You are here: હોમમા> દક્ષિણ ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > ગ્લુટેન મુક્ત ભારતીય નાસ્તાની રેસીપી > મગ દાળ પાલક ઈડલી રેસીપી | સ્વસ્થ દાળ પાલક ઈડલી | પાલક મૂંગ દાળ ઈડલી |
મગ દાળ પાલક ઈડલી રેસીપી | સ્વસ્થ દાળ પાલક ઈડલી | પાલક મૂંગ દાળ ઈડલી |
Tarla Dalal
14 January, 2020
Table of Content
મગ દાળ પાલક ઈડલી રેસીપી | સ્વસ્થ દાળ પાલક ઈડલી | પાલક મૂંગ દાળ ઈડલી |
મગ દાળ પાલક ઇડલી એ મગ દાળ, દહીં અને પાલકમાંથી બનેલી બાફેલી સ્વાદિષ્ટ ઇડલી છે. મગ દાળ પાલક ઇડલી રેસીપી | હેલ્ધી દાળ પાલક ઇડલી | પાલક મગ દાળ ઇડલી | બનાવતા શીખો.
પાલક મગ દાળ ઇડલી એ પલાળેલી મગ દાળ, પાલક અને મસાલાઓમાંથી બનેલી એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તાની વાનગી છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર, આ હળવી અને સ્વસ્થ વાનગી નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.
આ હેલ્ધી દાળ પાલક ઇડલી ઇન્દ્રિયો માટે એક તહેવાર છે. તેનો જીવંત લીલો રંગ આકર્ષક છે, અને મગ દાળ અને પાલકના સ્વાદોનું સુમેળભર્યું મિશ્રણ તમારા સ્વાદુપિંડને ચોક્કસપણે ઉત્તેજીત કરશે. આ રેસીપી ક્લાસિક ઇડલીને એક જીવંત અને પૌષ્ટિક પાવરહાઉસમાં રૂપાંતરિત કરે છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર મગ દાળ (ફોડેલી પીળી દાળ) પાલક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે, જે આયર્ન અને વિટામિન Kથી ભરપૂર છે.
મગ દાળ પાલક ઇડલી બનાવવા માટેના મુખ્ય ઘટકો:
- મગ દાળ: પ્રોટીનથી ભરપૂર, ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત, ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે, આયર્ન અને ફોલેટ ધરાવે છે.
- પાલક: આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ.
મગ દાળ પાલક ઇડલી બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: 1. તમારા મગ દાળને ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક, અથવા તો રાતોરાત પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો, જેથી વધુ મુલાયમ ખીરું અને વધુ સારું પાચન થાય. 2. ખીરામાં એક ચમચી દહીં ઉમેરો. આ આથો લાવવામાં મદદ કરે છે અને ઇડલીઓને સહેજ ખટાશ આપે છે. 3. ઇડલીના મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે ઓછામાં ઓછું તેલ વાપરો. આ વધારાની ચરબી ઉમેર્યા વિના ચોંટતા અટકાવે છે. 4. ઇનો ઉમેર્યા પછી ખીરાને જોરશોરથી મિક્સ ન કરો, નહીં તો ઇડલીઓ ઘટ્ટ અને સખત બની જશે.
મગ દાળ પાલક ઇડલી રેસીપી | હેલ્ધી દાળ પાલક ઇડલી | પાલક મગ દાળ ઇડલી | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
મગ દાળ અને પાલક ઇડલી રેસીપી - મગ દાળ અને પાલક ઇડલી કેવી રીતે બનાવશો
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
12 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
12 ઇડલી
સામગ્રી
Main Ingredients
1/2 કપ પીળી મગની દાળ (yellow moong dal) , ૩ કલાક સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લીધેલી
3/4 કપ હલકી ઉકાળીને સમારેલી પાલક (blanched and chopped spinach) , સમારેલી
3 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 ટેબલસ્પૂન લો ફૅટ દહીં (low fat curds)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/2 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે
પીરસવા માટે
લીલી ચટણી (green chutney ) પીરસવા માટે
વિધિ
- પીળી મગની દાળ, પાલક અને લીલા મરચાં મિક્સરની જારમાં મેળવી પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વગર સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લીધા પછી તેમાં દહીં અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મીક્સ કરી લો.
- ઇડલી બાફવાની તૈયારી પહેલા ખીરામાં ખાવાની સોડા તથા ૨ ટીસ્પૂન પાણી મેળવી લો.
- જ્યારે ખીરા પર પરપોટા દેખાવા માંડે ત્યારે તેને હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.
- હવે ઇડલીના દરેક મોલ્ડમાં તેલ ચોપડી તેમાં ખીરૂ રેડી સ્ટીમરમાં (steamer) ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી અથવા ઇડલી બરોબર બફાઇ જાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
- જ્યારે ઇડલી સહેજ ઠંડી પડે ત્યારે તેને મોલ્ડમાંથી કાઢી સાંભર અને ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
