टमाटर प्यूरी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | टमाटर प्यूरी रेसिपी की कैलोरी | calories for Tomato Puree, Homemade Tomato Puree, Pulp in hindi

तरला दलाल द्वारा
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टमाटर प्यूरी रेसिपी | घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी | टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि | टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल आसान टमाटर प्यूरी | tomato puree in hindi | with 13 amazing images. 

टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल एक टमाटर आधारित नुस्खा है जो आमतौर पर गाढ़ा करने के लिए और स्वाद को जोड़ने के लिए ग्रेवी और सब्ज़िस में जोड़ा जाता है। जानिए टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि। 

जबकि रेडीमेड टमाटर प्यूरी बाजार में आसानी से उपलब्ध है, टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल के साथ आपके द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों का स्वाद बहुत अलग है। यह बहुत ही मूल व्यंजनों में से एक है जिसे १० मिनट से भी कम समय में सिर्फ दो सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है।

टेट्रा पैक और डिब्बे में उपलब्ध टमाटर प्यूरी की तुलना में २ घटक टमाटर प्यूरी परिरक्षक और रंगों से मुक्त है। आप टमाटर की गुणवत्ता के बारे में भी आश्वस्त हैं!

टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन पानी को उबाल लें। तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर की आंखों को (के उपर के भाग को) बाहर निकालकर फेंक दें। प्रत्येक टमाटर के दूसरी तरफ एक क्राइस-क्रॉस कट बनाएं। उबले हुए पानी में ३ से ४ मिनट तक रखें। निकालकर कुछ समय के लिए ठंडे पानी में डाल दें। जब टमाटर ठंडा हो जाए, छीलें और छिल्के और बीज निकाल दें। मोटे तौर पर काट लें और एक ब्लेंडर में एक स्मूद प्यूरी होने तक पीस लें। आवश्यकतानुसार टमाटर की प्यूरी का उपयोग करें।

परिरक्षकों के बिना घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी में एक बहुत ही अनूठा स्वाद होता है जो काफी स्वीकार्य होता है और यह अन्य मसालों और रुचिकर सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है। आप इसे बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं और इसका उपयोग भारतीय साबज़ीज़ और करी, पास्ता आदि जैसे व्यंजनों को पकाने के लिए कर सकते हैं।

टमाटर प्यूरी के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करें कि आप टमाटर की आँखों के विपरीत तरफ क्रिस्प क्रॉस स्लिट बनाते हैं। 2. बहुत गहरी स्लिट न बनाएं, अन्यथा टमाटर उबलते पानी में जोड़ने पर खुल सकता है। 3. चरण ५ पर ठंडे पानी में डुबोने के बजाय, आप उन्हें ३० सेकंड के लिए बहते पानी में पकड़कर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से उन्हें एक झरनी में रखें और १५ सेकंड के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें। यह उन्हें तेजी से ठंडा करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, पालक प्यूरी और ब्लांच पालक और उबले हुए प्याज का पेस्ट बनाने की विधि सीखें जो विभिन्न पारंपरिक भारतीय सब्ज़ियोंको बनाने के लिए काम आते हैं।

मूल्य प्रति cup% दैनिक मूल्य
ऊर्जा85 कैलरी4%
प्रोटीन3.8 ग्राम7%
कार्बोहाइड्रेट15.4 ग्राम5%
फाइबर7.3 ग्राम29%
वसा0.9 ग्राम1%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए1497.6 माइक्रोग्राम31%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.5 मिलीग्राम50%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.3 मिलीग्राम27%
विटामिन बी 3 (नियासिन)1.7 मिलीग्राम14%
विटामिन सी115.2 मिलीग्राम288%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)128 माइक्रोग्राम64%
मिनरल
कैल्शियम204.8 मिलीग्राम34%
लोह2.7 मिलीग्राम13%
मैग्नीशियम46.9 मिलीग्राम13%
फॉस्फोरस85.3 मिलीग्राम14%
सोडियम55 मिलीग्राम3%
पोटेशियम622.9 मिलीग्राम13%
जिंक0 मिलीग्राम0%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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