मसाला चवली - Masala Chawli


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Masala Chawli - Read in English 
મસાલેદાર ચોળા ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Masala Chawli in Gujarati) 

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आलस से भरे ठंड के दिनों में आपको तरो ताज़ा करने के लिए पर्याप्त व्यंजन! मसाला चवली स्वाद और बेहतरीन खुशबु से भरपुर व्यंजन है! जहाँ टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी पकी हुई चवली को बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं, खुशबुसार पुदिने का पेस्ट इस व्यंजन को एक शानदार रुप प्रदान करता है, जिसे खाते ही आपके मुँह का स्वाद मज़ेदार हो जाएगा और आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे।

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मसाला चवली - Masala Chawli recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने के समय:  रातभर।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप चवली, रातभर भिगोकर छानी हुई
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ कप ताज़ा टमाटर का पल्प
१/२ टी-स्पून कसूरी मेथी
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर

पीसकर मुलायम पुदिने का पेस्ट बनाने के लिए (बिना पानी का प्रयोग किये)
३/४ कप कटा हुआ पुदिना , धोकर छाना हुआ
१ टी-स्पून कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
    Method
  1. चवली, नमक और 1 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पानी फेंके नहीं। एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
  4. ताज़े टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी, हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
  5. पकी हुई चवली को उसके पानी के साथ डालकर और पुदिने का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Bajra Aloo Roti 
आम और चने का अचार 
मिस्सी रोटी 
हरे मटर की पुरी 

Nutrient values per serving
Energy122 cal
Protein5.8 g
Carbohydrates15.2 g
Fiber4.6 g
Fat4.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A330.7 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.6 mg
Vitamin C19.6 mg
Folic Acid51.5 mcg
Calcium63.1 mg
Iron3.1 mg
Magnesium54.6 mg
Phosphorus106.3 mg
Sodium12.9 mg
Potassium335.9 mg
Zinc1 mg

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