बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस | Bow Pasta with Sun-dried Tomato Pesto Sauce
तरला दलाल द्वारा
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बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस एक आम लेकिन शानदार व्यंजन है जो घर के खाने और पार्टी के खाने को भी जजता है। इसे झटपट और आसान तरह से बनाने के लिए, पर्याप्त तरह से पकाए हुए फारफैल को सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो, फ्रेश क्रीम और दूध में पकाया गया है और खुशबुदार अजमोदा से सजाकर परोसा गया है। सॉस और पास्ता को पहले से पकाकर रखें, लेकिन परोसने के तुरंत पहले से मिलाऐं जिससे इस व्यंजन का गाढ़ापन बना रहे।
सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस के लिए- सन-ड्राईड टमेटोज़ को १/२ कप गुनगुने पानी में डालकर एक बाउल में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- चिल्गोज़ा को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में लगातार हिलाते हुए, १-२ मिनट के लिए हल्का भुन लें।
- सन-ड्राईड टमेटोज़, चिल्गोज़ा या अखरोट, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और जैतून के तेल को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को उसी चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, फ्रेश क्रीम, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, धिमी आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस को दुबारा गरम करें, फारफैल डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए १ से २ मिनट के लिए पका लें। अजमोदा से सजाकर, गार्लिक ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः- अगर आप इस सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस बनाने के लिए अखरोट का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे विधी क्रमांक २ में भुनना ज़रुरी नहीं होता।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 681 कैलरी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57.7 ग्राम |
| फाइबर | 5.1 ग्राम |
| वसा | 43.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3497.9 मिलीग्राम |
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