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अरहर की दाल रेसिपी | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका |
Tarla Dalal
11 June, 2020
Table of Content
About Basic Toovar Dal Recipe, Toor Dal
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Ingredients
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Methods
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तुअर दाल बनाने की तैयारी
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अरहर की दाल को तडका देने के लिए
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अरहर की दाल के लिए टिप्स
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Nutrient values
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अरहर की दाल रेसिपी | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | toovar dal recipe in hindi | with 20 amazing images.
तुअर दाल की रेसिपी आसान है, हालांकि यह बनाने के लिए है, कई भारतीयों के लिए अंतिम आराम भोजन है! गुजराती अरहर दाल को शायद ही किसी भी प्रयास की आवश्यकता होती है और केवल आम रोजमर्रा की सामग्री जैसे कि टोरा दाल, प्याज, टमाटर, भारत के मसालों का उपयोग करता है, जो कि आपके घर पर होना निश्चित है।
आपको बस इतना करना है कि प्याज और टमाटर के साथ अरहर दाल को प्रेशर-कुक करें और मसालों और बीजों की खुशबूदार तड़का लगाकर कुछ मिनटों के लिए और पकाएं।
अरहर की दाल रेसिपी पर नोट्स। 1. अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। कुकर के विभिन्न ब्रांडों को पकाने के लिए अलग समय की आवश्यकता होती है और सीटी की संख्या भी लौ के आधार पर अलग-अलग होगी। 2. बेसिक तुअर दाल रेसिपी एक मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग करती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों और स्टोर-खरीदी गई या जमी हुई लहसुन का उपयोग न करें और इसके बजाय तुअर दाल को एक अच्छा फ्लेवरफुल हिंट देने के लिए ताजे पाउंड वाले लहसुन का उपयोग करें।
आइए देखें कि यह एक स्वस्थ तुअर दाल क्यों है? तुवर दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो अच्छी सेहत की इमारत है। इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है और यह मधुमेह और दिल के अनुकूल भी है। फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, गर्भवती महिलाओं को अपने दैनिक आहार में तुवर दाल को शामिल करना चाहिए। फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते यह कब्ज जैसी गैस्ट्रिक समस्याओं को रोकने और राहत देने में मदद करता है।
इस सरल प्रक्रिया के बाद आपको जो मिलता है, वह एक सुपर स्वादिष्ट, घरेलू और सात्विक अरहर दाल है, जो किसी भी भारतीय रोटी या गर्म चावल के साथ अच्छी तरह से मिलती है!
नीचे दिया गया है अरहर की दाल रेसिपी | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | toovar dal recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
अरहर की दाल रेसिपी | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | - Basic Toovar Dal Recipe, Toor Dal in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
अरहर की दाल के लिए सामग्री
3/4 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , धोकर छानी हुई
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ों में तोडी हुई
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
अरहर की दाल बनाने की विधि
- अरहर की दाल बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में दाल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- हरी मिर्च को निकाल दें, 1 कप पानी और नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, लहसुन, हींग और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- सूखी लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- दाल का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तुअर दाल को गरम-गरम सर्व करें।
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- तुअर दाल को लेके, साफ करें और धो लें । तुअर दाल स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है और शरीर को भरपूर प्रोटीन प्रदान करती है।
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एक घंटे के लिए पर्याप्त पानी में तुअर दाल को भिगो दें।
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आधे घंटे के बाद, एक छलनी का उपयोग करके दाल को छान लें।
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प्रेशर कुकर में धो कर छानी हुइ दाल डालें।
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प्याज़ डालें। यदि आप जैन हैं, तो प्याज जोड़ना छोड़ दें।
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टमाटर डालें। ताज़े पके टमाटर का उपयोग करें ताकि अरहर की दाल को एक अच्छा स्वाद दिया जा सके।
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हरी मिर्च डालें। अगर आपको अपनी दाल में लहसुनी स्वाद पसंद है तो तुअर दाल को उबालते समय इसमें कुछ लहसुन की कली मिलाएं।
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प्रेशर कुकर में हल्दी पाउडर और २ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। कुकर के विभिन्न ब्रांडों को पकाने के लिए अलग समय की आवश्यकता होती है और आंच के आधार पर सीटी की संख्या भी भिन्न होगी।
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दाल को एक बार हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो और हरी मिर्च को निकाल दें।
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दाल की स्थिरता को समायोजित करने के लिए १ कप पानी डालें और नमक भी डालें।
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अच्छी तरह से फेंटें और एक तरफ रख दें।
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अरहर की दाल को तडका देने के लिए | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | toovar dal recipe in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। अरहर की दाल में तड़का लगाने के लिए घी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
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तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
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लहसुन डालें। बेसिक गुजराती दाल रेसिपी मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग कीया जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि लहसुन ताजा हो, ना की स्टोर से खरीदा हुआ या फ्रोज़न और इसके बजाय अरहर की दाल को एक अच्छा सुगंधित संकेत देने के लिए ताजे कुचले हुए लहसुन का उपयोग करें।
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अरहर की दाल के गैसी इफेक्स का मुकाबला करने के लिए हींग डालें।
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करी पत्ते डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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सूखी लाल मिर्च डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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दाल का मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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धनिया डालें और अच्छी तरह से अरहर की दाल को | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | toovar dal recipe in hindi | मिलाएं। धनिया तुवर दाल को एक असली ताजगी देता है।
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अरहर की दाल को स्टीम्ड राईस और जीरा राईस के साथ परोसें। ठंडा होने पर यह दाल गाढ़ी हो जाएगी। यदि आप इसे तुरंत नहीं परोस रहे है, तो थोड़ा पानी डालकर पतला करके गरम करें। हमारे तुअर दाल रेसिपीज के कलेक्शन में मेथी तुवर दाल, त्रेवटी दाल और केरला टोमेटो दाल जैसी दाल रेसिपी को देखें और आनंद लें।
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अरहर की दाल को तडका देने के लिए | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | toovar dal recipe in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। अरहर की दाल में तड़का लगाने के लिए घी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। कुकर के विभिन्न ब्रांडों को पकाने के लिए अलग समय की आवश्यकता होती है और सीटी की संख्या भी लौ के आधार पर अलग-अलग होगी।
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बेसिक तुअर दाल रेसिपी एक मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग करती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों और स्टोर-खरीदी गई या जमी हुई लहसुन का उपयोग न करें और इसके बजाय तुअर दाल को एक अच्छा फ्लेवरफुल हिंट देने के लिए ताजे पाउंड वाले लहसुन का उपयोग करें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। कुकर के विभिन्न ब्रांडों को पकाने के लिए अलग समय की आवश्यकता होती है और सीटी की संख्या भी लौ के आधार पर अलग-अलग होगी।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 143 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 4.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.2 मिलीग्राम |
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