14 દક્ષિણ ભારતીય ઢોંસા રેસીપી

લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય ડોસા રેસીપીઓ Popular South Indian Dosa Recipes

દક્ષિણ ભારતીય ભોજન તેની વિવિધ ડોસા રેસીપીઓ માટે પ્રખ્યાત છે, જે હળવી, કરકરી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પ્લેન ડોસા સૌથી પરંપરાગત અને સામાન્ય રીતે પીરસાતો ડોસા છે, જેને તેની પાતળી રચના અને હળવા ખાટા સ્વાદ માટે ઓળખવામાં આવે છે. મસાલા ડોસા મસાલેદાર બટાકાની સ્ટફિંગ સાથે એક લોકપ્રિય વિકલ્પ છે.

મસાલેદાર સ્વાદ પસંદ કરનારાઓ માટે મૈસૂર મસાલા ડોસા વિશેષ છે, જેમાં લાલ ચટણીનો પરત હોય છે. રવા ડોસા સુજીથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની કરકરી બનાવટ માટે જાણીતો છે. નરમ અને ફુલાયેલો સેટ ડોસા સરળ પચન માટે ઉત્તમ છે.

આજના સમયમાં ઓટ્સ ડોસા અને મલ્ટિગ્રેન ડોસા જેવા પૌષ્ટિક વિકલ્પો પણ લોકપ્રિય થયા છે. નીર ડોસા હળવો અને પાતળો હોય છે, જ્યારે ચીઝ ડોસા આધુનિક સ્વાદને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

આ લોકપ્રિય ડોસા રેસીપીઓ દક્ષિણ ભારતીય રસોઈની પરંપરા અને વૈવિધ્યતાનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.

South Indian basic dosa batter recipe in Gujarati 

ઢોસાનું ખીરું રેસીપી | પરફેક્ટ ઢોસાનું ખીરું બનાવવાની રીત | ઘરે બનાવો ઢોસાનું ખીરું | સાઉથ ઈન્ડિયન ઢોસાનું ખીરું | dosa batter recipe in gujarati | with 20 amazing images.

પરફેક્ટ ઢોસા એ ગર્વની વાત છે અને આ માટે એક પરફેક્ટ ઢોસાના ખીરુંની જરૂર છે. ખીરું બનાવતી વખતે બે બાબતો મહત્વની છે. એક છે અડદની દાળ અને ચોખાનું પ્રમાણ. અને બીજું એક ખીરાની સુસંગતતા છે. જો કે, ઢોસાનું ખીરું બજારમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઢોસાના ખીરાની તુલનામાં ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે. 

અમારી પાસે ૧૨૦ પ્રકારના ઢોસાનો મોટો સંગ્રહ છે. હા, એ સ્પષ્ટ છે કે ઢોસા અને વિવિધ પ્રકારના ઢોસાની વાનગીઓ માત્ર દક્ષિણ ભારતમાં જ નહીં પરંતુ આપણા સુંદર દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ચાલો નીચે આપેલી અમારી વેબસાઇટ પર સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઢોસાની વાનગીઓથી શરૂઆત કરીએ.

સૌથી લોકપ્રિય ઢોસા રેસિપી. most popular Dosa recipes

રવા ઢોસા | ક્વિક રાવ ડોસા | ઈન્સ્ટન્ટ રવા ઢોસા | દક્ષિણ ભારતીય રવા ઢોસા | ક્રિસ્પી સુજી ડોસા | rava dosa in gujarati

ઢોસા રેસીપી | ઢોસા બેટર સાથે રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય ઢોસા | ઢોસા બનાવવાની રીત

ક્રિસ્પી પેપર ઢોસા | ક્રિસ્પી ઢોસા | દક્ષિણ ભારતીય ઢોસા | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ પેપર ઢોસા | paper dosa in Gujarati

મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ ઢોસા રેસિપિ. Mumbai street food dosa recipes

મસાલા ઢોસા રેસીપી | મુંબઈ રોડસાઇડ મસાલા ઢોસા | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ આલૂ મસાલા ઢોસા | masala dosa

સ્વસ્થ ઢોસા રેસિપિ. Healthy Dosa recipes

કુટીનો દારો એ આયર્નનો ખૂબ સારો સ્રોત છે અને એનિમિયાને (anaemia ) રોકવા માટે પણ સારું છે. ફોલેટથી સમૃદ્ધ આ કુટીનો દારો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે. કુટીના દારામાં ફાઇબર છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ મૈત્રીપૂર્ણરાખે છે.

બકવીટ ઢોસા રેસીપી | કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા

નાચની ઢોસા | રાગી ઢોસા રેસીપી |  ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | ragi dosa recipe

FAQs – વિવિધ પ્રકારની ડોસા રેસીપી FAQs – Different Types of Dosa Recipes

1. ડોસા શું છે?

ડોસા એક પાતળી અને કરકસરયુક્ત ભારતીય વાનગી છે, જે પરંપરાગત રીતે ચોખા અને ઉડદની દાળના ફર્મેન્ટેડ બેટરથી બનાવવામાં આવે છે. તેને ગરમ તવામાં ઓછી તેલમાં શેકવામાં આવે છે અને નાળિયેરની ચટણી તથા સાંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે।

2. TarlaDalal.com પર કેટલા પ્રકારની ડોસા રેસીપી ઉપલબ્ધ છે?

આ પેજ પર 120થી વધુ અલગ-અલગ પ્રકારની ડોસા રેસીપી ઉપલબ્ધ છે, જેમાં લોકપ્રિય, સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ, હેલ્ધી, ક્વિક અને મીઠા ડોસા સામેલ છે।

3. તેમાં કયા લોકપ્રિય ડોસા સમાવિષ્ટ છે?

આ સંગ્રહમાં મસાલા ડોસા, સાદા ડોસા, પેપર ડોસા, રવા ડોસા, મૈસૂર મસાલા ડોસા, નીર ડોસા, મૂંગ દાળ ડોસા તેમજ અનેક પ્રદેશીય અને નવીન પ્રકારો સામેલ છે।

4. શું તેમાં હેલ્ધી ડોસાના વિકલ્પો છે?

હા. તેમાં ઓટ્સ ડોસા અને કૂટ્ટૂ (બકવીટ) ડોસા જેવા હેલ્ધી વિકલ્પો છે, જે વિકલ્પ અનાજ અને દાળોથી બનેલા હોય છે અને વધુ ફાઇબર તથા ગ્લૂટન-ફ્રી વિકલ્પ આપે છે।

5. શું તેમાં ઇન્સ્ટન્ટ અથવા ક્વિક ડોસા રેસીપી મળે છે?

હા, ચોક્કસ. તેમાં એવા ક્વિક ડોસા પણ છે જેમાં ફર્મેન્ટેશનની જરૂર નથી, જેમ કે ઇન્સ્ટન્ટ મૂંગ દાળ ડોસા, ક્વિક રાઇસ ડોસા અને ઇન્સ્ટન્ટ ઘઉંનો ડોસા।

6. શું દરેક ડોસા બેટરને ફર્મેન્ટ કરવું જરૂરી છે?

નહીં. પરંપરાગત ચોખા-ઉડદ દાળના ડોસામાં સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે ફર્મેન્ટેશન જરૂરી હોય છે, પરંતુ રવા ડોસા અને ઘણા ઇન્સ્ટન્ટ ડોસા ફર્મેન્ટેશન વિના પણ બનાવાય છે।

7. ડોસા સાથે કયા સાઇડ ડિશ સારી રીતે જમે છે?

ડોસા સાથે નાળિયેરની ચટણી, સાંબર અને અન્ય ચટણીઓ અથવા રેલિશ ખૂબ સારી રીતે જમે છે, જે તેની કરકસરને વધારે છે।

8. શું તેમાં મીઠા ડોસા પણ સામેલ છે?

હા. તેમાં ગુડ ડોસા (વેલા ડોસા) જેવા મીઠા ડોસા પણ સામેલ છે, જે ડેઝર્ટ અથવા ચા-ટાઇમ માટે યોગ્ય છે।

9. શું એક જ બેટરથી અનેક પ્રકારના ડોસા બનાવી શકાય?

હા. મૂળ ચોખા અને ઉડદ દાળનું ફર્મેન્ટેડ બેટર બહુ ઉપયોગી છે, જેમાંથી સાદા ડોસા ઉપરાંત ઉત્તપમ, પનિયારમ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકાય છે।

10. પરફેક્ટ ડોસા બેટર બનાવવાની માહિતી ક્યાં મળશે?

Tarla Dalal વેબસાઇટ પર “How to Make a Perfect Dosa Batter” નામનું અલગ પેજ ઉપલબ્ધ છે, જેમાં ભીંજવવું, પીસવું અને ફર્મેન્ટેશનની સંપૂર્ણ માહિતી આપવામાં આવી છે।

નિષ્કર્ષ – વિવિધ પ્રકારની ડોસા રેસીપી Conclusion – Different Types of Dosa Recipes

વિવિધ પ્રકારની ડોસા રેસીપી દક્ષિણ ભારતીય રસોઈની સમૃદ્ધતા અને બહુમુખી સ્વભાવને દર્શાવે છે। પરંપરાગત ફર્મેન્ટેડ ડોસાથી લઈને ઇન્સ્ટન્ટ, હેલ્ધી અને મીઠા ડોસા સુધી દરેક પસંદગી માટે વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે। સરળ સામગ્રી, હળવી રચના અને સહેલાઈથી પચી જવાની ક્ષમતા ડોસાને નાસ્તા, ભોજન અથવા નાસ્તા માટે ઉત્તમ બનાવે છે। તેથી જ ડોસા ભારતીય રસોડામાં હંમેશા લોકપ્રિય રહે છે।