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साबूदाना खीर रेसिपी (साबूदाना खीर कैसे बनाएं)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
About Sabudana Kheer, Indian Dessert For Fasting
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Ingredients
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Methods
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अन्य खीर रेसिपी
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साबूदाने की खीर बनाने के लिए
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Nutrient values
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साबूदाने खीर रेसिपी | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi | with amazing 17 images.
साबूदाने की खीर बिना गुड़ की स्वादिष्ट और तृप्त करने वाली मिठाई है, जो उपवास के दिनों में होती है। जानिए कैसे बनाएं साबुदाने की खीर।
साबुदाना की खीर, बना है दूध में पकाया गया साबुदाना और चीनी के साथ मीठा किया गया, एक जन्माष्टमी व्रत स्पेशल रेसिपी है जिसका स्वाद बहुत ही लाजवाब और दिलचस्प होता है।
जैसा कि यह आपको लंबे समय तक पूर्ण रखता है, साबुदाना उपवास के दिनों के लिए एक लोकप्रिय भोजन है। अपनी सुखद आकृति और अनूठी बनावट के कारण, यह बच्चों को भी पसंद है, इसलिए साबूदाने की खीर बिना गुड़ की आपके पूरे परिवार की पसंदीदा बन जाती है!
साबुदाना की खीर बनाने के लिए साबुदाना को भिगोकर 1 घंटे के लिए अलग रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें और मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट तक उबालें। भिगोया हुआ साबुदाना डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १२ मिनट तक पकाएँ। चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, काजू और किशमिश डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। इसे तैयार साबुदाने की खीर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपवास के लिए भारतीय मिठाई तैयार है।
साबुदाना की खीर के लिए टिप्स 1. साबुदाना को यहाँ दिए गए पानी की मात्रा में भिगोएँ। 2. साबुदाना को दूध में पकाते समय, मिश्रण को कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वह पैन के नीचे न चिपके। 3. काजू और किशमिश को धीमी या मध्यम आंच पर भूनें, नहीं तो वे आसानी से जल जाएंगे। 4. इस खीर में ठंडा होने पर स्वादिष्ट स्वाद आता है। इसलिए परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रीजरेटर में रखें।
आप अन्य खीर रेसिपी जैसे कि सेब की खीर या मखाने की खीर भी ट्राई कर सकते हैं।
आनंद लें साबूदाने खीर रेसिपी | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
साबूदाने खीर रेसिपी | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी - Sabudana Kheer, Indian Dessert for Fasting recipe in hindi
Tags
Soaking Time
१ घंटा
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
21 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
26 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
साबूदाने खीर के लिए सामग्री
1/2 कप साबूदाना (sago (sabudana)
4 कप दूध (milk)
1/2 कप शक्कर (sugar)
एक चुटकी केसर (saffron (kesar) strands)
1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ काजू (chopped cashew nut)
1 टेबल-स्पून कट हुआ किशमिश ( chopped raisins, kismis)
विधि
साबूदाने खीर बनाने की विधि
- साबूदाने खीर बनाने के लिए, साबूदाना और ¾ कप पानी को एक गहरे बाउल में मिलाएं और 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गर्म करें और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक उबालें।
- भिगोया हुआ साबुदाना डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 12 मिनट तक साबूदाने खीर के लिए पकाएँ।
- चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक साबूदाने खीर के लिए पकाएँ। आंच से उतारकर अलग रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, काजू और किशमिश डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
- इसे तैयार साबूदाने खीर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- साबूदाने खीर को गर्म या ठंडा परोसें।
साबूदाना खीर रेसिपी (साबूदाना खीर कैसे बनाएं) Video by Tarla Dalal
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खीर एक प्रसिद्ध भारतीय मीठा पुडींग है। दूध, चीनी और स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री जैसे इलायची पाउडर, जायफल पाउडर खीर बनाने की विधि का सबसे अधिक इस्तमाल होने वाला अभिन्न अंग है। इसके अलावा, चावल, फल, सेवइयां, साबूदाना जैसे मुख्य घटक है। खीर को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें सूखे मेवे, कन्डेन्स्ट मिल्क आदि मिला सकते हैं। हमारी वेबसाइट में खीर के व्यंजनों का एक विशाल संग्रह है, जिसे आप जरूर पसंद करेंगे।
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खीर एक प्रसिद्ध भारतीय मीठा पुडींग है। दूध, चीनी और स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री जैसे इलायची पाउडर, जायफल पाउडर खीर बनाने की विधि का सबसे अधिक इस्तमाल होने वाला अभिन्न अंग है। इसके अलावा, चावल, फल, सेवइयां, साबूदाना जैसे मुख्य घटक है। खीर को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें सूखे मेवे, कन्डेन्स्ट मिल्क आदि मिला सकते हैं। हमारी वेबसाइट में खीर के व्यंजनों का एक विशाल संग्रह है, जिसे आप जरूर पसंद करेंगे।
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साबूदाने की खीर बनाने के लिए | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi | एक कटोरे में 1/2 कप साबूदाना (sago (sabudana) लें। यह कुछ इस तरह दिखता है।
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साबूदाना को बहते पानी के नीचे या पानी से भरे कटोरे में दो या तीन बार धो लें।
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साबूदाना को छलनी या छलनी से छान लें।
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फिर उन्हें ¾ कप पानी में भिगो दें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और भिगोने के लिए १ घंटे के लिए अलग रख दें।
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हमारा भिगोया हुआ साबूदाना कुछ इस तरह दिखता है। आप देखेंगे कि साबुदाना मोती के आकार जैसा थोड़ा बढ़ जाता है और साथ ही वे पहले की तुलना में नरम महसूस करते हैं। भीगे हुए साबूदाना हमारे उपवास की रेसिपी साबुदाना खीर के पकने के समय को कम करता हैं।
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जन्माष्टमी व्रत स्पेशल रेसिपी तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप फुल-फैट दूध डालें और उबाल आने दें। मध्यम आंच पर लगभग ४-५ मिनट का समय लगेगा। एक सपाट चम्मच का उपयोग करके बीच में हिलाओ, ताकि दूध पैन के नीचे चिपके नहीं। परंपरागत रूप से, भारतीय मिठाई जैसे खीर को एक मोटे तले वाले पैन में बनाया जाता है, लेकिन एक नॉन-स्टिक पैन भी अच्छी तरह से काम करता है। यदि आप एक पुराने नॉन-स्टिक पैन या स्टेनलेस स्टील के पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाने के लिए बस २ टेबल-स्पून पानी डालें, जिससे खीर को नीचे से चपकने से बचया जा सकता है। हमने नियमित दूध का उपयोग किया है लेकिन वीगन लोग बादाम या नारियल के दूध का उपयोग करें।
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भिगोया हुआ साबुदाना डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए १२ मिनट तक पकाएं। यह जांचने के लिए कि क्या खीर तैयार है, साबुदाना के कुछ मोती निकाल लें और अपने चम्मच के पीछे या केवल अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच दबाएं। यह सख्त नहीं होना चाहिए अन्यथा इसे चबाना मुश्किल होगा। यह सकेत देता है कि हमारा साबुदाना पक कर तैयार है।
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१/२ कप शक्कर डालें। आप अपनी पसंद की मिठास के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
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एक चुटकी केसर के स्ट्रैंड डालें। यह साबुदाने की खीर को एक समृद्ध स्वाद और एक सुंदर पीला रंग प्रदान करता है।
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उपवास के लिए भारतीय मिठाई का स्वाद बढ़ाने के लिए १/२ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए या शक्कर घुलने तक पकाएं। आंच से उतारकर अलग रख दें।
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तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी गरम करें।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ काजू डालें।
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१ टेबल-स्पून कटी हुई किशमिश डालें। ये रेसिपी को एक अच्छा माउथफिल देता हैं।
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फ्राइड ड्राई-फ्रूट्स को तैयार साबुदाने की खीर के ऊपर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और हमारी साबूदाना खीर | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi | तैयार है।
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व्रत स्पेशल साबुदाना खीर को गरम या ठंडा परोसें। साबूदाने के दाने में शुद्ध स्टार्च होते हैं, इसलिए जैसे ही आप इसे ठंडा करेंगे दूध को सोख लेंगा। आप अधिक दूध जोड़ सकते हैं और परोसने से पहले स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
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साबूदाने खीर रेसिपी | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi |
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- यहाँ साबुदाना के उपयोग से कुछ और अनोखे व्रत के व्यंजन बनाए गए हैं।
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- यहाँ साबुदाना के उपयोग से कुछ और अनोखे व्रत के व्यंजन बनाए गए हैं।
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| ऊर्जा | 316 कैलोरी |
| प्रोटीन | 6.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 13.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 मिलीग्राम |
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