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हरियाली रोटी (रोटियां और सब्जी) रेसिपी
Tarla Dalal
27 June, 2014
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Table of Content
यह हरीयाली रोटी इतनी स्वादीष्ट !र रंग बिरंगी है कि पेट भरा रहने के बाद भी आप इसे मना नही कर सकते हैं। इसके आटे मे आटे और दुध का अनोखा मेल इसे बेहतरीन रुप प्रदान करता है, वहीं हरी भाजी रोटी को ना केवल रंग बिरंगा बनाती हे, साथ ही पौष्टिक भी बनाते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
8 रोटी। के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप मैदा (plain flour , maida)
1/2 कप बेसन ( besan )
2 टेबल-स्पून कैपसिको सॉस
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 कप दूध (milk)
नमक (salt) सवादअनुसार
मैदा (plain flour , maida) , बेलने के लिए
तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 बराबर भाग में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, 125 मिमी ( 5") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
- सिगार के आकार में बनाकर, छोटा जलेबी जैसा आकार बनाऐं और हल्के हाथों से दबा लें।
- सूखे मैदा का प्रयोग कर, दुबारा 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 7 और रोटी बनाऐं।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 125 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 3.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
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