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बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस
Tarla Dalal
13 January, 2015
Table of Content
बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस एक आम लेकिन शानदार व्यंजन है जो घर के खाने और पार्टी के खाने को भी जजता है। इसे झटपट और आसान तरह से बनाने के लिए, पर्याप्त तरह से पकाए हुए फारफैल को सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो, फ्रेश क्रीम और दूध में पकाया गया है और खुशबुदार अजमोदा से सजाकर परोसा गया है। सॉस और पास्ता को पहले से पकाकर रखें, लेकिन परोसने के तुरंत पहले से मिलाऐं जिससे इस व्यंजन का गाढ़ापन बना रहे।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
8 Mins
Total Time
23 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस के लिए
1/4 कप सन ड्राईड टमेटोज़ (sun-dried tomatoes)
1/4 कप चीलगोज़ा या
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
4 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
3/4 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 कप दूध (milk)
नमक (salt) स्वादअनुसार
सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
परोसने के लिए
गार्लिक ब्रेड
विधि
- परोसने के तुरंत पहले, सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस को दुबारा गरम करें, फारफैल डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए 1 से 2 मिनट के लिए पका लें। अजमोदा से सजाकर, गार्लिक ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
- सन-ड्राईड टमेटोज़ को 1/2 कप गुनगुने पानी में डालकर एक बाउल में 15 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- चिल्गोज़ा को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में लगातार हिलाते हुए, 1-2 मिनट के लिए हल्का भुन लें।
- सन-ड्राईड टमेटोज़, चिल्गोज़ा या अखरोट, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और जैतून के तेल को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को उसी चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, फ्रेश क्रीम, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, धिमी आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
- अगर आप इस सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस बनाने के लिए अखरोट का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे विधी क्रमांक 2 में भुनना ज़रुरी नहीं होता।
| ऊर्जा | 681 कैलरी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57.7 ग्राम |
| फाइबर | 5.1 ग्राम |
| वसा | 43.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3497.9 मिलीग्राम |
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