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सुंदल रेसिपी
Tarla Dalal
03 March, 2023
Table of Content
सुंदल रेसिपी | चना सुंदल | तमिलियन चना सुंदल | स्वस्थ सुन्दल | sundal recipe in hindi | with 25 images. सुंदल रेसिपी एक लोकप्रिय तमिलियन स्ट्रीट फूड स्नैक है जिसे चाय के साथ खाया जाता है। चना सुंदल बनाना सीखें।
समुद्र तटों और पार्कों से लेकर मंदिरों तक, दक्षिण भारत, विशेषकर तमिलनाडु में सुंदल सर्वव्यापी है!
सुंदल के बारे में इतना खास क्या है कि यह गर्मी के गर्म दिन में उतना ही स्वागत योग्य है जितना कि ठंडी सर्दियों की शाम में!
चना सुंदल लगभग सभी फलियों से बनाया जा सकता है, लेकिन सफेद या भूरे चने के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।
चना सुंदल एक स्वस्थ दक्षिण भारतीय चना रेसिपी है जिसे नारियल के तेल और उड़द की दाल से बनाया जाता है। छोले में फाइबर अधिक होता है जिसके परिणामस्वरूप आपका पेट रिफाइंड कार्ब्स की तुलना में बहुत अधिक भरा हुआ महसूस होता है। एक कप पके चने में १४ ग्राम प्रोटीन होता है, जो काफी अच्छी मात्रा है।
सुंदल अक्सर दक्षिण भारत में जन्माष्टमी और नवरात्रि जैसे त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। हमने बिना प्याज और लहसुन के चना सुंदल सात्विक बनाया है।
आनंद लें सुंदल रेसिपी | चना सुंदल | तमिलियन चना सुंदल | स्वस्थ सुन्दल | sundal recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
चना सुंदल के लिए
1 कप काबुली चना (kabuli chana)
1 टेबल-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) / अन्य
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies) , बारीक कटी हुई
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- चना सुंदल को बनाने के लिए, साफ काबुली चने को धोकर पर्याप्त पानी में रात भर के लिए भिगो दें। अगली सुबह, छानकर अलग रख दें।
- काबुली चने को २ कप पानी के साथ मिलाकर ४ से ५ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाई में नारियल का तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और हींग डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर दाल का रंग हल्का भूरा होने तक भुन लें।
- काबुली चना, नारियल, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर और ४ से ५ मिनट तक पका लें।
- आंच से उतार लें, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चना सुंदल को गरमा गरम परोसें।
- झटपट भोजन के लिए, बस २ कप पके हुए चावल और १/४ कप नारियल का दूध सुंदल में डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। तले हुए पापड़ और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 212 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.9 ग्राम |
| फाइबर | 12.6 ग्राम |
| वसा | 8.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.4 मिलीग्राम |
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