You are here: હોમમા> દક્ષિણ ભારતીય ઢોંસા > દક્ષિણ ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ > સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી > રાઇસ રવા ઢોસા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા | ફર્મેન્ટેશન વગરનો સોજી રવા ઢોસા |
રાઇસ રવા ઢોસા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા | ફર્મેન્ટેશન વગરનો સોજી રવા ઢોસા |
Tarla Dalal
27 September, 2025
Table of Content
રાઇસ રવા ઢોસા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા | ફર્મેન્ટેશન વગરનો સોજી રવા ઢોસા | 20 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
રાઇસ રવા ઢોસા એ નિયમિત ઢોસાનો એક ખરેખર આકર્ષક પ્રકાર છે, જેને કોઈ પીસવાની કે આથો લાવવાની જરૂર પડતી નથી.
રાઇસ રવા ઢોસા ચોખાના લોટ અને સોજી (રવા) ના ખીરામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ડુંગળી, નાળિયેર અને કાજુનો વઘાર કરવામાં આવે છે. આ ઝડપી અને સરળ ફર્મેન્ટેશન વગરનો સોજી રવા ઢોસા કોઈપણ દિવસે નાસ્તા માટે અથવા નાસ્તા તરીકે બનાવી શકાય છે.
વઘાર ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસાને સારો મુખ-અનુભવ આપે છે, અને તેને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનાવે છે. બસ ખાતરી કરો કે તમે સાઉથ ઇન્ડિયન રાઇસ રવા ઢોસાને ગરમ અને તાજા જ પીરસો, કારણ કે તે ઠંડો થઈ જાય ત્યારે તેટલો સ્વાદિષ્ટ લાગતો નથી.
રાઇસ રવા ઢોસા રેસીપી પરની નોંધો:
- ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા માટે ખીરું તૈયાર કરવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં ચોખાનો લોટ લો. ચોખાનો લોટ બધા ઘટકોને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરે છે અને તે ક્રિસ્પી (કરકરો) ટેક્સચર મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. તમે તેના બદલે મેંદાનો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
- ખીરામાં પાતળી સુસંગતતા (pouring consistency) હોવી જોઈએ જેથી તે તવા પર સરળતાથી ફેલાવી શકાય. તે શાબ્દિક રીતે પાણી જેવું અને છાશ જેટલું પાતળું હોવું જોઈએ. જો તમે સોજી રવા ઢોસા તરત નથી બનાવતા, તો રવો પાણી શોષી લેશે, તેથી સુસંગતતાને એડજસ્ટ કરો અને પછી ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા બનાવો. જો ખીરું ખૂબ પાતળું હોય, તો તે ચોક્કસપણે તવા પર ચોંટી જશે અને લિમ્પી (નરમ) ઢોસા બનાવશે. તે કિસ્સામાં, ખીરામાં 1-2 ટેબલસ્પૂન ચોખાનો લોટ ઉમેરો.
- રાઇસ સોજી ઢોસા તૈયાર કરવા માટે, નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને તેલથી હળવું ગ્રીસ કરો. આ તવાને સીઝન કરવા અને આપણા સોજી રાઇસ ઢોસાને તવા પર ચોંટતા અટકાવવા માટે છે. તેના પર થોડું પાણી છાંટો.
- મલમલના કપડાનો ઉપયોગ કરીને પાણીને હળવા હાથે લૂછી નાખો. ઢોસા બનાવવા માટે ક્યારેય રોટલી/પરોઠાનો તવો ન વાપરો. ઉપરાંત, રાઇસ રવા ઢોસા બનાવવા માટે જાડા, ભારે-તળિયાવાળા તવાનો ઉપયોગ કરવો વધુ હિતાવહ છે.
સોજી રાઇસ ઢોસા પરની ટિપ્સ:
- તવા પર ½ કપ ખીરું સરખી રીતે રેડો. પહેલા તવાની કિનારીઓથી ખીરું રેડવાનું શરૂ કરો અને પછી તવાની મધ્યમાં આવો. પાતળું ખીરું રેડતી વખતે ગરમ તવો એક જાળી બનાવશે અને આપણો ક્રિસ્પી રાઇસ રવા ઢોસા બનાવશે. ક્રિસ્પી રાઇસ રવા ઢોસા મેળવવા માટે તવો ખૂબ જ ગરમ હોવો જોઈએ.
- ઢોસા પર ખાસ કરીને નાના છિદ્રો પર 1 ટીસ્પૂન તેલ લગાવો. ઉપરાંત, તમે આપણા કરકરા રાઇસ રવા ઢોસાને સારો સ્વાદ આપવા માટે ઘી અથવા માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રાઇસ રવા ઢોસા ચટણી અને સાંભાર સાથે ખરેખર સારી રીતે જાય છે.
તમને સાદો ઢોસા અને મગ દાળ ઢોસા જેવા અન્ય ઢોસાના પ્રકારો પણ ગમશે.
રાઇસ રવા ઢોસા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ રાઇસ રવા ઢોસા | ફર્મેન્ટેશન વગરનો સોજી રવા ઢોસા | નો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને નીચે આપેલા વિડિયો સાથે શીખો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
10 dosas.
સામગ્રી
રાઇસ રવા ઢોસા બનાવવા માટે
1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )
1 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)
1/2 કપ દહીં (curd, dahi)
1 ટીસ્પૂન ભૂકો કરેલા મરીના દાણા (peppercorns (kalimirch)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કડીપત્તા (chopped curry leaves (kadi patta)
1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1 ટેબલસ્પૂન ટુકડા કરેલા કાજૂ (broken cashew nut (kaju)
2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)
10 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
રાઈસ રવા ઢોસા સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
રાઇસ રવા ઢોસા બનાવવા માટે:
- રાઇસ રવા ઢોસા બનાવવા માટે, ચોખાનો લોટ, સોજી (રવો), દહીં, કાળા મરી, મીઠું અને લગભગ 3¼ કપ પાણી એક ઊંડા વાસણમાં ભેગું કરો, વ્હીસ્કનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
- વઘાર માટે, એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, જીરું, કડી પત્તા, લીલા મરચાં, હિંગ, ડુંગળી, કાજુ અને નાળિયેર ઉમેરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 5 મિનિટ માટે સાંતળો.
- આ વઘારને ચોખા-સોજીના મિશ્રણ પર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને તેલથી હળવું ગ્રીસ કરો અને તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને મલમલના કપડાનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે લૂછી નાખો.
- તવા પર ½ કપ ખીરું સરખી રીતે રેડો, ઢોસા પર 1 ટીસ્પૂન તેલ લગાવો અને તે સોનેરી બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર રાંધો.
- અર્ધ-વર્તુળ અથવા રોલ બનાવવા માટે તેને વાળો.
- બાકીના ખીરામાંથી આવા 9 વધુ રાઇસ રવા ઢોસા બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
- રાઇસ રવા ઢોસા ને સાંભાર અને કોકોનટ ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
