्हें इन झटपट नाश्ता की रेसिपी के साथ परोसने पर कई दक्षिण भारतीय घरों में भोजन बन जाता है।

सूजी और सेवई इडली बनाने के टिप्स। 1. हर बैच बनाने के बाद इडली के साँचे को चिकना कर लें। 2. आप चावल की सेंवई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

आनंद लें सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | semolina and vermicelli idli in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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सैमोलिना एण्ड वर्मिसैली इडली - Semolina and Vermicelli Idli, Rava Semiya Idli recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १६ इडली के लिये
Show me for इडली

सामग्री
३/४ कप सूजी
१ १/२ कप गेहूं की सेवई
४ १/२ टेबल-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून दरदरा पीसे हुए काजू
१/२ कप दही
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून उड़द दाल
१ टी-स्पून सरसों
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
४ to ५ किलो कड़ी पत्ते
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

परोसने के लिये
नारीयल की चटनी
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सूजी डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या सूजी के हल्के गुलाबी होने तक भुन ले।
  2. आँच से हठाकर बाउल मे रख दें।
  3. उसी पॅन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें, काजू डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड भुन ले।
  4. आँच से हठाकर सय़जी डाले और एक तरफ रख दें।
  5. उसी नॉन-स्टिक पॅन मे १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सेंवई डालकर मध्यम आँच पर २-३ मोनट या सेंवई के सुनहरे होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  6. आँच से हठाकर सूजी-काजू का मिश्रण डालकर मिलायें।
  7. दही, ११/२ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और घोल बना लें। एक तरफ रख दें।
  8. छोटे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें और सरसों और उड़द दाल डालें।
  9. जब बीज चटकने लगे, आँच से हठाकर हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड भुन लें।
  10. इसे घोल मे डालकर अच्छी तरह मिलायें।
  11. स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और १ टेबल-स्पून पानी घोल पर डालें।
  12. बुलबुले आने पर हल्के हाथों से मिलायें।
  13. तेल से चुपड़े इडली के ढ़ाँचो मे थोड़ा घोल डाले और स्टीमर मे ८-१० मिनट या इडली के पकने तक स्टीम कर लें।
  14. हल्का ठंडा कर, ढ़ाँचे से निकालकर नारीयल की चटनी के साथ परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ सैमोलिना एण्ड वर्मिसैली इडली की रेसिपी

अगर आपको सूजी और सेवई इडली पसंद है

  1. अगर आपको सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | पसंद है, फिर विभिन्न प्रकार की इडली  और कुछ व्यंजनों  का हमारा संग्रह देखें  जो हमें पसंद हैं।

सूजी और सेवई इडली किससे बनती है?

  1. सूजी और सेवई इडली रेसिपी भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है: ३/४ कप सूजी, १ १/२ कप गेहूं की सेवई, ४ १/२ टेबल-स्पून तेल, २ टेबल-स्पून दरदरा पीसे हुए काजू, १/२ कप दहीनमक स्वादअनुसार, २ टी-स्पून उड़द दाल, १ टी-स्पून सरसों, २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ४ to ५ किलो कड़ी पत्ते, १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट परोसने के लिए:  नारियल की चटनी सूजी और सेवई इडली के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।

इडली का बैटर कैसे बनाये

  1. सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
  2. /४ कप सूजी डालें।
  3. मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक या सूजी को लगातार हिलाते हुए हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए।
  4. आंच से उतारकर एक बाउल में अलग रख लें।
  5. उसी पैन में २ टेबल-स्पून तेल गर्म करें।
  6. २ टेबल-स्पून दरदरा पीसे हुए काजू डालें।
  7. कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  8. आंच से उतारकर सूजी मिश्रण में डालें।
  9. उसी नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
  10. १ १/२ कप गेहूं की सेवई डालें, 1” के टुकड़ों में तोड़ लें।
  11. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक या जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए भून लें।
  12. आंच से उतारकर सूजी-काजू के मिश्रण में मिला दें।
  13. १/२ कप दही डालें ।
  14. 1½ कप पानी डालें।
  15. स्वादानुसार नमक डालें।
  16. अच्छी तरह से मलाएं।
  17. एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
  18. १ टी-स्पून सरसों डालें।
  19. २ टी-स्पून उड़द दाल डालें।
  20. जब बीज चटकने लगे तो गैस बंद कर दीजिये, २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।  
  21. ४ to ५ किलो कड़ी पत्ते डालें।
  22. कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  23. अच्छी तरह से मलाएं।
  24. भाप में पकाने से ठीक पहले, १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें ।
  25. बैटर के ऊपर 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।  
  26. जब बुलबुले बन जाएं तो धीरे से मिलाएं।

इडली को भाप में पकाने और परोसने का तरीका

  1. स्टीमर में पानी उबालें।  
  2. इडली के साँचे को तेल से चिकना कर लें।  
  3. प्रत्येक चिकने इडली सांचे में थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।
  4. 8 से 10 मिनट के लिए या इडली पकने तक स्टीमर में भाप लें।
  5. ठंडा करें और सेवई इडली को डीमोल्ड करें।
  6. सूजी और सेवई इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | डिमोल्ड करके नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें। 

सूजी और सेवई इडली के लिए प्रो टिप्स

  1. सुनिश्चित करें कि आप हर बैच बनाने के बाद इडली के सांचों को चिकना कर लें।
  2. आप चावल की सेंवई का भी उपयोग कर सकते हैं। 
Accompaniments

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कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी 
चटनी पोड़ी 
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पोषक मूल्य प्रति idli
ऊर्जा88 कैलरी
प्रोटीन1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.5 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा5.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल1 मिलीग्राम
सोडियम3.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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