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पुदीना राइस रेसिपी | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस

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Tarla Dalal

16 April, 2020

पुदीना राइस रेसिपी | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस

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Pudina Rice, Pudina Pulao - Read in English

Table of Content

About Pudina Rice, Pudina Pulao

Ingredients

Methods

हरी पेस्ट के लिए

पुदीना राइस बनाने के लिए

Nutrient values

पुदीना राइस रेसिपी | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस | pudina rice in hindi | with 25 amazing images.

पुदीना राइस एक भारतीय शैली का पुदीना राइस है जो प्रेशर कुकर चावल होता है।

स्वादिष्ट पुदीना राइस एक रमणीय एक डिश भोजन है, जिसे आप सिर्फ एक कप दही के साथ परोस सकते हैं।

मसाले के तड़के और धनिया और पुदीना से सुगंधित किया हुआ पेस्ट से स्वादिष्ट बनाया यह पुदीना पुलाव पूरी तरह से कमाल का है।

इस पुदीना राइस में टमाटर मिलाया जाता है, जो धनिया और पुदीना के सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है। पुदीना राइस बनाने में भी आसान है क्योंकि यह प्रेशर कुकर में पकाया जाता है, और केवल सामान्य सामग्री के साथ भी बनाया जाता है।

आप इसे अपनी रोजमर्रा की रसोई की किताब के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते हैं। एक कप रायते के साथ इस मसालेदार प्रेशर कुक हुए पुदीना पुलाव को गर्म और ताजा का आनंद लें।

आप अन्य पुलाव रेसिपी जैसे गट्टे का पुलाव या शाही पुलाव भी ट्राई कर सकते हैं।

नीचे दिया गया है पुदीना राइस रेसिपी | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस | pudina rice in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

पुदीना राइस रेसिपी | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस - Pudina Rice, Pudina Pulao recipe in hindi

सामग्री

हरी पेस्ट के लिए सामग्री

1 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

1 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)

1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

पुदीना राइस के लिए अन्य सामग्री

1 कप बास्मति चावल (basmati chawal) , धोकर छाने हुए

1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil )

1 इलायची (cardamom, elaichi)

2 लौंग (cloves, lavang)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)

1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

3/4 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

पुदीना राइस के साथ परोस ने के लिए

दही (curd, dahi)

विधि

पुदीना राइस बनाने की विधि

पुदीना राइस बनाने के लिए, बासमती चावल को 30 मिनट के लिए एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में भिगोएँ। छानकर अलग रखें।
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
प्याज़ डालें और 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
हरी पेस्ट, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
चावल, थोड़ा नमक और 2 कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक कर लें।
ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
पुदीना राइस हल्के से मिलाएं और दही के साथ गर्म परोसें।

हरी पेस्ट के लिए

1. पुदीना राइस रेसिपी के लिए हरा पेस्ट बनाने के लिए | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस | pudina rice recipe in hindi | एक मिक्सर जार में कटे हुए पुदीना के पत्ते डालें। पुदीना पुलाव को पुदीना का ताज़ा स्वाद परफेक्ट ज़िंग देता है।
2. कटा हुआ हरा धनिया डालें। हरा मसाला पेस्ट बनाने के लिए ताजा पुदीना और धनिया का उपयोग करें।
3. मोटी कटी हुई हरी मिर्च डालें।
4. मोटा कटा हुआ लहसुन डालें।
5. मोटा कटा हुआ अदरक डालें।
6. ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
7. जीरा डालें।
8. स्वाद के लिए नमक डालें और १/४ कप पानी डालें।
9. सभी अवयवों को मिलाएं और एक मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। अब हम पुदीना पुलाओ रेसिपी बनाना शुरू करेंगे। हम पुदीना चावल प्रेशर कुक करने वाले हैं, पर अगर आप जल्दी में हैं रात के बचे हुए चावल का उपयोग पुदीना चावल बना लें।

पुदीना राइस बनाने के लिए

1. पुदीना राइस बनाने के लिए | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस | pudina rice recipe in hindi | चावल को ३० मिनट के लिए एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में भिगो दें।
2. आधे घंटे के बाद, चावल को छान कर, एक तरफ रख दें।
3. पुदीना पुलाव तैयार करने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
4. तेल गरम होने के बाद, इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
5. प्याज़ डालें।
6. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
7. हरी पेस्ट डालें।
8. हल्दी पाउडर डालें।
9. लाल मिर्च पाउडर डालें।
10. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। मसाला पेस्ट को ज़्यादा न पकाए अन्यथा वह चमकीले हरे रंग को खो देगा।
11. टमाटर डालें। हमने केवल प्याज और टमाटर को डाला है, आप चाहें तो अन्य सब्जी जैसे की हरे मटर, फण्सी, गाजर, फूलगोभी, मशरूम आदि जोड़ सकते हैं।
12. अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पका लें।
13. चावल डालें। हमने लंबे दानेदार बासमती चावल का उपयोग किया है, लेकिन आप पुदीना चावल को नियमित रूप से उपयोग होने वाले चावल के साथ भी तैयार कर सकते हैं।
14. थोड़ा नमक और २ कप गरम पानी डालें। चावल पकाने के लिए पानी की मात्रा, चावल के प्रकार और चावल की उम्र के उपर आघार करती हैं। आप चावल के पैकेज के पीछे से पकाने के लिए विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
15. अच्छी तरह से मिलाएं और ४ सीटी के लिए कर्नाटक स्टाइल पुदीना चावल को पकाएं। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
16. इसे धीरे से मिलाएं और पुदीना चावल तैयार है। पुदीने में कई गुण होते हैं जो मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। अपच का अनुभव होने पर इस पुदीना चावल को एक आदर्श रेसिपी मान कर बनाया जाता हैं।
17. दही के साथ पुदीना राइस को | पुदीना पुलाव | रेस्टोरेंट स्टाइल पुदीना राइस | चटपटा पुदीना राइस | pudina rice recipe in hindi | गरमा गरम परोसें।