લાદી પાવ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો

લાદી પાવ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |

Viewed: 6011 times

What is ladi pav, bun pav? glossary | benefits | uses | recipes | Read in English

लादी पाव, पाव, बन पाव क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | स्वास्थ्य के लिए लाभ | रेसिपी | हिन्दी में पढ़ें

લાદી પાવ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |

લાદી પાઉં એ નરમ, ખેંચીને અલગ કરી શકાય તેવા બ્રેડ રોલ્સનો એક લોકપ્રિય પ્રકાર છે, જે સમગ્ર ભારતમાં, ખાસ કરીને પશ્ચિમ અને મધ્ય પ્રદેશોમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે. "લાદી" શબ્દનો શાબ્દિક અર્થ "દોરી" અથવા "સાંકળ" થાય છે, જે દર્શાવે છે કે આ રોલ્સ એકસાથે ઝૂમખામાં કેવી રીતે શેકવામાં આવે છે, જેથી તેમને વ્યક્તિગત રીતે અલગ કરવા સરળ બને છે. લાક્ષણિક સ્ટેન્ડઅલોન બનથી વિપરીત, લાદી પાઉં તેની ફૂલેલી, હવાવાળી રચના અને સહેજ મીઠા સ્વાદ માટે જાણીતા છે, જે તેને અતિશય બહુમુખી બનાવે છે. તે ઘણા પ્રખ્યાત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ અને ઘરે બનાવેલા ભોજનનો અભિન્ન અંગ છે, જે દેશના વૈવિધ્યસભર રાંધણકળામાં તેના ઊંડા એકીકરણને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

લાદી પાઉંનો સૌથી પ્રખ્યાત ઉપયોગ નિઃશંકપણે વડા પાઉં અને પાઉં ભાજી સાથે છે, જે મુંબઈના બે પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટેપલ્સ છે. વડા પાઉં માટે, એક મસાલેદાર બટાકાની ટીક્કી (વડા) ને લાદી પાઉંની અંદર મૂકવામાં આવે છે, જેને ઘણીવાર સૂકી લસણની ચટણી સાથે લગાવવામાં આવે છે. પાઉં ભાજીમાં, આ નરમ રોલ્સને એક સમૃદ્ધ, મસાલેદાર શાકભાજીના માવા (ભાજી) સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવીને શોષવા માટે યોગ્ય છે. મુંબઈ ઉપરાંત, લાદી પાઉં વિવિધ કરી અને ગ્રેવી સાથે પણ લોકપ્રિય રીતે જોડવામાં આવે છે, મહારાષ્ટ્રમાં મસાલેદાર મિસળ પાઉંથી લઈને ભારતના અન્ય ભાગોમાં સમૃદ્ધ ઇંડા ભુરજી સુધી, સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓને શોષવા માટે આદર્શ સાથી તરીકે કાર્ય કરે છે.

લાદી પાઉંની બહુમુખીતા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી આગળ વધે છે. તેનો સહેજ મીઠો સ્વાદ તેને નાસ્તા અથવા ચાના સમયના નાસ્તા માટે યોગ્ય બનાવે છે. ઘણા લોકો તેને ફક્ત માખણ અને જામ સાથે ટોસ્ટ કરીને, અથવા ગરમ દૂધ કે ચામાં બોળીને પણ માણે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, તેનો ઉપયોગ ચોકલેટ અથવા ફળોના જામ જેવા સ્પ્રેડ સાથે મીઠા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં લોકપ્રિય. તેની નરમ રચના તેને ભારતીય સંદર્ભમાં બર્ગર્સ અને સ્લાઇડર્સ માટે પણ એક ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે, જે પરંપરાગત બર્ગર બન્સનો હળવો અને નરમ વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

સમગ્ર ભારતમાં લાદી પાઉંની વ્યાપક લોકપ્રિયતા તેની કિંમત, સુલભતા અને અનુકૂલનક્ષમતા ને આભારી છે. તે મોટાભાગની બેકરીઓ અને સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, જે તેને ઝડપી ભોજન માટે એક અનુકૂળ વિકલ્પ બનાવે છે. સ્વાદોને શોષવાની તેની ક્ષમતા, તેની નરમ રચનાને જાળવી રાખીને, તેને સૂકી અને ગ્રેવી-આધારિત બંને વાનગીઓ માટે એક સંપૂર્ણ પૂરક બનાવે છે. આ સર્વવ્યાપક હાજરી અને બહુપક્ષીય ઉપયોગ લાદી પાઉંના દરજ્જાને એક અનિવાર્ય ભારતીય બ્રેડ તરીકે મજબૂત બનાવે છે, જે તેની સરળતા અને અસંખ્ય ભારતીય રાંધણકળાના સર્જનોના અનુભવને વધારવામાં તેની અનિવાર્ય ભૂમિકા માટે પ્રિય છે.

લાદી પાવ ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of ladi pav, pav, bun pav in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં લાદી પાવનો ઉપયોગ વડાપાવ, દાબેલી, મસાલા પાવ અને પાવ ભાજી બનાવવા માટે થાય છે.

મિસળ પાવ | મહારાષ્ટ્રીયન મિસળ પાવ | મુંબઈ ના પ્રખ્યાત મિસલ પાવ ની ગુજરાતી રેસીપી | Misal Pav in Gujarati

લાદી પાવના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of ladi pav, pav, bun pav in Gujarati)

લાદી પાવ મેંદામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને તેથી તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારે છે અને તેથી તે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કેલ પર વધુ હોવાને કારણે, તે મોટાપો અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સલાહભર્યું નથી. વધુમાં, લાદી પાવ અન્ય જરૂરી પોષક તત્વોથી વંચિત છે કારણ કે તે મેંદાની પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ જાય છે.