साल्सा, मैक्सिकन साल्सा, ताज़ा टमाटर साल्सा बनाने की रेसिपी - Salsa, Mexican Salsa, Fresh Tomato Salsa Recipe
तरला दलाल द्वारा
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मैक्सिकन भोजन में अगर कोई व्यंजन सबसे लोकप्रिय है तो वह है साल्सा।
यह टोर्टिला चिप्स् के साथ एक उपयुक्त संयोजन बनाता है और इसका उपयोग अन्य मैक्सिकन व्यंजन जैसे कि बरीतो और पनीर टिक्की सालसा रैप बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
यह बनाने में बहुत ही आसान है और आप इसे बनाकर फ्रीज़र में इसका संग्रह भी कर सकते हैं।
Method- एक कांटे को शिमला मिर्च में फसाकर उस पर 1/2 टि-स्पून तेल का उपयोग करके सभी तरफ चुपड़ लीजिए और उसे खुली आँच पर सभी तरफ काले दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
- आँच से उतार कर पानी में डालकर ठंडा होने दीजिए।
- शिमला मिर्च ठंडा होने पर मिर्च की उपरी काली परत और बीज़ हाथों से निकालकर बारीक काट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ 3 टी-स्पून तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर 2 से 3 मिनट के लिए माध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
- उसमें टमाटर, नमक, शक्कर, लाल मिर्च का पाउडर, और ओरेगानो डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और टमाटर के नरम होने तक मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पका लीजिए।
- उसमें विनेगर में मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
- नॅचो चिप्स् के साथ गरम परोसिए।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति tbsp
| ऊर्जा | 22 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 1.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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