મેનુ

You are here: હોમમા> ગણેશ ચતુથીઁ રેસિપિસ >  સંકષ્ટી ચતુર્થીમાં બનતી રેસીપી >  મહારાષ્ટ્રીયન ઉપવાસના વ્યંજન >  મોદક રેસીપી | સ્ટીમ્ડ મોદક | ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી | મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદક | હાથથી બનાવેલા મોદક રેસીપી |

મોદક રેસીપી | સ્ટીમ્ડ મોદક | ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી | મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદક | હાથથી બનાવેલા મોદક રેસીપી |

Viewed: 4975 times
User 

Tarla Dalal

 18 September, 2021

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Modak, Steamed Modak, Ukadiche Modak For Ganesh Chaturthi down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
મોદક રેસીપી, સ્ટીમ મોદક, ઉકડીચે મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે મોદક, મોદક બનાવવાની રીતનો વિડીયો તરલા દલાલ દ્વારા down arrow
મોદક રેસીપી, સ્ટીમ મોદક, ઉકડીચે મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે મોદક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે down arrow
હાથથી બનાવેલા મોદક માટેની સામગ્રી down arrow
ઉકડીચે મોદકના લોટ માટે down arrow
મોદકના પૂરણ માટે down arrow
મોદકને વરાળમાં કેવી રીતે વાપવા down arrow
Nutrient values down arrow

મોદક રેસીપી | સ્ટીમ્ડ મોદક | ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી | મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદક | હાથથી બનાવેલા મોદક રેસીપી | ૨૦ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

અહીં મોદકની રેસીપી આપેલી છે જે ચોખાના લોટના પડમાં ગોળ અને નાળિયેરના રસદાર મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. ગણેશ ચતુર્થી છે! ગણેશજીના પ્રિય, અસંખ્ય પ્રકારના મોદક બનાવવાનો સમય છે.

 

મોદકની અંદરનું અધિકૃત મીઠું ભરણ (સ્ટીમ્ડ મોદક) તાજા છીણેલા નાળિયેર અને ગોળનું બનેલું હોય છે. ઘણા લોકો સૂકા નાળિયેરનો ઉપયોગ પણ કરે છે જેમાં બદામ અને ખસખસ પણ હોય છે. ગોળના મિશ્રણને વધુ પડતું ન પકાવો, કારણ કે ઠંડું થયા પછી તે સખત થઈ જશે.

ઉકાડીચે મોદક, જે સ્ટીમ્ડ મોદક છે, તે ગણેશજીને આવકારવા માટે ગણેશ ચતુર્થીના પ્રથમ દિવસે ખાસ બનાવવામાં આવે છે.

 

જ્યારે આ મોઢામાં પાણી લાવી દેનારી મોદકની સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગણેશ ચતુર્થીની ઉજવણીનો અભિન્ન અંગ છે, ત્યારે તમે તેને વધુ વાર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો કારણ કે તે આખા પરિવાર માટે, ખાસ કરીને નાના બાળકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

 

ગણેશજીને અર્પણ સામાન્ય રીતે ૧૧ કે ૨૧ સ્ટીમ્ડ હાથથી બનાવેલા મોદક અર્પણ કરીને સમાપ્ત થાય છે. દર મહિને આવતી સંકષ્ટી ચતુર્થી અને અંગારકી ચતુર્થી પર, ભગવાનને અર્પણ તરીકે સ્ટીમ્ડ મોદક બનાવવામાં આવે છે.

 

અમારી પાસે મોદક મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદકની રેસીપી પણ છે.

 

નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે મોદક | સ્ટીમ્ડ મોદક | ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી | મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદક | હાથથી બનાવેલા મોદક રેસીપી નો આનંદ લો.

 

મોદક, સ્ટીમ્ડ મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી - મોદક, સ્ટીમ્ડ મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક કેવી રીતે બનાવવું.

 

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

15 Mins

Cooking Time

30 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

45 Mins

Makes

21 મોદક

સામગ્રી

મોદકના કણિક માટે

મોદકના પૂરણ માટે

મોદક માટે અન્ય સામગ્રી

    1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) ગૂંથવા અને ચોપડવા માટે

વિધિ

કણિક બનાવવા માટે
 

  1. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૧ ૩/૪ કપ પાણી ઉકાળો.
  2. એક ઊંડા બાઉલમાં ચોખાનો લોટ મૂકો અને ધીમે ધીમે ઉકાળેલું પાણી ઉમેરો. શરૂઆતમાં એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી નરમ અને મુલાયમ કણિક તૈયાર કરો.
  3. ઢાંકણથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

પૂરણ બનાવવા માટે
 

  1. એક ઊંડુ નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો, ગોળ ઉમેરો અને ધીમા તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી, સતત હલાવતા રહો.
  2. નાળિયેર, ખસખસ અને એલચીનો પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી અથવા બધો ભેજ બાષ્પીભવન થાય અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
  3. પૂરણને ૨૧ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને એક બાજુ રાખો.

મોદક બનાવવા માટે આગળની વિધિ
 

  1. ૧/૨ ટીસ્પૂન ઘીનો ઉપયોગ કરીને ફરી એકવાર લોટ બાંધી લો અને બાજુ પર રાખો.
  2. ખૂબ ઓછા ઘીનો ઉપયોગ કરીને મોદક મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને તેને બંધ કરો.
  3. કણિકનો એક ભાગ લો, તેને મોદકના મોલ્ડમાં દબાવો જ્યાં સુધી તે બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે ફેલાઈ ન જાય.
  4. પૂરણના એક ભાગ સાથે કણિક પોલાણમાં ભરો.
  5. કણિકનો નાનો ભાગ લો અને તેને મોદક મોલ્ડના પાયા પર સમાનરૂપે ફેલાવો જેથી પૂરણને સીલ કરી શકાય.
  6. મોદકના મોલ્ડમાંથી મોદક કાઢો.
  7. રીત ક્રમાંક ૨ થી ૭ પ્રમાણે બાકીના ૨૦ મોદક તૈયાર કરી લો.
  8. સ્ટીમરમાં સ્ટીમરની પ્લેટ મૂકો અને તેના પર કેળાનું પાન મૂકો.
  9. તમારી આંગળીની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને બધા મોદકોને થોડા પાણીથી ભીના કરો.
  10. કેળાના પાન પર ૧૦ મોદક મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ૧૦ મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.
  11. રીત ક્રમાંક ૧૦ પ્રમાણે વધુ ૧ બેચમાં ૧૧ મોદક તૈયાર કરી લો.
  12. હૂંફાળું પીરસો.

હાથવગી સલાહ :
 

  1. આ મોદક ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ અને ફ્રીઝમાં હોય તો ૨ દિવસ માટે તાજા રહે છે.
  2. સ્થાનિક "સ્ટીલ વાસણો અને ઉપકરણો" ની દુકાનોમાં મોદકના મોલ્ડ સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે.
  3. બે પ્રકારના મોલ્ડ ઉપલબ્ધ છે, ધારોકે. પ્લાસ્ટિક અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ. પ્લાસ્ટિક મોલ્ડની કિંમત રૂ. 10 થી રૂ. 30. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોલ્ડની કિંમત રૂ. 40 થી રૂ. 70.

મોદક રેસીપી, સ્ટીમ મોદક, ઉકડીચે મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે મોદક, મોદક બનાવવાની રીતનો વિડીયો તરલા દલાલ દ્વારા

 

મોદક રેસીપી, સ્ટીમ મોદક, ઉકડીચે મોદક, ગણેશ ચતુર્થી માટે મોદક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

 

હાથથી બનાવેલા મોદક માટેની સામગ્રી

હાથથી બનાવેલા મોદક.
તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ. રસોઈનો સમય: ૫૦ મિનિટ. ૧૧ મોદક બને છે.

હાથથી બનાવેલા મોદક માટેની સામગ્રી
કણક માટે
૧ કપ ચોખાનો લોટ (ચાવલનો આટા)
½ ટેબલસ્પૂન ઘી
એક ચપટી મીઠું

હાથથી બનાવેલા મોદક ભરવા માટે
½ કપ છીણેલું ગોળ (ગુડ)
૧ કપ તાજું છીણેલું નારિયેળ
૧/૨ ટેબલસ્પૂન  ઘી
½ ટીસ્પૂન એલચી (એલાયચી) પાવડર

અન્ય સામગ્રી
૧ ટીસ્પૂન ઘી, ભેળવવા અને ગ્રીસ કરવા માટે

ઉકડીચે મોદકના લોટ માટે

 

    1. ઉકડીચે મોદકનો લોટ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 1 કપ પાણી ઉકાળો.

    2. ઘી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ઉકળવા દો.

    3. ઉકળી જાય પછી તેમાં ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને ચમચી વડે ઝડપથી મિક્સ કરો.

    4. જ્યારે મિશ્રણ એકસાથે થવા લાગે, ત્યારે ઢાંકણ મૂકી બંધ કરો અને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

    5. તમારી હથેળીથી લોટ મસળવાનું શરૂ કરો. જો લોટ હજુ ગરમ લાગે, તો હથેળી ભીની કરીને પછી મસળવાનું શરૂ કરો.

    6. લોટને 11 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.

    7. ભીના કપડાથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.

મોદકના પૂરણ માટે

 

    1. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો, તેમાં ગોળ, નાળિયેર અને ઘી ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

    2. એલચી પાવડર છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

    3. એક પ્લેટમાં કાઢીને થોડું ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

    4. ભરણને 11 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બાજુ પર રાખો.

મોદકને વરાળમાં કેવી રીતે વાપવા

 

    1. લોટનો એક ભાગ લો અને તેને મસળી ગોળ આકાર આપો. ખાતરી કરો કે તેમાં ચીરા (ક્રેક્સ) ન હોય.

    2. હાથમાં ઘી અથવા તેલ લગાવો.

    3. લોટને આંગળીઓથી દબાવીને ચપટી આકાર આપો.

    4. કિનારીઓને દબાવીને અને ખાડા બનાવીને તેને છીછરા બાઉલનો આકાર આપો.

    5. મધ્યમાં ભરાવનો એક ભાગ મૂકો.

    6. કિનારાઓ દબાવીને પલીટો બનાવો.

    7. બધી પલીટો એકઠી કરીને ઉપરથી સારી રીતે સીલ કરો.

    8. ઉપરનું મોઢું ચીંધીને ટોચવાળું આકાર આપો.

    9. બાકીનો લોટ લઈને પગલું 1 થી 8 સુધી ફરી કરીને બધા મોદક તૈયાર કરો.

    10. સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો. આ દરમિયાન, સ્ટીમર પ્લેટ પર કેળાનું પાન મૂકો.

    11. સ્ટીમર પ્લેટને સ્ટીમરની અંદર મૂકો અને કેળાના પાન પર 6 મોદક મૂકો.

    12. મધ્યમ તાપે 12 મિનિટ સુધી વાપો.

    13. પગલું 12 ફરી કરીને બાકી 5 મોદક વાપો.

    14. ગરમાગરમ મોદક રેસીપી | સ્ટીમ્ડ મોદક | ગણેશ ચતુર્થી માટે ઉકાડીચે મોદક રેસીપી | મોલ્ડ વડે બનાવેલા મોદક | હાથથી બનાવેલા મોદક રેસીપી પર ઘી છાંટીને પીરસો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી