हरीयाली रोटी - Hariyali Roti ( Rotis and Subzis)
तरला दलाल द्वारा
હરિયાળી રોટી - ગુજરાતી માં વાંચો (Hariyali Roti ( Rotis and Subzis) in Gujarati)
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यह हरीयाली रोटी इतनी स्वादीष्ट !र रंग बिरंगी है कि पेट भरा रहने के बाद भी आप इसे मना नही कर सकते हैं। इसके आटे मे आटे और दुध का अनोखा मेल इसे बेहतरीन रुप प्रदान करता है, वहीं हरी भाजी रोटी को ना केवल रंग बिरंगा बनाती हे, साथ ही पौष्टिक भी बनाते हैं।
Method- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ८ बराबर भाग में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
- सिगार के आकार में बनाकर, छोटा जलेबी जैसा आकार बनाऐं और हल्के हाथों से दबा लें।
- सूखे मैदा का प्रयोग कर, दुबारा १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक ३ से ६ को दोहराकर ७ और रोटी बनाऐं।
- तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति roti
| ऊर्जा | 125 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 3.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.6 मिलीग्राम |
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