मसाला खिचड़ी पराठा - Masala Khichdi Paratha


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Masala Khichdi Paratha - Read in English 
મસાલા ખીચડી પરાઠા - ગુજરાતી માં વાંચો (Masala Khichdi Paratha in Gujarati) 

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बहुत से बुज़ुर्ग यह मानते हैं कि अगर आपको झटपट डौष्टिक खाना चाहिए, तो खिचड़ी से बेहतर और कुछ नहीं है! वह बिल्कुल गलत नहीं है। खिचड़ी इतनी पौष्टिक होती है कि बची हुई खिचड़ी भी फेंकनी नहीं पड़ती। इसलिए, गेहूं के आटे और बेसन का प्रयोग कर पराठे बनाने का यह एक अच्छा तरीका है। सुबह के नाशते के लिए, यह मसाला खिचड़ी पराठा एक पर्याप्त सुझाव है, जिसे आप चाहें तो काम पर भी ले जा सकते हैं। यह पेट भरने वाले, पौष्टिक और स्वादिष्ट भी होते हैं…जिसका श्रेय आटे में मिली स्वादिष्ट सामग्रीयों के मेल को जाता है। लो-फॅट दही के एक कप को फेंट कर इन पराठों के साथ परोसकर एक संपूर्ण आहार बनाऐं।

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Masala Khichdi Paratha recipe - How to make Masala Khichdi Paratha in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० पराठे के लिये
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सामग्री
१ कप बची हुई खिचड़ी
१ कप गेहूं का आटा
१/२ कप बेसन
२ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ टी-स्पून शक्कर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
५ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए

परोसने के लिए
लो-फॅट दही
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और थोड़े पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को, १/२ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  4. लो-फॅट दही के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Banana Raita 
Fruit and Vegetable Raita 
Mint Raita 
Pudina Raita 
कुकुम्बर रायता 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values प्रति पराठा
ऊर्जा 102 कॅलरी
प्रोटीन 3.4 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 15.5 ग्राम
वसा 3.0 ग्राम
रेशांक 1.3 ग्राम
लौहतत्व 0.9 मिलीग्राम

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