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पनीर मटर आलू टका टक रेसिपी
Tarla Dalal
12 July, 2014
Table of Content
पनीर मटर आलू टका टक रेसिपी | पनीर टका टक | मटर पनीर मसाला | मटर पनीर की सूखी सब्जी | paneer peas and potato taka tak in Hindi | with 29 amazing images.
पनीर मटर आलू टका टक रेसिपी | भारतीय पनीर टका टक | मटर पनीर मसाला | मटर पनीर की सूखी सब्जी एक निर्विवाद विजेता है! भारतीय पनीर टका टक बनाना सीखें।
पनीर मटर आलू टका टक रेसिपीबनाने के लिए एक गहरे बर्तन में पनीर, हरे मटर, आलू, नमक और चाट मसाला डालिए और हल्के से मिलाइए। १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए। उसमे टमाटर और २ तेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे हरी मिर्च, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे कटा हुआ पनीर, हरे मटर और आलू का मिश्रण, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे धनिया और ताज़ी क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ और मिनट पकाइए। पराठा या पूरी के साथ गरमा गरम परोसिए।
भारतीय पनीर टका टक एक स्वादिष्ट और आकर्षक सब्ज़ी है जिसे आप अपने मेहमानों के आगे भी बना सकते है,शानदार प्रदर्शन की तरह-सब्जियों के साथ मसालों के घुलने से और तवे से निकलने वाली खुशबू किसी की भी भूख को जगाने के लिए पर्याप्त है, बिल्कुल वैसे जैसे पाव भाजी वालों के बड़े तवे पर रखी लज़ीज़ भाजी होती है!
जैसे ही आप तवे पर मटर पनीर मसाला को मिलाएंगे, “टका टक” करिए और सब्ज़ी को शानदार तरीके से पूर्ण के लिए उसके ऊपर कुछ ताज़ी क्रीम डालिए, जिसका आपके मेहमानों को ज़रूर लुभाएगा। पाव भाजी मसाला हमेशा किसी भी रेसिपी के लिए एक रमणीय अतिरिक्त होता है और ऐसा ही इस सब्जी में भी होता है।
सुगंधित और स्वादिष्ट मटर पनीर की सूखी सब्जी आपको पहली नजर में ही मदहोश कर देगी। जब पराठों या पूरियों के साथ परोसा जाता है तो यह आपके खाने के अंत में एक सच्चा पाक आनंद होता है।
पनीर मटर आलू टका टक बनाने की टिप्स. 1. आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर आदि का उपयोग कर सकते हैं। 2. पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं अन्यथा यह चिवट सकता है। 3. आप अपनी पसंद के हिसाब से पानी डालकर सब्जी की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट कर सकते हैं।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
1/2 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)
1/2 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1/4 टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून पाव भाजी मसाला (pav bhaji masala)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
परोसने के लिए
पराठा
विधि
- एक गहरे बर्तन में पनीर, हरे मटर, आलू, नमक और चाट मसाला डालिए और हल्के से मिलाइए. १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे टमाटर और २ तेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे हरी मिर्च, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे कटा हुआ पनीर, हरे मटर और आलू का मिश्रण, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे धनिया और ताज़ी क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ और मिनट पकाइए।
- पराठा या पूरी के साथ गरमा गरम परोसिए।
