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फूलगोभी नु भनोलू (गुजराती) रेसिपी (गुजराती रेसिपी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
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Table of Content
सौम्य स्वाद वाला और आसानी से बनने वाला नाश्ता अहमदाबाद में बेहद मशहुर है। कॉलीफ्लॉवर नू भनोलू में नारियल के दूध का प्रयोग मुख्य सामग्री के रुप मे किया जाता है। पकाने से पहले घोल में डाला गया तड़का इसे मज़ेदार बनाता है। यह माईक्रोवेव में बना विकल्प झटपट बनने वाला और बनाने में बेहद आसान है और झटपट खाना बनाने के लिए पर्याप्त व्यंजन है!
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
9 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
19 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/4 कप कटी हुई फूलगोभी (chopped cauliflower)
1 1/2 कप नारियल का दूध (coconut milk)
6 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1 टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादअनुसार
3 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने और तड़का लगाने के लिए
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
विधि
- नारियल का दूध और बेसन को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और मुलायम पेस्ट बना लें।
- फूलगोभी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, शक्कर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- एक 150 मिमी (6") व्यास के माईक्रोवेव सुरक्षित बेकिंग डिश को 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- घोल डालकर, गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक माईक्रोवेव सुरक्षित बाउल में 3 टी-स्पून तेल गरम करें और माईक्रोवेव में उच्च पर 1 मिनट के लिए गरम कर लें।
- सरसों, ज़ीरा और हींग डालकर, माईक्रोवेव में उच्च पर 1 मिनट के लिए पका लें। तड़के को घोल पर डालकर, माईक्रोवेव सुरक्षित ढ़क्कन से ढ़क लें और माईक्रोवेव में उच्च पर 4 मिनट तक पका लें।
- ढ़क्कन हठाकर माईक्रोवेव में उच्च पर 3 मिनट के लिए पका लें।
- 4 बराबर भाग में बाँटकर तुरंत परोसें।
- विकल्पः
- इस व्यंजन को अवन में बनाने के लिए, विधी क्रमांक 3 में घोल को एल्युमिनियम ट्रे में डालें। विधी क्रमांक 5 और 6 में तड़के को एक छोटी कढ़ाई में बना लें और घोल में डालकर, पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए पका लें।
| ऊर्जा | 225 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.7 ग्राम |
| फाइबर | 4.3 ग्राम |
| वसा | 14.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 29 मिलीग्राम |
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