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बरितोस्

Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
सीधे मेक्सिको के रसोई से, बरितो वह पहला व्यंजन है जो अन्तराष्ट्रिय व्यंजन के बारे में सोचते समय हमारे दिमाग में पहली बार आता है। ग्वुकामोल, रीफ्राईड बीनस् और भर-भर कर डाला गया चीज़ इस रैप को बेहद स्वादिष्ट बनाता है, जिसे आप मना नहीँ कर सकते।
Tags
Preparation Time
25 Mins
None Time
12 Mins
Total Time
37 Mins
Makes
4 बरितोस्
सामग्री
ग्वुकामोल के लिए
3/4 कप एवकाडो का पल्प
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) स्वादअनुसार
रीफ्राईड बीनस् के लिए
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 कप उबला हुआ राजमा (boiled rajma)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
टोर्टीला
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 कप कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions)
सॉर क्रीम
8 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
4 टेबल-स्पून मकई के चिप्स
विधि
- टोर्टीला को साफ सूखी जगह पर रखें और रीफ्राईड बीनस् के 1/4 भाग को बीच में रखें।
- प्रत्येक टमाटर और हरी प्याज़ के 1/4 भाग को रखें।
- उपर ग्वुकामोल का 1/4 भाग और 2 टेबल-स्पून सॉर क्रीम डालें।
- अंत में, 2 टेबल-स्पून चीज़ और 1 टेबल-स्पून कोर्न चिप्स् छिड़कें और अच्छी तरह बंद कर लें।
- बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर 3 और बरितोस् बना लें।
- प्रत्येक बरितो पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर काँटे से मसल लें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। एक तरफ रखें।
- एक गहरे पॅन में तेल गरम करें, लहसुन और पयाज़ डालकर, प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुनें।
- टमाटर डालकर मध्यम आँच पर और 3-4 मिनट तक भुनें।
- शिमला मिर्च, राजमा, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और 5 मिनट या मिश्रण के सूख जाने तक पकाकर एक तरफ रखें।
ऊर्जा | 605 कैलरी |
प्रोटीन | 19.3 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 71.3 ग्राम |
फाइबर | 7.3 ग्राम |
वसा | 27.7 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
सोडियम | 256.1 मिलीग्राम |
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