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पनीर टिक्का

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Table of Content

तंदुरी मसालों में मेरीनेट किये हुए पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़ो को पनीर टिक्का कहते हैं। गाढ़ा दही प्राप्त करने के लिए, दही को सूती कपड़े में बाँधकर लटका लें और सारा पानी निकाल लें। ऐसा करने में लगभग 15 से 20 मिनट लगेंगे। 1 कप दही से आपको लगभग 1/2 कप गाढ़ा दही मिलेगा।

Preparation Time

10 Mins

None Time

8 Mins

Total Time

18 Mins

Makes

7 टिक्का

सामग्री

Main Ingredients

परोसने के लिए

    पुदिने की चटनी

विधि

  1. दही, बेसन, अधरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, कसुरी मेथी, गरम मसाला, धनिया, नमक और 2 टी-स्पून तेल को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाकर मुलायम मिश्रण बना लें।
  2. पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर हलके हाथों मिलायें और मेरीनेट करने के लिए 30 मिनट ढ़ककर रख दें।
  3. पनीर के एक टुकड़े के बाद, शिमला मिर्च के एक टुकड़ा और बाद में दुबारा पनीर के एक टुकड़े को तूथपिक में फँसा लें।
  4. बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर 6 और टिक्की बना लें।
  5. नॉन-स्टिक तवे को 2 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
  6. तैयार टिक्का को तवे पर रखकर, बचे हुए 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. टिक्का पर थोड़ा चाट मसाला छिड़के।
  8. पुदिना चटनी के साथ तुरंत परोसें।

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