67 प्रेशर कुक रेसिपी

Tarla Dalal • Updated : Aug 20, 2025

Indian Pressure Cooker - Read in English

પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Indian Pressure Cooker in Gujarati)

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भारतीय प्रेशर कुकर रेसिपी | प्रेशर कुकर सब्जी, खिचड़ी, दाल, मिठाइयाँ |

Pressure Cooking Recipes in Hindi | भारतीय प्रेशर कुकर रेसिपी | कुकर सब्ज़ी, खिचड़ी, दाल, मिठाई | आह! प्रेशर कुकर कई लोगों के लिए वरदान है। प्रेशर कुकिंग एक ऐसी विधि है जिसमें कुकर के निचले हिस्से में पानी डाला जाता है, खाना पकाने के लिए बर्तन को उसमें रखा जाता है और फिर ढक्कन बंद कर दिया जाता है और खाना उच्च दबाव पर पकाया जाता है। यह बहुत आसान है। नाश्ते के लिए ब्रोकन व्हीट उपमा की रेसिपी आज़माएँ।

Broken Wheat Upma in Hindi

प्रेशर कुकिंग के 6 फ़ायदे

प्रेशर कुकर चलाना बहुत आसान है।
प्रेशर कुकिंग से खाना पकाने का समय लगभग 2/3 कम हो जाता है।
प्रेशर कुकर में खाना पकाने से पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। बाजरा मूंग दाल खिचड़ी एक पारंपरिक राजस्थानी रेसिपी है जो हमें प्रोटीन, आयरन, फोलिक एसिड और फाइबर का बेहतरीन स्रोत लगी।

Bajra Khichdi with Green Moong Dal in Hindi

4. इससे ईंधन की बचत होती है।

5. यह सुविधाजनक है।

6. इसमें सफाई का काम कम होता है और बर्तन धोने का काम भी कम होता है।

वैसे तो इसके बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन इसका एक नुकसान यह है कि इसमें खाना आसानी से ज़्यादा पक जाता है। इसलिए आपको हर खाने को ठीक उसी तरह पकाना है जैसे कि उसे ठीक से सीटी आने तक पकाना है।

प्रेशर कुकर भारतीय खिचड़ी

खिचड़ी भारतीयों के लिए एक आरामदायक भोजन है। इसे अब बीमार व्यक्ति का आहार नहीं माना जाता। एक साधारण मूंग दाल खिचड़ी को मसालेदार हरी मूंग दाल खिचड़ी की रेसिपी में किए गए मसालों को मिलाकर स्वाद कलियों के लिए और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। लहसुन, प्याज़ और हमारे भारतीय मसाला डब्बा स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।

Spicy Green Moong Dal Khichdi in Hindi

चावल रहित खिचड़ी की तलाश है? जौ और मूंग दाल की खिचड़ी ट्राई करें। कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के अलावा, जौ वजन बढ़ाने को भी नियंत्रित करने में मदद करता है।

Barley and Moong Dal Khichdi in Hindi

प्रेशर कुकर भारतीय सब्ज़ियाँ

आम सामग्री से बनी एक प्यारी सब्ज़ी जो जल्दी और आसानी से बनने वाली लेकिन बेहद स्वादिष्ट है! हमें और क्या चाहिए? हाँ, सब्ज़ियाँ प्रेशर कुकर में भी बनाई जा सकती हैं। यह एक धारणा है कि प्रेशर कुकर में सब्ज़ियाँ नरम हो जाती हैं। लेकिन हम कटहल की सब्ज़ी आज़माने की सलाह देते हैं।

Kathal Dry Sabzi, Maharashtrian Jackfruit Subzi

प्रेशर कुकर भारतीय दाल

प्रेशर कुकर दाल दो प्रकार की होती है - एक तो आप दाल को अलग से पका सकते हैं और फिर हरे लहसुन की दाल की तरह तड़का लगा सकते हैं और दूसरी दाल को तड़का लगाकर, सभी सामग्री डालकर, आराम से बैठकर टीवी का आनंद ले सकते हैं, जबकि दाल प्रेशर कुकर में पक रही है। यह मसालेदार पीली मूंग दाल इसका एक बेहतरीन उदाहरण है।

तुरई मूंग दाल रेसिपी