મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ગુજરાતી વ્યંજન >  ગુજરાતી શાક વાનગીઓ >  કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |

કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |

Viewed: 5 times
User 

Tarla Dalal

 10 July, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Kathiyawadi Sev Tameta Nu Shaak down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી શેની બને છે? down arrow
મસાલા પેસ્ટ કેવી રીતે બનાવવી down arrow
કાઠિયાવાડી સેવ ટેમેટા નુ શાક બનાવવાની રીત down arrow
કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ down arrow
Nutrient values down arrow

કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |  Kathiyawadi sev tameta nu shaak recipe in Gujarati | 30 આકર્ષક છબીઓ સાથે.

 

કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી એક સરળ ગુજરાતી સબઝી માત્ર 10 મિનિટમાં તૈયાર છે. કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમેટા નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |  બનાવવાની રીત શીખો 

 

આ સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી સાથે કાઠિયાવાડી ભોજનના સ્વાદનો આનંદ માણો. આ વાનગી સેવ (ક્રિસ્પી ચણાના લોટના નૂડલ્સ) ની કર્કશતા સાથે ટામેટાંની ચુસ્તતાને જોડે છે. સેવ ટેમેટા સબ્ઝીને ક્રિસ્પી ટેક્સચર આપવા માટે ડીપ-ફ્રાઇડ સેવ ઉમેરવામાં આવે છે.

 

તમે ડુંગળી અને લસણ વગર આ ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શ બનાવી શકો છો જેથી જૈનો પણ તેનો આનંદ માણી શકે. પર્યુષણના તહેવાર અને લોકપ્રિય પર્યુષણ રેસીપી દરમિયાન ઘણા ગુજરાતી ઘરોમાં આ ખૂબ જ સામાન્ય છે.

 

આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી અને સરળ ગુજરાતી ભોજન માટે યોગ્ય છે. ગરમ રોટલા સાથે આ કાઠિયાવાડી સેવ ટમાટર નુ શાકમાં સ્વાદ અને ટેક્સચરનો સમન્વય માણો.

 

કાઠિયાવાડી અડદની દાળ અથવા ગઠિયા સબઝી જેવી કાઠિયાવાડી વાનગીઓ અજમાવો.

 

કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: 1. ટામેટાંના ખૂબ નાના ક્યુબ્સ ન બનાવો, નહીં તો સબઝી ખૂબ ભીની થઈ જશે. 2. ટામેટાંની ખાટાશને સંતુલિત કરવા માટે તમે ગોળ ઉમેરી શકો છો. 3. તમે સેવ તમેટા નુ શાક બનાવી શકો છો અને તેને તૈયાર રાખી શકો છો, પરંતુ ફરીથી ગરમ કરીને પીરસતા પહેલા સેવ ઉમેરી શકો છો.

 

આનંદ માણો કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |  Kathiyawadi sev tameta nu shaak recipe in Gujarati |  નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

Tags

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

12 Mins

Total Time

22 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

વિધિ

કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક માટે

  1. કાઠિયાવાડી સેવ તમેતા નુ શાક બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઇ, જીરું, આદુ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હિંગ અને ડુંગળી ઉમેરો.
  2. મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી સાંતળો. ટામેટાં અને થોડું મીઠું ઉમેરો, ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો.ટામેટાંનો પલ્પ અને તૈયાર મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ
  3. પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તેલ છૂટું ન પડે.
  4. થોડું મીઠું, સેવ અને 11/2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી રાંધો.
  5. આંચ બંધ કરો અને લીંબુનો રસ અને ધાણાજીરું સારી રીતે મિક્સ કરો.
  6. કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક શાક તરત જ પીરસો.

કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી શેની બને છે?

કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી શેની બને છે? કાઠિયાવાડી સેવ ટેમેટા નુ શાક રેસીપી બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદીની નીચેની છબી જુઓ.

મસાલા પેસ્ટ કેવી રીતે બનાવવી

 

    1. એક નાના બાઉલમાં, 1/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi) ઉમેરો. દહીં વાનગીમાં થોડી ક્રીમી અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

    2. 1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi) ઉમેરો. હળદર એક તેજસ્વી પીળો મસાલો છે જે કરીમાં એક જીવંત સોનેરી રંગ આપે છે. આ વાનગીમાં દ્રશ્ય આકર્ષણ ઉમેરે છે.

    3. 2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

    4. 2 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder ) ઉમેરો. ધાણાના બીજ ગરમ, સાઇટ્રસ અને સહેજ ફૂલોની સુગંધ લાવે છે, જ્યારે જીરું વધુ ઊંડી, માટીની હૂંફ ઉમેરે છે.

    5. સારી રીતે ફેંટો અને બાજુ પર રાખો.

કાઠિયાવાડી સેવ ટેમેટા નુ શાક બનાવવાની રીત

 

    1. કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી | બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 3 ટેબલસ્પૂન  તેલ ( oil ) ગરમ કરો.

    2. 1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson) ઉમેરો. તેલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે ત્યારે રાઇના દાણા ફૂટે છે અને તીખી, બદામની સુગંધ છોડે છે. આ સુગંધ વાનગીમાં ઊંડાણ અને જટિલતા ઉમેરે છે.

    3. 1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera) ઉમેરો. રેસીપીની શરૂઆતમાં તેલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે ત્યારે, જીરું તેમની લાક્ષણિક ગરમ, માટીની સુગંધ છોડે છે. આ સુગંધ અન્ય મસાલા અને ટામેટાં સાથે ભળી જાય છે, જે વાનગીનો મૂળ સ્વાદ બનાવે છે.

    4. 1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste) ઉમેરો.

    5. એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing) ઉમેરો.

    6. 1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions) ઉમેરો. ડુંગળી કરીમાં થોડી બોડી અને ટેક્સચર ઉમેરે છે.

    7. મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સાંતળો.

    8. 1 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes) ઉમેરો. મસાલા સાથે બાફેલા ટામેટાં વાનગીનો મુખ્ય સ્વાદ બનાવે છે. સમારેલા ટામેટાં રાંધતી વખતે તૂટી જાય છે, તેનો રસ છૂટો પડે છે અને ચટણી ઘટ્ટ થાય છે.

    9. થોડું મીઠું ઉમેરો.

    10. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ રાંધો.

    11. 1/2 કપ ટામેટાનું પલ્પ (tomato pulp) ઉમેરો. કારણ કે પલ્પ બધા રસ સાથે સમારેલા ટામેટાં કરતાં જાડો હોય છે, તેથી તે સેવને આરામ આપવા માટે વધુ સમૃદ્ધ, જાડી ગ્રેવી બનાવવામાં મદદ કરે છે.

    12. તૈયાર મસાલા પેસ્ટ ઉમેરો.

    13. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધો, અને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તેલ છૂટું ન પડે.

    14. થોડું મીઠું ઉમેરો.

    15. 1 કપ સેવ (sev) ઉમેરો. સેવ સ્મૂધ ટામેટાંની ગ્રેવીમાં સ્વાદિષ્ટ કોન્ટ્રાસ્ટ આપે છે. સેવના ક્રિસ્પી, પાતળા સેર દરેક ડંખ સાથે સંતોષકારક ક્રંચ ઉમેરે છે.

    16. ૧½ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો.

    17. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે રાંધો.

    18. આંચ બંધ કરો અને 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો.

    19. 2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો.

    20. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    21. કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી | તરત જ સર્વ કરો. 

કાઠિયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ

 

    1. ટામેટાંના ખૂબ નાના ક્યુબ્સ ન બનાવો, નહીં તો સબઝી ખૂબ ભીની થઈ જશે. 

    2. ટામેટાંની ખાટાશને સંતુલિત કરવા માટે તમે ગોળ ઉમેરી શકો છો.

    3. તમે સેવ તમેટા નુ શાક બનાવી શકો છો અને તેને તૈયાર રાખી શકો છો, પરંતુ ફરીથી ગરમ કરીને પીરસતા પહેલા સેવ ઉમેરી શકો છો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી