You are here: હોમમા> ડિનર માં બનાવતી કરી રેસીપી > સરળ કરી રેસીપી > થાઈ શાક > વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી |
વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી |
Tarla Dalal
29 October, 2025
Table of Content
About Thai Green Curry, Veg Thai Green Curry
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
થાઈ ગ્રીન કરી માટે રેસીપી નોંધો
|
|
ગ્રીન કરી પેસ્ટ બનાવવા માટે
|
|
થાઈ ગ્રીન કરી બનાવવા માટે
|
|
Nutrient values
|
વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી | 24 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
અમે તમને વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રજૂ કરીએ છીએ, જે પરંપરાગત રીતે નોન-વેજ થાઈ કરી છે. આ વેજ થાઈ કરી માટેના તમામ ઘટકો ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
થાઈ ગ્રીન કરી માં સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન કરીમાં જાડી શાકભાજી હોય છે, જે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પાવડર, ખાટા લીંબુનો રસ અને છાલ, અને અલબત્ત, ડુંગળી, આદુ, લસણ અને સ્વાદ વધારનારા સામાન્ય ઘટકોથી બનેલી હોય છે. મોટાભાગની થાઈ વાનગીઓની જેમ, નાળિયેરનું દૂધ સંતુલનનું કાર્ય કરે છે, જે કરી ને સ્વાદિષ્ટ છતાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
આ તૈયારીમાં શાકભાજી રંગ, સ્વાદ અને ટેક્સચરને સંતુલિત કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવી છે. જોકે, તમે તમારી પસંદગીની અન્ય શાકભાજીનો આરામથી ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી માં પનીર નો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે સમગ્ર ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો ટોફુ ઉપલબ્ધ હોય તો તમે તેને બદલી શકો છો.
આ વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી ને સ્ટીમ્ડ રાઇસ સાથે સર્વ કરો જેથી એક સંપૂર્ણ વન-ડિશ ભોજન બની શકે. અમે તમને અમારી અદ્ભુત વેજીટેરિયન થાઈ રેડ કરી રેસીપી પણ અજમાવવા સૂચવીએ છીએ.
થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી | વેજ થાઈ ગ્રીન કરી | કેવી રીતે બનાવવું તે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે નીચે માણો.
થાઈ ગ્રીન કરી, વેજ થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી - થાઈ ગ્રીન કરી, વેજ થાઈ ગ્રીન કરી કેવી રીતે બનાવવું
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
થાઇ ગ્રીન કરી માટે
3/4 કપ થાઈ ગ્રીન કરી, નીચે રેસીપી
2 કપ નાળિયેરનું દૂધ (coconut milk)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/4 કપ પનીરના ચોરસ ટુકડા (paneer cubes)
1/2 કપ સિમલા મરચાંના ટુકડા (capsicum cubes)
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા બેબી કોર્ન (sliced baby corn)
1/2 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas)
3/4 કપ બાફેલું ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets)
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા મશરૂમ (sliced mushrooms)
સાકર (sugar) એક ચપટી
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ગ્રીન કરી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (લગભગ ૧ કપ બનાવે છે)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી લીલી ચાયની પત્તીઓ (chopped lemon grass)
1 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા કાફીર લાઇમના પાંદડા (chopped kaffir lime leaves)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
4 લીલું મરચું (green chillies) , મોટા સમારેલા
1/2 ટેબલસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1 ટેબલસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper)
1 નાનું આદુ (ginger, adrak)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1/4 ટીસ્પૂન ખમણેલી લીંબુની રાઇંડ (grated lemon rind)
પીરસવા માટે
વિધિ
ગ્રીન કરી પેસ્ટ બનાવવા માટે
- બધી સામગ્રી ભેગી કરી અને પૂરતા પાણી (આશરે. ૧/૨ કપ) નો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં એક સુંવાળી પેસ્ટ બનાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.
થાઇ ગ્રીન કરી બનાવવા માટે
- પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, ગ્રીન કરી પેસ્ટ નાખી મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
- પનીર, સિમલા મરચાં, બેબી કોર્ન, લીલા વટાણા, ફૂલકોબી અને મશરૂમ્સ ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરી મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
- નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરી મધ્યમ આંચ પર ૨ મિનિટ માટે રાંધી લો.
- સાકર અને મીઠું નાંખો, બરાબર મિક્સ કરી મધ્યમ આંચ પર વધુ ૧ મિનિટ રાંધી લો.
- થાઇ ગ્રીન કરીને ભાત સાથે ગરમ પીરસો.
હાથવગી સલાહ:
- તમે તમારી પસંદની કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
થાઈ ગ્રીન કરી, વેજ થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
- થાઈ ગ્રીન કરી બનાવવા માટે લેમન ગ્રાસ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં સુગંધિત લીંબુ જેવી ગંધ હોય છે જે તેના મૂળમાં સૌથી વધુ પ્રબળ હોય છે. થાઈ રસોઈમાં, સામાન્ય રીતે મૂળની નજીક ફક્ત 10 સેમીનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે કરી પેસ્ટમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ઉપરનો ભાગ થોડો ચાવતો હોઈ શકે છે.
- જોકે, ટોચના લીલા પાંદડાનો ઉપયોગ સ્ટોક્સ અને સૂપને સ્વાદ આપવા માટે કરી શકાય છે જ્યાં પીરસતા પહેલા લેમન ગ્રાસ કાઢી શકાય છે. ઉપરાંત, જો તમારે ઉપરના પાનનો ઉપયોગ કરવો પડે તો ખાતરી કરો કે તેને થોડા સમય માટે કાપીને ઉકાળો જેથી તે નરમ થઈ જાય નહીં તો તે ચાવેલું રહેશે અને પેસ્ટમાં સારી રીતે પીસશે નહીં.
- થાઈ ગ્રીન કરી એક મસાલેદાર કરી છે, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદ મુજબ લીલા મરચાંની માત્રાને સમાયોજિત કરી શકો છો.
- અમે થાઈ ગ્રીન કરીમાં પનીર, કેપ્સિકમ, બેબીકોર્ન, લીલા વટાણા, કોબીજ અને મશરૂમનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તમે તમારી પસંદગીના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- જો તમારી પાસે તૈયાર નારિયેળનું દૂધ ન હોય તો તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. ઘરે બનાવેલા નારિયેળના દૂધની રેસીપી માટે અહીં ક્લિક કરો.
- વેજ થાઈ ગ્રીન કરી માટે આપણે સૌપ્રથમ ગ્રીન કરી પેસ્ટ બનાવીશું. આ પેસ્ટ જ કરીનો સ્વાદ અને સ્વાદ આપે છે. અમે ઘણી બધી સામગ્રી ઉમેરી છે જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી. જેમ કે ગેલંગલને બદલે આપણે આદુ, કાફિર લાઇમના પાનની જગ્યાએ અમે લીંબુની છાલ (લેમન રાઇન્ડ) નો ઉપયોગ કર્યો છે.
-
-
ગ્રીન થાઈ કરી માટે ગ્રીન કરી પેસ્ટ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં સમારેલા 2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી લીલી ચાયની પત્તીઓ (chopped lemon grass) લો.
![]()
-
તાજી 1 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) , અને 2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા કાફીર લાઇમના પાંદડા (chopped kaffir lime leaves)ઉમેરો.
![]()
-
પછી 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic) અને 4 લીલું મરચું (green chillies) , મોટા સમારેલા ઉમેરો.
![]()
-
1/2 ટેબલસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder) અને 1 ટેબલસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder ) ઉમેરો.
![]()
-
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions) ઉમેરો.
![]()
-
1/2 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) ઉમેરો.
![]()
-
પછી 1 નાનું આદુ (ginger, adrak) અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.
![]()
-
પછી 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો. આ પેસ્ટનો લીલો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
![]()
-
1/4 ટીસ્પૂન ખમણેલી લીંબુની રાઇંડ (grated lemon rind) ઉમેરો. તેમાં ફક્ત પાતળી પીળી છાલ હોવી જોઈએ, સફેદ ભાગ નહીં, નહીં તો કરીનો સ્વાદ કડવો થઈ જશે.
![]()
-
બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં ભેળવીને બારીક પેસ્ટ બનાવો. બાજુ પર રાખો.
![]()
-
-
-
ગ્રીન થાઈ કરી બનાવવા માટે, એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) ગરમ કરો.
![]()
-
તેમાં ગ્રીન કરી પેસ્ટ ઉમેરો.
![]()
-
લીલી પેસ્ટને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
![]()
-
1/4 કપ પનીરના ચોરસ ટુકડા (paneer cubes) ઉમેરો અને સાંતળો.
![]()
-
1/2 કપ સિમલા મરચાંના ટુકડા (capsicum cubes) ઉમેરો.
![]()
-
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા બેબી કોર્ન (sliced baby corn) ઉમેરો.
![]()
-
1/2 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas) ઉમેરો.
![]()
-
3/4 કપ બાફેલું ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets) ઉમેરો.
![]()
-
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા મશરૂમ (sliced mushrooms) ઉમેરો.
![]()
-
બધી શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
![]()
-
2 કપ નાળિયેરનું દૂધ (coconut milk) ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ માટે રાંધો.
![]()
-
સાકર (sugar) એક ચપટી ઉમેરો.
![]()
-
થાઈ ગ્રીન કરીમાં મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર ઉમેરો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે વધુ રાંધો.
![]()
-
વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી | તરત જ રાંધેલા ભાત સાથે પીરસો.
![]()
-
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 387 કૅલ |
| પ્રોટીન | 6.9 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 16.1 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 6.7 ગ્રામ |
| ચરબી | 34.9 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 32 મિલિગ્રામ |
થાઇ લીલા કરી, વેજ થાઇ લીલા કરી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
