आलू गोभी मेथी टूक रेसिपी | भारतीय स्टाइल आलू गोभी मेथी टूक | आलू गोभी और मेथी की सब्जी | Aloo Gobi Methi Tuk


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आलू गोभी मेथी टूक रेसिपी | भारतीय स्टाइल आलू गोभी मेथी टूक | आलू गोभी और मेथी की सब्जी | आसान सिंधी रेसिपी | aloo gobi methi tuk in hindi.

आलू गोभी मेथी टूक एक साधारण खाना पकाने की शैली और मूल मसालों के उपयोग के साथ एक सरल नुस्खा है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल आलू गोभी मेथी टूक

हर तरह से जीभ गुदगुदाने वाला, आलू गोभी और मेथी की सब्जी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमें गहरे तले हुए वेजी होते हैं जो एक पारंपरिक तड़के और मेथी के पत्तों के साथ मिलते हैं।

आलू मेथी गोभी टूक बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डीप-फ्राइंग के लिए तेल गरम करें और आलू को वे चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें। फिर फूलगोभी को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। मेथी के पत्ते डालें और २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। तले हुए आलू और गोभी के टुकड़े डालें, चाट मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

इस आसान सिंधी रेसिपी में आलू के छिलकों को डीप फ्राई करके, इसे एक देहाती स्वाद दिया जाता है, जिसे आप पूरी तरह से पसंद करेंगे। दूसरी तरफ मेथी और चाट मसाला, आलू और फूलगोभी जैसी सूक्ष्मता से स्वाद वाली सब्जियों के साथ पूरी तरह से काम करते हैं। कॉम्बो इस सब्ज़ी को स्वाद के पैमाने पर बहुत उच्च रैंक तक बढ़ाता है।

आलू मेथी गोभी टूक के लिए टिप्स। 1. मध्यम आंच पर बेबी आलू को डीप फ्राई करें ताकि वे अच्छी तरह से फ्राई हो सकें। 2. आलू और गोभी को पहले से बहुत ज्यादा डीप फ्राई न करें। सब्ज़ी बनाने से ठीक पहले उन्हें फ्राई करें।

आप केवल आलू टुक भी बना सकते हैं और एक स्टार्टर के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं जिसमें सूखे आम पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर से बना एक विशेष मसाला पाउडर है। यह नुस्खा छोटे आलू का उपयोग करता है जो एकदम कुरकुरे होने के लिए आधा उबालें हुए और डबल तले हुए होते हैं।

आनंद लें आलू गोभी मेथी टूक रेसिपी | भारतीय स्टाइल आलू गोभी मेथी टूक | आलू गोभी और मेथी की सब्जी | आसान सिंधी रेसिपी | aloo gobi methi tuk in hindi.

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आलू गोभी मेथी टूक रेसिपी | भारतीय स्टाइल आलू गोभी मेथी टूक | आलू गोभी और मेथी की सब्जी - Aloo Gobi Methi Tuk recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये

सामग्री

आलू मेथी गोभी टूक के लिए सामग्री
१ १/२ कप आलू के वेजस् (बिना छिले हुए)
१ कप फूलगोभी के फूल
१ कप बारीक कटी मेथी की पत्तियां
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
१/४ टी-स्पून हींग
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१ १/२ टी-स्पून चाट मसाला
नमक , स्वादअनुसार

आलू मेथी गोभी टूक के लिए अन्य सामग्री
तेल , डीप-फ्राइंग के लिए
विधि
आलू मेथी गोभी टूक बनाने की विधि

    आलू मेथी गोभी टूक बनाने की विधि
  1. आलू मेथी गोभी टूक बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डीप-फ्राइंग के लिए तेल गरम करें और आलू को वे चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
  2. फिर फूलगोभी को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  4. जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  5. मेथी के पत्ते डालें और २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  6. तले हुए आलू और गोभी के टुकड़े डालें, चाट मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  7. आलू मेथी गोभी टूक गर्म - गर्म परोसें।
Accompaniments

Green Moong Dal and Spring Onion Paratha 
Lachha Parathas ( Swadisht Subzian ) 
Masala Paratha 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा341 कैलरी
प्रोटीन3.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट30.5 ग्राम
फाइबर4.7 ग्राम
वसा22.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8764.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Swadisht Subzian-HindiBuy this cookbook

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