पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | Pindi Chole, Punjabi Pindi Chana Recipe
तरला दलाल  द्वारा
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पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | pindi chole recipe in hindi | with 29 amazing images.
पिंडी छोले पंजाबी भोजन की सूची कि एक क्लासिक डिश है, जो मसाले और अदरक, लहसुन, टमाटर और प्याज जैसी अन्य सामग्री के के साथ एक बड़ी स्वादिष्ट डिश है, पिंडी छोले का एक अनूठा स्वाद और सुगंध होता है।
देश के अधिकांश हिस्सों में गरम मसाला और छोले मसाले के साथ छोले का स्वाद लेना आम बात है, पिंडी छोले वास्तव में बाकियों से अलग है, चना दाल के साथ काबुली चना को पूरे मसाले ,चाय की पत्ती एक कपड़े की थैली में बांधकर एक साथ पकाने की प्रक्रिया का अलग है।
यह पंजाबी पिंडी चना के रंग और स्वाद को बहुत बढ़ाता है, बशर्ते आप पारंपरिक प्रक्रिया का पालन करें और पानी को सूखने तक छोले को पकाएं।
पिंडी छोले बनाने के लिए नोट्स और टिप्स 1. पिंडी छोले रेसिपी के लिए काबुली चना को प्रेशर कुकिंग के लिए, एक गहरी कटोरी लें, इसमें लगभग ३ / ४ कप कच्चा काबुली चना मिलाएँ और उन्हें पर्याप्त पानी से ढँक दें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ८ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। अगर आप जल्दी में हैं और आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आप उन्हें गर्म पानी में भिगोकर ढक सकते हैं। यह ४ घंटे में भिग जाएगा। 2. चाय की पत्ती, दालचीनी और काली इलायची को एक मलमल के कपड़े में बांधे। जब हम उन्हें पकाते हैं, तो तीनों सामग्रियां काबुली चना को एक अनूठा स्वाद देंगी। 3. अब हम छोले मसाला मिलाते हैं। छोले मसाले इस अविश्वसनीय पिंडी छोले के लिए एकदम सही मसालों का एक अनूठा मिश्रण है।
रोटियों, पराठों या बटर नान और प्याज के साथ पंजाबी पिंडी चना परोसें।
नीचे दिया गया है पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | pindi chole recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पिंडी छोले बनाने की विधि- पिंडी छोले बनाने के लिए, एक २" x २" मलमल के कपड़े में इलायची, दालचीनी और चाय की पत्ती बांधकर एक छोटी सी पॉटली बनाएं।
- प्रेशर कुकर में काबुली चना, चना दाल, पोटली, बेकिंग सोडा, नमक और २½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- पोटली को निकाल दें और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- धनिया पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और छोले मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
- पानी के साथ काबुली चना और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १६ मिनट या जब तक पानी सूख जाए, तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पिंडी छोले को गरमा-गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले |
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 306 कैलरी |
प्रोटीन | 9.8 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 35.1 ग्राम |
फाइबर | 14.7 ग्राम |
वसा | 14.1 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 99 मिलीग्राम |
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