बोंडा रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | बोंडा रेसिपी की कैलोरी | calories for Urad Dal Bonda, Ulundu Bonda in hindi

तरला दलाल द्वारा

एक बोंडा, उड़द दाल बोंडा कितनी कैलोरी है?

वन बोंडा, उड़द दाल बोंडा 68 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 25 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 10 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 33 कैलोरी होती है। वन बोंडा, उड़द दाल बोंडा 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 3 प्रतिशत प्रदान करता है।

देखें बोंडा, उड़द दाल बोंडा रेसिपी। काली मिर्च और करी पत्ते के साथ उबले हुए उड़द के घोल से बना एक शानदार स्नैक, बोंडा दक्षिण भारत में एक सदाबहार पसंदीदा है। इसे शाम के नाश्ते के रूप में चटनी, सांभर और एक कप कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, या एक नाश्ते की थाली में जोड़ा जा सकता है। इडली, डोसा या पोंगल के साथ। जब भी आप इसे चुनना चाहते हैं, तो मुंह में पानी देने वाली उड़द दाल बोंडा की कुरकुरी बाहरी परत और फूली हुई बगिया निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान ला देगी।

क्या बोंडा, उड़द दाल बोंडा स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइए समझते हैं बोंडा, उड़द दाल बोंडा की सामग्री।

क्या अच्छा है बोंडा, उड़द दाल बोंडा।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिएकोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

बोंडा, उड़द दाल बोंडा में क्या समस्या है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं।

अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति बोंडा, उड़द दाल बोंडा खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह बोंडा गहरा तला हुआ होता है। कोई भी भोजन जो गहरे तले हुए हैं, स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। डीप फ्राई करने से आपका फैट लेवल बढ़ता है जिससे तेल का अवशोषण बढ़ता है। जब आप गहरी तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो धूम्रपान बिंदु कम हो जाता है जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

यहाँ कुछ हेल्दी स्नैक विकल्प दिए गए हैं।

आप मिक्स्ड स्प्राउट्स बेक्ड समोसा, मटरसुतिर कचौरीओट्स मूंग दाल टिक्कीबेक्ड मेथी मुठियाझुनकामूंग दाल ढोकलाबाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपाबेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कूमिनी ज्वार पैनकेकओट्स उपमाबेक्ड सेव, पालक मेथी मुठिया बेक्ड गेहूं की पूरी, पनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक  जैसे हेल्दी  इंडियन स्नैक्स बना सकते हैं। 

बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी | बेक्ड चकली | ज्वार चकली - Baked Palak Jowar Murukku

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क्या स्वस्थ व्यक्ति बोंडा, उड़द दाल बोंडा खा सकते हैं?

नहीं।

बोंडा, उड़द दाल बोंडा से आने वाली 68 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 20 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 7 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 9 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 12 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति bonda% दैनिक मूल्य
ऊर्जा68 कैलरी3%
प्रोटीन2.5 ग्राम5%
कार्बोहाइड्रेट6.2 ग्राम2%
फाइबर1.5 ग्राम6%
वसा3.7 ग्राम6%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए26.3 माइक्रोग्राम1%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.2 मिलीग्राम2%
विटामिन सी0.1 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)13.3 माइक्रोग्राम7%
मिनरल
कैल्शियम15.5 मिलीग्राम3%
लोह0.4 मिलीग्राम2%
मैग्नीशियम13.6 मिलीग्राम4%
फॉस्फोरस44 मिलीग्राम7%
सोडियम4.4 मिलीग्राम0%
पोटेशियम87.9 मिलीग्राम2%
जिंक0.3 मिलीग्राम3%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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