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चुकंदर रायता रेसिपी (चुकंदर रायता)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
चुकंदर का रायता रेसिपी | चुकंदर रायता | चुकंदर पचड़ी । beetroot raita recipe in Hindi | with 24 amazing images.
चुकंदर का रायता एक ताज़ा भारतीय व्यंजन है जिसे ताज़े चुकंदर, सादा दही, सब्जियों और कुछ हल्के मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। जानिए चुकंदर का रायता रेसिपी | चुकंदर रायता | चुकंदर पचड़ी | बनाने की विधि।
चुकंदर का रायता एक रंगीन, जीवंत रायता या दही का डिप है जो स्वस्थ चुकंदर, कुरकुरे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, खट्टे दही और मसालों के साथ बनाया जाता है। प्यारे गहरे गुलाबी रंग के रायते में हल्का मीठा और तीखा स्वाद होता है जो अधिकांश भारतीय भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट चुकंदर रायता। धनिया और हरी मिर्च का चटपटा स्वाद चुकंदर, ककड़ी और टमाटर के रायते में मूंगफली और नारियल के कुरकुरे स्वाद को पूरा करता है, जबकि जीरा और हींग का तड़का स्वादिष्ट स्वाद देता है!
चुकंदर सस्ते और सुपर पौष्टिक होते हैं। वे फाइबर और खनिजों जैसे कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होते हैं। वे विटामिन ए, विटामीन सी और फोलिक एसिड का भी एक बड़ा स्रोत हैं।
चुकंदर का रायता बनाने की टिप्स: 1. बेहतर स्वाद के लिए ताजा दही का इस्तेमाल करें। 2. स्वाद को संतुलित करने के लिए आप १/२ टीस्पून चीनी मिला सकते हैं। 3. तड़के में आप उड़द की दाल या चना दाल डाल सकते हैं।
आनंद लें चुकंदर का रायता रेसिपी | चुकंदर रायता | चुकंदर पचड़ी । beetroot raita recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
चुकंदर का रायता रेसिपी - Beetroot Raita recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप उबाला छिला और कटा हुआ चुकंदर
1/2 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 1/2 कप दही (curd, dahi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टी-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
3 टेबल-स्पून कटी हुई मूंगफली (chopped raw peanuts)
विधि
- चुकंदर, ककड़ी, टमाटर, दही, नमक, शक्कर और हरी मिर्च को एक बाउल मे अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब ज़ीरा चटकने लगे, हींग डालकर मध्यम आँच पर 15 सेकन्ड तक भुने।
- इस तड़के को रायते के उपर डालकर अच्छी तरह मिलाये।
- मूंगफली, नारीयल और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाये।
- कम से कम एक घंटे के लिये फ्रिज मे रखें।
- ठंडा परोसें।
चुकंदर रायता रेसिपी (चुकंदर रायता) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 135 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 10.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19 मिलीग्राम |
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