मेनु

You are here: होम> इक्विपमेंट >  कढ़ाई भारतीय रेसिपी | कढ़ाई शाकाहारी व्यंजन | >  टमाटर प्यूरी रेसिपी (टमाटर प्यूरी कैसे बनाएं)

टमाटर प्यूरी रेसिपी (टमाटर प्यूरी कैसे बनाएं)

Viewed: 20578 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Oct 30, 2025
   
Tomato Puree, Homemade Tomato Puree, Pulp Save to Pinterest
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Tomato Puree, Homemade Tomato Puree, Pulp down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
घर पर टमाटर प्यूरी बनाने के लिए down arrow
टमाटर प्यूरी के लिए टिप्स। down arrow
Nutrient values down arrow

टमाटर प्यूरी रेसिपी | घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी | टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि | टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल | आसान टमाटर प्यूरी | tomato puree in hindi | with 13 amazing images.

 

 

टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल एक टमाटर आधारित नुस्खा है जो आमतौर पर गाढ़ा करने के लिए और स्वाद को जोड़ने के लिए ग्रेवी और सब्ज़िस में जोड़ा जाता है। जानिए टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि।

 

जबकि रेडीमेड टमाटर प्यूरी बाजार में आसानी से उपलब्ध है, टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल के साथ आपके द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों का स्वाद बहुत अलग है। यह बहुत ही मूल व्यंजनों में से एक है जिसे १० मिनट से भी कम समय में सिर्फ दो सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है।

 

टेट्रा पैक और डिब्बे में उपलब्ध टमाटर प्यूरी की तुलना में २ घटक टमाटर प्यूरी परिरक्षक और रंगों से मुक्त है। आप टमाटर की गुणवत्ता के बारे में भी आश्वस्त हैं!

 

टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन पानी को उबाल लें। तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर की आंखों को (के उपर के भाग को) बाहर निकालकर फेंक दें। प्रत्येक टमाटर के दूसरी तरफ एक क्राइस-क्रॉस कट बनाएं। उबले हुए पानी में ३ से ४ मिनट तक रखें। निकालकर कुछ समय के लिए ठंडे पानी में डाल दें। जब टमाटर ठंडा हो जाए, छीलें और छिल्के और बीज निकाल दें। मोटे तौर पर काट लें और एक ब्लेंडर में एक स्मूद प्यूरी होने तक पीस लें। आवश्यकतानुसार टमाटर की प्यूरी का उपयोग करें।

 

परिरक्षकों के बिना घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी में एक बहुत ही अनूठा स्वाद होता है जो काफी स्वीकार्य होता है और यह अन्य मसालों और रुचिकर सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है। आप इसे बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं और इसका उपयोग भारतीय साबज़ीज़ और करी, पास्ता आदि जैसे व्यंजनों को पकाने के लिए कर सकते हैं।

 

टमाटर प्यूरी के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करें कि आप टमाटर की आँखों के विपरीत तरफ क्रिस्प क्रॉस स्लिट बनाते हैं। 2. बहुत गहरी स्लिट न बनाएं, अन्यथा टमाटर उबलते पानी में जोड़ने पर खुल सकता है। 3. चरण ५ पर ठंडे पानी में डुबोने के बजाय, आप उन्हें ३० सेकंड के लिए बहते पानी में पकड़कर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से उन्हें एक झरनी में रखें और १५ सेकंड के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें। यह उन्हें तेजी से ठंडा करने में मदद करेगा।

 

इसके अलावा, पालक प्यूरी और ब्लांच पालक और उबले हुए प्याज का पेस्ट बनाने की विधि सीखें जो विभिन्न पारंपरिक भारतीय सब्ज़ियों को बनाने के लिए काम आते हैं।

 

आनंद लें टमाटर प्यूरी रेसिपी | घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी | टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि | टमाटर प्यूरी भारतीय स्टाइल | आसान टमाटर प्यूरी | tomato puree in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

2 Mins

Cooking Time

10 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

12 Mins

Makes

2 कप के लिये

सामग्री

टमाटर प्यूरी के लिए सामग्री

विधि

उपयोगी सुझाव
 

  1. फ्रिज में इस टमाटर प्यूरी का स्ग्रह महीनों तक किया जा सकता है।

टमाटर प्यूरी बनाने की विधि
 

  1. टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन पानी को उबाल लें।
  2. तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर की आंखों को (के उपर के भाग को) बाहर निकालकर फेंक दें।
  3. प्रत्येक टमाटर के दूसरी तरफ एक क्राइस-क्रॉस कट बनाएं।
  4. उबले हुए पानी में 3 से 4 मिनट तक रखें।
  5. निकालकर कुछ समय के लिए ठंडे पानी में डाल दें।
  6. जब टमाटर ठंडा हो जाए, छीलें और छिल्के और बीज निकाल दें।
  7. मोटे तौर पर काट लें और एक ब्लेंडर में एक स्मूद प्यूरी होने तक पीस लें।
  8. आवश्यकतानुसार टमाटर की प्यूरी का उपयोग करें।

टमाटर प्यूरी रेसिपी (टमाटर प्यूरी कैसे बनाएं) Video by Tarla Dalal

×
घर पर टमाटर प्यूरी बनाने के लिए

 

    1. एक बड़े बर्तन को पानी से भर कर उबाल लें।
      स्टेप 1 – एक बड़े बर्तन को पानी से भर कर उबाल लें।
    2. इस बीच, टमाटर को धोकर साफ कर लें। टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए चमकीले, लाल और पके हुए टमाटर का उपयोग करें।
      स्टेप 2 – इस बीच, टमाटर को धोकर साफ कर लें। टमाटर की …
    3. एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर के उपर के भाग को निकालकर फेंक दें।
      स्टेप 3 – एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर के …
    4. प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक क्रिस-क्रॉस कट करें। इसे हल्का उबालने के बाद त्वचा को आसानी से छीलने में मदद करता है।
      स्टेप 4 – प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक क्रिस-क्रॉस कट करें। इसे …
    5. टमाटर को उबलते पानी में डालें और लगभग ३ से ४ मिनट तक उबालें। आप नोटिस करेगे की टमाटर की त्वचा का छीलका निकल गया होगा।
      स्टेप 5 – टमाटर को उबलते पानी में डालें और लगभग ३ से …
    6. एक स्लोटेड चम्मच का उपयोग करके, टमाटर को निकाल लें।
      स्टेप 6 – एक स्लोटेड चम्मच का उपयोग करके, टमाटर को निकाल लें।
    7. कुछ देर के लिए ठंडे पानी में रखें। टमाटर को ठंडे पानी में डालकर ताज़ा करने से खाना पकाने की प्रक्रिया रुक जाती है और टमाटर का समृद्ध रंग बरकरार रहता है। साथ ही, यह त्वचा को आसानी से छीलने में मदद करता है।
      स्टेप 7 – कुछ देर के लिए ठंडे पानी में रखें। टमाटर को …
    8. जब टमाटर ठंडा हो जाए, छीलें और त्वचा को निकाल दें। कटे हुए हिस्से से छीलना शुरू करें, यह आसानी से निकलता है।
      स्टेप 8 – जब टमाटर ठंडा हो जाए, छीलें और त्वचा को निकाल …
    9. टमाटर को मोटे तौर पर काट लें।
      स्टेप 9 – टमाटर को मोटे तौर पर काट लें।
    10. उन्हें मिक्सर जार में डालें।
      स्टेप 10 – उन्हें मिक्सर जार में डालें।
    11. किसी भी पानी का उपयोग किए बिना उन्हें एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें।
      स्टेप 11 – किसी भी पानी का उपयोग किए बिना उन्हें एक मुलायम …
    12. यदि आप एक बीज रहित टमाटर प्यूरी चाहते हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
      स्टेप 12 – यदि आप एक बीज रहित <strong>टमाटर प्यूरी</strong> चाहते हैं, तो …
    13. आप घर का बना टमाटर प्यूरी का एक बडा जार बना सकते हैं और उसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, यह काम आता है और समय बचाता है। फ्रोज़न टमाटर प्यूरी को  एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
टमाटर प्यूरी के लिए टिप्स।

 

    1. टमाटर की प्यूरी बनाने के लिये चमकीले, लाल, सख्त टमाटर का प्रयोग करें।
      स्टेप 14 – टमाटर की प्यूरी बनाने के लिये चमकीले, लाल, सख्त टमाटर …
    2. प्रत्येक टमाटर के आधार पर आड़े-तिरछे कट बनाएं। यह ब्लैंचिंग के बाद त्वचा को आसानी से छीलने में मदद करता है।
      स्टेप 15 – प्रत्येक टमाटर के आधार पर आड़े-तिरछे कट बनाएं। यह ब्लैंचिंग …
    3. टमाटर को उबलते पानी में डालिये और लगभग 3 से 4 मिनट तक उबालिये। आप देखेंगे कि त्वचा छिल रही है।
      स्टेप 16 – टमाटर को उबलते पानी में डालिये और लगभग 3 से …
    4. कुछ देर ठंडे पानी में रखें। टमाटर को ठंडे पानी में डालकर ताज़ा करने से खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाती है और टमाटर का समृद्ध रंग बरकरार रहता है। साथ ही, यह त्वचा को आसानी से छीलने में मदद करता है।
      स्टेप 17 – कुछ देर ठंडे पानी में रखें। टमाटर को ठंडे पानी …
ऊर्जा 64 कैलोरी
प्रोटीन 2.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 11.5 ग्राम
फाइबर 5.4 ग्राम
वसा 0.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
सोडियम 41 मिलीग्राम

टमाटर प्यूरी रेसिपी | घर पर बनाएं टमाटर प्यूरी | टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

Your Rating*

User

Related Recipes

टमाटर पचड़ी रेसिपी (टमाटर पचड़ी कैसे बनाएं)

0 Calories

लो फैट पनीर रेसिपी (घर पर लो फैट पनीर कैसे बनाएं)

0 Calories

बच्चों और टॉडलर के लिए खुबानी और अंजीर प्यूरी रेसिपी

0 Calories

पालक प्यूरी बनाने की विधि (पालक प्यूरी बनाने की विधि)

0 Calories

बच्चों के लिए एप्पल स्ट्रॉबेरी प्यूरी रेसिपी

0 Calories

लहसुन दाल डिप रेसिपी (भारतीय लाल मसूर डिप)

0 Calories

आलूबुखारा और केले की प्यूरी (बच्चे और टॉडलर के लिए) रेसिपी

0 Calories

Follow US

रेसिपी श्रेणियाँ

नवीनतम रेसिपी

मेथी थेपला रेसिपी (ट्रैवलर के लिए बिना दही का थेपला)
रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी (सूजी वेजिटेबल पैनकेक)
पाव भाजी फोंडू रेसिपी (चीज़ी पाव भाजी डिप)
ओट्स उपमा रेसिपी (सब्जियों के साथ ओट्स उपमा)
वज़न घटाने के लिए भारतीय चना सलाद रेसिपी
रूसी सलाद सैंडविच रेसिपी
पत्तागोभी सलाद रेसिपी (क्विक पत्तागोभी सलाद)
हेल्दी लौकी कोफ्ता करी रेसिपी (इंडियन लौकी का कोफ्ता)
इंडियन वड़ा पाव रेसिपी (मुंबई स्ट्रीट फूड वड़ा पाव)
पोहा चिवड़ा रेसिपी (भुना हुआ पोहा चिवड़ा)
दाल वड़ा रेसिपी (चना दाल वड़ा)
पात्रा रेसिपी (गुजराती पात्रा)