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मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता रेसिपी
Tarla Dalal
26 June, 2024
Table of Content
मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता रेसिपी | मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता | पालक पनीर कोफ्ता करी | मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता रेसिपी हिंदी में | palak paneer koftas in makhani gravy recipe in Hindi | with 40 amazing images.
इस मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता के स्वादिष्ट स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता रेसिपी | मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता | पालक पनीर कोफ्ता करी बनाने की विधि जानें ।
मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो पालक और पनीर की अच्छाई को मखनी (मक्खन) ग्रेवी के समृद्ध, मलाईदार स्वाद के साथ मिलाता है। यह पालक पनीर कोफ्ता करी पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के समृद्ध और आरामदायक स्वादों का आनंद लेते हुए अपने आहार में अधिक साग और प्रोटीन को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।
यह पालक पनीर कोफ्ता करी पारंपरिक तले हुए कोफ्तों का एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इन्हें कम तेल में पकाया जाता है, जिससे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बनते हैं। यहाँ इस लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन का म कैलोरी वाला संस्करण है, जिसे खास तौर पर खाने के शौकीनों को खुश करने के लिए बनाया गया है, जिससे उनका वजन भी नहीं बढ़ता।
यह चटपटा व्यंजन आपके मुँह में पिघल जाने वाले पालक पनीर के पकौड़े (कोफ्ते) को मलाईदार, स्वादिष्ट मखनी ग्रेवी के साथ मिलाता है - सभी में एक स्वस्थ ट्विस्ट है!
मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता भारतीय ब्रेड जैसे नान या रोटी के साथ-साथ जीरा चावल या सादे बासमती चावल जैसे चावल के व्यंजनों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। यह एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन है जो पौष्टिक और लाड़-प्यार दोनों है।
मखनी ग्रेवी में हेल्दी पालक पनीर कोफ्ता बनाने की प्रो टिप्स: 1. बेहतरीन स्वाद के लिए अच्छी क्वालिटी का मक्खन या घी इस्तेमाल करें। 2. अगर आप चाहें तो कोफ्ते को डीप फ्राई भी कर सकते हैं। 3. परोसने से ठीक पहले ग्रेवी में कोफ्ते डालें, अगर ज़्यादा पकाए गए तो कोफ्ते पिघल जाएँगे और नरम हो जाएँगे।
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Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
21 Mins
Total Time
41 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पनीर पालक कोफ्ता के लिए
3/4 कप हल्की उबाली और कटी हुई पालक (blanched and chopped spinach)
1 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
2 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादानुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
मखनी ग्रेवी के लिए
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/2 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)
1 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp)
1 टेबल-स्पून काजू की पेस्ट
1 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
- परोसने से ठीक पहले, पनीर पालक कोफ्ते को गरम मखनी ग्रेवी में डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता गरमागरम परोसें।
- मखनी ग्रेवी में पालक पनीर कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को समान आकार के गोल बॉल का आकार दें।
- अप्पम पैन गरम करें और 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें, कोफ्ते रखें।
- 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके उन्हें मध्यम आँच पर सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें दालचीनी, लौंग और जीरा डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़ डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और टमाटर का गूदा डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- काजू का पेस्ट, कसूरी मेथी, स्वादानुसार नमक और 1 कप गर्म पानी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
| ऊर्जा | 195 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.7 ग्राम |
| वसा | 6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 149 मिलीग्राम |
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