पनीर, पीस एण्ड पटेटो टका टक - Paneer, Peas and Potato Taka Tak


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पनीर, पीज़ एण्ड पटेटो टका टक एक स्वादिष्ट और आकर्षक सब्ज़ी है जिसे आप अपने मेहमानों के आगे भी बना सकते है,शानदार प्रदर्शन की तरह-सब्जियों के साथ मसालों के घुलने से और तवे से निकलने वाली खुशबू किसी की भी भूख को जगाने के लिए पर्याप्त है, बिल्कुल वैसे जैसे पाव भाजी वालों के बड़े तवे पर रखी लज़ीज़ भाजी होती है! जैसे ही आप तवे पर सब्ज़ी को मिलाएंगे, “टका टक” करिए और सब्ज़ी को शानदार तरीके से पूर्ण के लिए उसके ऊपर कुछ ताज़ी क्रीम डालिए, जिसका आपके मेहमानों को ज़रूर लुभाएगा।

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पनीर, पीस एण्ड पटेटो टका टक - Paneer, Peas and Potato Taka Tak recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप पनीर के टुकड़े
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
१/२ कप उबले और छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून चाट मसाला
२ टेबल-स्पून तेल
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून पाव भाजी मसाला
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून ताज़ी क्रीम

परोसने के लिए
पराठा/ पूरी
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में पनीर, हरे मटर, आलू, नमक और चाट मसाला डालिए और हल्के से मिलाइए। १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
  3. उसमे टमाटर और २ तेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. उसमे हरी मिर्च, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  5. उसमे कटा हुआ पनीर, हरे मटर और आलू का मिश्रण, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  6. उसमे धनिया और ताज़ी क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ और मिनट पकाइए।
  7. पराठा या पूरी के साथ गरमा गरम परोसिए।

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