पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | - Pindi Chole, Punjabi Pindi Chana Recipe


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पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | pindi chole recipe in hindi | with 29 amazing images.

पिंडी छोले पंजाबी भोजन की सूची कि एक क्लासिक डिश है, जो मसाले और अदरक, लहसुन, टमाटर और प्याज जैसी अन्य सामग्री के के साथ एक बड़ी स्वादिष्ट डिश है, पिंडी छोले का एक अनूठा स्वाद और सुगंध होता है।

देश के अधिकांश हिस्सों में गरम मसाला और छोले मसाले के साथ छोले का स्वाद लेना आम बात है, पिंडी छोले वास्तव में बाकियों से अलग है, चना दाल के साथ काबुली चना को पूरे मसाले ,चाय की पत्ती एक कपड़े की थैली में बांधकर एक साथ पकाने की प्रक्रिया का अलग है।

यह पंजाबी पिंडी चना के रंग और स्वाद को बहुत बढ़ाता है, बशर्ते आप पारंपरिक प्रक्रिया का पालन करें और पानी को सूखने तक छोले को पकाएं।

पिंडी छोले बनाने के लिए नोट्स और टिप्स 1. पिंडी छोले रेसिपी के लिए काबुली चना को प्रेशर कुकिंग के लिए, एक गहरी कटोरी लें, इसमें लगभग ३ / ४ कप कच्चा काबुली चना मिलाएँ और उन्हें पर्याप्त पानी से ढँक दें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ८ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। अगर आप जल्दी में हैं और आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आप उन्हें गर्म पानी में भिगोकर ढक सकते हैं। यह ४ घंटे में भिग जाएगा। 2. चाय की पत्ती, दालचीनी और काली इलायची को एक मलमल के कपड़े में बांधे। जब हम उन्हें पकाते हैं, तो तीनों सामग्रियां काबुली चना को एक अनूठा स्वाद देंगी। 3. अब हम छोले मसाला मिलाते हैं। छोले मसाले इस अविश्वसनीय पिंडी छोले के लिए एकदम सही मसालों का एक अनूठा मिश्रण है।

रोटियों, पराठों या बटर नान और प्याज के साथ पंजाबी पिंडी चना परोसें।

नीचे दिया गया है पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | pindi chole recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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पिंडी छोले रेसिपी | पंजाबी पिंडी चना | रेस्टोरेंट स्टाइल पिंडी छोले | - Pindi Chole, Punjabi Pindi Chana Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पिंडी छोले के लिए सामग्री
२ कप भिगोए हुए काबुली चना
२ टेबल-स्पून चना दाल , धोकर छानी हुई
काली इलायची
छोटी डंड़ी दालचीनी
२ टी-स्पून चाय की पत्ती
१/४ टी-स्पून बेकिंग सोडा
नमक , स्वादअनुसार
३ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप कसे हुए प्याज
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१ कप ताजा टमाटर का पल्प
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून छोले मसाला
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
पिंडी छोले बनाने की विधि

    पिंडी छोले बनाने की विधि
  1. पिंडी छोले बनाने के लिए, एक २" x २" मलमल के कपड़े में इलायची, दालचीनी और चाय की पत्ती बांधकर एक छोटी सी पॉटली बनाएं।
  2. प्रेशर कुकर में काबुली चना, चना दाल, पोटली, बेकिंग सोडा, नमक और २½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  3. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  4. पोटली को निकाल दें और एक तरफ रख दें।
  5. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
  6. प्याज और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए भूनें।
  7. टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  8. धनिया पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और छोले मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
  9. पानी के साथ काबुली चना और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १६ मिनट या जब तक पानी सूख जाए, तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  10. धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  11. पिंडी छोले को गरमा-गरम परोसें।

Nutrient values per serving
Energy306 cal
Protein9.8 g
Carbohydrates35.1 g
Fiber14.7 g
Fat14.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A666.7 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.9 mg
Vitamin C33.8 mg
Folic Acid121.2 mcg
Calcium148 mg
Iron3.1 mg
Magnesium93.6 mg
Phosphorus182.6 mg
Sodium99 mg
Potassium591.4 mg
Zinc1.4 mg

RECIPE SOURCE : Punjabi Subzis-HindiBuy this cookbook

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