ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठा - Green Pea and Carrot Paratha


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Green Pea and Carrot Paratha - Read in English 

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नारंगी और हरा, मीठा और नमकीन, करारा और दरदरा. . . गाजर और हरे मटर के रुप और गुण इन पराठों में एक दुसरे के साथ बेहतरीन तरह से जजते है!


जब इस मेल को अन्य चटपटी सामग्री जैसे चाट मसाला और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है, यह एक शानदार पराठे बनते हैं! इन ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठो को दही या अपने पसंद के अचार के साथ तवे से उतारकर गरमा गरम परोसें ।

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Green Pea and Carrot Paratha recipe - How to make Green Pea and Carrot Paratha in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पराठे के लिये
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सामग्री

आटे के लिए
१ १/२ कप गेहूं का आटा
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए

हरे मटर और गाजर के भरवां मिश्रण के लिए
२ कप उबले और क्रश किये हुए हरे मटर
१ कप कसा हुआ गाजर
१ टी-स्पून तेल
२ टी-स्पून ज़ीरा
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून चाट मसाला
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
विधि
आटे के लिए

    आटे के लिए
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का परयोग कर नरम आटा गूँथ ले। ढ़ककर एक तरफ रख दें।

हरे मटर और गाजर के भरवां मिश्रण के लिए

    हरे मटर और गाजर के भरवां मिश्रण के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, ज़ीरा डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  2. गाजर, हरे मटर, चाट मसाला, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  3. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. भरवां मिश्रण को ४ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. आटे को ८ भाग में बाँट लें।
  2. आटे के २ भाग को अलग-अलग, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १५० मिमी। (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. आटे के एक गोले को सूखी समतल जगह पर रखकर, भरवां मिश्रण के एक भाग को रखकर फैला लें।
  4. आटे के सुरे गोले से ढ़ककर किनारों पर पानी लागाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को १/२ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  6. विधी क्रमांक २ से ५ को दोहराकर ३ और पराठे बना लें।
  7. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Danyachi Usal, Maharashtrian Peanut Curry 
Mushroom Curry ( Cooking Under 10 Minutes) 
Paneer and Red Capsicum Subzi 
क्विक पटॅटो करी 
स्पाईसी कोफ्ता करी 

Nutrient values per paratha
Energy190 cal
Protein5.6 g
Carbohydrates31.8 g
Fiber2.3 g
Fat4.5 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A569.6 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.9 mg
Vitamin C4.6 mg
Folic Acid18.3 mcg
Calcium45.3 mg
Iron2.3 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium2924.1 mg
Potassium170.2 mg
Zinc1 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

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Reviews

ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठा
5
 on 05 Nov 16 12:05 PM


subha ki naste me green pea aur carrot healthy swad bhara catpati paratha bahut aacha laga