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पालक रोटी, गेहूं पालक रोटी
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
पालक रोटी की रेसिपी | पालक रोटी | आयरन से भरपूर पालक रोटी | हेल्दी साबुत गेहूं पालक रोटी | भारतीय पालक की रोटी | पालक रोटी की रेसिपी हिंदी में | spinach roti recipe in hindi | with 20 amazing images.
घी की सुगंध से भरपूर, ये पालक रोटियां किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। साबुत गेहूं के आटे को पालक की प्यूरी से अधिक पौष्टिक किया जाता है, जो रोटियों की पोषक सामग्री, स्वाद और दिखने में आकर्षक बनाता है।
यह पालक रोटियों को सामान्य से थोड़ा नरम और काफी मज़ेदार बनाता है। स्वाद को थोड़ा और बढ़ाने के लिए आटे में हरी मिर्च का पेस्ट मिलाया जाता है। रोटी पकने के बाद उस पर थोड़ा घी लगाना न भूलें, ताकि उसका स्वाद और बनावट बढ़ जाए।
कुछ लोग रोटी पकाते समय उस पर घी लगाते हैं, लेकिन इससे सही बनावट नहीं मिलती, इसलिए इस रेसिपी को पूरी तरह से अपनाएँ और बिल्कुल लाजवाब पालक रोटी पाएँ।
पालक रोटी के लिए प्रो टिप्स 1. साबुत गेहूँ का आटा रोटी में हल्का सा अखरोट जैसा स्वाद जोड़ता है, जो पालक के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। साबुत गेहूँ का आटा मधुमेह रोगियों के लिए बहुत बढ़िया है, क्योंकि यह कम जीआई वाला भोजन है और इससे आपका रक्त शर्करा स्तर नहीं बढ़ेगा। 2. 5 बड़े चम्मच पालक की प्यूरी डालें। पालक आयरन के सबसे समृद्ध पौधों में से एक है और इसे सभी के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। पालक रोटी को एक जीवंत हरा रंग देता है, जिससे यह देखने में आकर्षक लगती है। पालक से मिलने वाली नमी रोटी को नरम और नम रखने में मदद करती है।
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पालक रोटी, गेहूं पालक रोटी - Spinach Roti, Whole Wheat Palak Roti recipe in hindi
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
8 servings
सामग्री
पालक रोटी के लिए
5 टेबल-स्पून पालक की प्युरी
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) स्वादानुसार
अन्य सामग्री
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
घी (ghee) , चोपड़ने के लिए
विधि
- पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, पालक प्यूरी, बेसन, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालें और नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें।
- थोड़े से गेहूं आटे का उपयोग करके आटे के एक हिस्से को 275 मिमी. (7”) व्यास के गोले में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा तेज़ आँच पर गरम करें और गरम होने पर उस पर धीरे से रोटी रखें।
- इसे तब तक पकाएँ जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे छाले न दिखाई दें। रोटी को पलट दें और कुछ सेकंड और पकाएँ।
- इसे खुली आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि यह फूल न जाए और दोनों तरफ़ भूरे धब्बे न दिखाई दें।
- आटे के बचे हुए हिस्सों के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ और 7 और रोटियाँ बनाएँ।
- पालक रोटी के ऊपर घी लगाएँ और तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 119 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 5.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 29.7 मिलीग्राम |
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