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बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी (भारतीय बेक्ड ज्वार चकली)
Tarla Dalal
• Updated : Feb 18, 2025
Table of Content
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी | बेक्ड चकली | ज्वार चकली | baked palak jowar murukku in hindi | with 21 amazing images.
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी | भारतीय बेक्ड ज्वार चकली | पालक के साथ ज्वार मुरुक्कू | स्वस्थ पालक चकली बनाने में आसान है, सुपर स्वादिष्ट है और देखने में भी बहुत आकर्षक है, इसका सुखद हरा रंग जीरा के साथ बिखरा हुआ है। भारतीय बेक्ड ज्वार चकली बनाना सीखें।
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू बनाने के लिए, पालक, हरी मिर्च और १/४ कप पानी को मिक्सर में मिलाएं और होने तक पीस लें।। एक तरफ रख दें। एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा, गेहूं का आटा, जीरा, हींग, मक्खन और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पालक प्यूरी डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को एक "मुरुक्कू प्रेस" में दबाएं और इसे ढक्कन के साथ कवर करें। एक समतल जगह पर, बीच से गोल घुमाते हुए, लगभग ५० मि। मी। (२”) व्यास का गोल मुरुक्कू बना लें। सभी मुरुक्कू को प्री-हीटेड ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर १५ मिनट के लिए को बेक करें, उन्हें पलट दें और फिर से १५ से २० मिनट तक बेक करें। बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
हर दूसरी चाय की दुकान में कांच के जार में प्रदर्शित स्वादिष्ट मुरुक्कुओं का नजारा आपको बताता है कि आप तमिलनाडु आ गए हैं! मुरुक्कू दक्षिण भारत, विशेष रूप से तमिलनाडु में कालातीत अपील के साथ एक कुरकुरे जार स्नैक है। यह न केवल सभी समारोहों का एक हिस्सा और पार्सल है। हालांकि मुरुक्कू पारंपरिक रूप से चावल के आटे से बनाया जाता है, लेकिन हमने एक अधिक पौष्टिक संस्करण बनाया है जो कि पालक के साथ ज्वार मुरुक्कू है।
आप अपनी रचनात्मकता को उजागर कर सकते हैं और इस भारतीय बेक्ड ज्वार चकली को अपनी पसंद के विभिन्न सीज़निंग के साथ बनाने का प्रयास कर सकते हैं। भुने हुए तिल और अजवायन का स्वाद चखने लायक है। पूरी तरह से ठंडा करें, एक एयरटाइट जार में स्टोर करें और जब भी आपका मन करे इसका आनंद लें!
इतना ही नहीं, हमने इसे डीप फ्राई करने के बजाय बेक किया है, जिससे यह स्वास्थ्यवर्धक और आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। यह स्वस्थ पालक चकली मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। यह ज्यादातर घरों और सड़क किनारे भोजनालयों में नियमित रूप से गर्म फिल्टर कॉफी या अदरक की चाय के साथ आनंद लेने के लिए स्टॉक किया जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए हम चाय की सिफारिश नहीं करेंगे।
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू के लिए टिप्स। 1. ज्वार के आटे को बाजरे के आटे से बदला जा सकता है। लेकिन याद रखें कि बाजरे के आटे को बेक होने में थोड़ा और समय लग सकता है। 2. अगर चकली बनाते समय आटा टूट रहा है तो इसका मतलब है कि उसमें नमी कम है। चकली प्रेस से आटा निकालिये, एक बार में एक टेबल स्पून पानी डाल कर फिर से गूथ लीजिये. 3. अगर आपको सही आकार नहीं मिल रहा है, तो इसका मतलब है कि आटा बहुत ज्यादा गीला है, फिर इसमें थोड़ा सा मैदा डालकर फिर से गूंद लें। 4. प्रत्येक चकली के सिरे को सील करना सुनिश्चित करें ताकि तलते समय यह खुल न जाए। 5. प्रत्येक चकली को प्लेट से बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करने के लिए चित्र में दिखाए अनुसार एक सपाट कलछी का उपयोग करें। 6. याद रखें कि इन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें। हल्की गर्माहट चकली के कुरकुरेपन को कम कर उन्हें नरम कर सकती है।
आनंद लें बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी | बेक्ड चकली | ज्वार चकली | baked palak jowar murukku in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू रेसिपी - Baked Palak Jowar Murukku, Jowar Murukku with Spinach recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
35 Mins
Baking Temperature
१८०°से (३६०°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू के लिए सामग्री
1/2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
- बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू बनाने के लिए , पालक, हरी मिर्च और १/४ कप पानी को मिक्सर में मिलाएं और होने तक पीस लें।। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा, गेहूं का आटा, जीरा, हींग, मक्खन और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार पालक प्यूरी डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को एक "मुरुक्कू प्रेस" में दबाएं और इसे ढक्कन के साथ कवर करें।
- एक समतल जगह पर, बीच से गोल घुमाते हुए, लगभग ५० मि. मी. (२”) व्यास का गोल मुरुक्कू बना लें।
- सभी मुरुक्कू को प्री-हीटेड ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 15 मिनट के लिए को बेक करें, उन्हें पलट दें और फिर से 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
| ऊर्जा | 111 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 1.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
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