38 વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે હેલ્થી હાર્ટ અને લો કોલેસ્ટરોલ રેસિપિ રેસીપી

Tarla Dalal • Updated : Nov 03, 2025

Senior Citizen Healthy Heart, Low Cholesterol - Read in English

वरिष्ठ नागरिक स्वस्थ्य हार्ट संबंधित - ગુજરાતી માં વાંચો (Senior Citizen Healthy Heart, Low Cholesterol in Gujarati)

Table of Content

સ્વસ્થ વરિષ્ઠ નાગરિક હૃદયની વાનગીઓ, વેજ લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસિપિ

સુખા મૂંગ રેસીપી | પ્રોટીન, ફાઇબર, ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ગુજરાતી સૂકો મૂંગ | સ્વસ્થ સુખા મૂંગ | સૂકા આખા મગની શાકભાજી.

સૂકા મગની રેસીપી | ગુજરાતી સૂકા મગ એક પોષક-સઘન, ઓછી ચરબીવાળી, ઉચ્ચ-પ્રોટીન વાનગી છે જે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં અનેક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિઓને ટેકો આપે છે. આખા લીલા મગમાંથી બનેલી આ વાનગી ફાઇબર અને વનસ્પતિ-આધારિત પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરીને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાટે આદર્શ બને છે. તેનો ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી વજન વ્યવસ્થાપન અને હોર્મોનલ સંતુલનમાં મદદ કરે છે, જે હાઇપોથાઇરોડિઝમ ધરાવતા લોકોને લાભ આપે છે. ઓછા તેલનો ઉપયોગ અને હૃદય માટે અનુકૂળ મસાલા જેમ કે હળદર, જીરું અને રાઈનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે. કુદરતી રીતે ઓછું સોડિયમ હોવાથી, તે ઉચ્ચ રક્તચાપ (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) નું સંચાલન કરતા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે. વધુમાં, મગ ફોલેટ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે સ્વસ્થ ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભના વિકાસ માટે આવશ્યક છે. હળદર, ધાણા અને લીંબુના રસથી હળવા મસાલાવાળી આ પૌષ્ટિક ગુજરાતી વાનગી શરીરને પોષણ આપે છે જ્યારે તેને હળવું, સંતુલિત અને સ્વાદથી ભરપૂર રાખે છે.

નાચની ઢોસા | રાગી ઢોસા રેસીપી | ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | ragi dosa recipe

બકવીટ ઢોસા રેસીપી | કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા

મગ સૂપ રેસીપી | બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ, હૃદય, PCOS માટે મગ સૂપ | સ્વસ્થ ગર્ભાવસ્થા સૂપ | moong soup recipe

ઉચ્ચ રક્તચાપ (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) ધરાવતા લોકો માટે મૂંગ સૂપ ઉત્તમ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જ્યારે મીઠું સીમિત પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. મૂંગમાં રહેલા પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ રક્તચાપ નિયંત્રિત રાખવામાં અને રક્તસંચાર સુધારવામાં મદદ કરે છે. સાથે જ, ઓલિવ તેલ અને ઓછું મીઠું આ વાનગીને હ્રદય-મિત્ર બનાવે છે. ઉપરાંત, મૂંગમાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ હ્રદયને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.

બાજરાની ખીચડી રેસીપી | રાજસ્થાની બાજરાની ખીચડી | હેલ્ધી બાજરાની ખીચડી | bajra khichdi in Gujarati | બાજરીની ખીચડીનો એક ભાગ તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 20% ફોલિક એસિડ, 18% વિટામિન B1, 19% પ્રોટીન, 17% આયર્ન, 17% મેગ્નેશિયમ, 10% ઝીંક, 19% ફાઇબર પહોંચાડે છે.

બાજરી ખીચડી એક પૌષ્ટિક અને પરંપરાગત ભારતીય વાનગી છે, જે આરોગ્ય માટે શક્તિભર્યું ખોરાક પૂરો પાડે છે — અને ડાયાબિટીસ, હૃદયનું આરોગ્ય તેમજ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરવા માટે ઉત્તમ છે। તેમાં લોખંડ (Iron) ભરપૂર હોવાથી, તે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં અને શરીરમાં ઊર્જા વધારવામાં મદદરૂપ બને છે। બાજરી (કાળી બાજરી) અને મૂંગદાળમાં રહેલો ઉચ્ચ રેશો (Fiber) બ્લડ શુગરનું સ્તર નિયંત્રિત રાખે છે અને પાચન તંત્રને સહાય કરે છે — જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે લાભદાયક છે। તેનું લો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ધીમું શુગર રિલીઝ કરે છે, જેથી બ્લડ શુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો નથી। સાથે જ મર્યાદિત મીઠાનો ઉપયોગ આ વાનગીને હૃદય માટે અનુકૂળ બનાવે છે, જે સંતુલિત બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદરૂપ છે।