You are here: હોમમા> ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | > નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના નાસ્તાની > ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા |
ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા |
Tarla Dalal
15 July, 2025
Table of Content
ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા | Carrot dosa recipe in Gujarati |
ગાજર ઢોસા એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો વિકલ્પ છે જે ક્રોનિક કિડની રોગ (CKD) ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે. ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા | કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
બક્વીટ એક ગ્લુટેન-મુક્ત અનાજ છે જેમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, જે બંને ફાયદાકારક છે જે કિડનીના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ગાજર ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે કિડનીને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ગાજર બક્વીટ ઢોસા ગાજરની સારીતાને આથોવાળા ચોખાના ફાયદાઓ સાથે મિશ્રિત કરે છે, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, વિટામિન A નું પ્રમાણ વધારે છે અને તમારી ભૂખની તૃષ્ણાને સંતોષે છે.
બક્વીટ અને ગાજરમાં રહેલું ફાઇબર બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં અને સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. બક્વીટમાં રહેલું પ્રોટીન પેશીઓ બનાવવા અને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે બંને ઘટકોમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ગાજર પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે સ્વસ્થ બ્લડ પ્રેશર જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઘટકો મળીને, પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા બનાવે છે જે CKD ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ગાજર ઢોસા બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: 1. આ રેસીપી રાંધવા માટે તેલને બદલે તમે ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 2. તાજું છીણેલું નારિયેળ ગાજર ઢોસાનો સ્વાદ વધારે છે. 3. ખીરું રેડવાની સુસંગતતા ધરાવતું હોવું જોઈએ, ખૂબ જાડું કે ખૂબ પાતળું નહીં. ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. 4. તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયન દ્વારા સલાહ મુજબ, ઓછા સોડિયમ મીઠું વાપરો અથવા બિલકુલ મીઠું ન વાપરો. 5. રસોઈ માટે જરૂરી તેલની માત્રા ઓછી કરવા માટે નોન-સ્ટીક પેન અથવા તવા વાપરો
આનંદ માણો ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા | Carrot dosa recipe in Gujarati | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
30 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
12 ઢોસા
સામગ્રી
ગાજર ઢોસા માટે
1 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
1 કપ કુટ્ટીનો દારાનો લોટ
1/4 કપ તાજું ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1/4 કપ જેરી લીધેલું લો ફૅટ દહીં (whisked low fat curds)
1/8 ટીસ્પૂન મીઠું (salt) અથવા ડૉક્ટર / ડાયેટિશિયનની સલાહ મુજબ
4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) ગ્રીસિંગ અને રાંધવા માટે
વિધિ
ગાજર ઢોસા માટે
- ગાજર ઢોસા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી 1 3/4 કપ પાણી સાથે ભેળવી દો.
- સારી રીતે મિક્સ કરીને રેડવાની સુસંગતતાનું બેટર બનાવો.
- એક નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો અને તેને 1/8 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને થોડું ગ્રીસ કરો.
- તવા (ગ્રીડલ) પર બેટરનો એક ચમચો રેડો અને તેને 125 મીમી (5") વ્યાસનું વર્તુળ બનાવવા માટે ફેલાવવા દો.
- 1/8 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ઢોસાને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- વધુ 15 ડોસા બનાવવા માટે 3 થી 5 પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- ગાજર ઢોસા તરત જ પીરસો.
ગાજર ઢોસા રેસીપી બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.
-
-
ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બક્વીટ ઢોસા | બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં, 1 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot) ઉમેરો. ગાજર એક સૂક્ષ્મ મીઠાશ અને થોડો માટી જેવો સ્વાદ આપે છે જે બકવીટના લોટના મીંજવાળું સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.
-
1 કપ કુટ્ટીનો દારાનો લોટ ઉમેરો. બકવીટનો લોટ તેના થોડા બરછટ પોત માટે જાણીતો છે, જે ડોસામાં સ્વાદિષ્ટ ડંખ ઉમેરે છે.
-
1/4 કપ તાજું ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut) ઉમેરો. નારિયેળમાં સૂક્ષ્મ મીઠાશ અને એક વિશિષ્ટ બદામ જે બકવીટના લોટના માટીના સ્વાદ અને ગાજરની મીઠાશને પૂરક બનાવે છે. તે ડોસામાં ઉષ્ણકટિબંધીય વળાંક ઉમેરે છે, જે એક અનોખો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અનુભવ બનાવે છે.
-
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste) ઉમેરો. ગાજર બકવીટ ઢોસા રેસીપીમાં આદુ અને લીલા મરચા મુખ્યત્વે સ્વાદ અને ગરમીનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે સેવા આપે છે. આદુ એક સૂક્ષ્મ હૂંફ અને થોડી તીખી સુગંધ પ્રદાન કરે છે, જ્યારે લીલા મરચાં એક મસાલેદાર કિક રજૂ કરે છે.
-
1/4 કપ જેરી લીધેલું લો ફૅટ દહીં (whisked low fat curds) ઉમેરો. દહીં લોટમાં ભેજ ઉમેરે છે, તેને વધુ પડતું સૂકું થતું અટકાવે છે અને ખાતરી કરે છે કે ઢોસા નરમ અને કોમળ બને છે.
-
1/8 ટીસ્પૂન મીઠું (salt) અથવા ડૉક્ટર/ડાયટિશિયનની સલાહ મુજબ ઉમેરો.
-
13/4 કપ પાણી ઉમેરો.
-
રેડતા સુસંગતતાનું બેટર બનાવવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
-
-
એક નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો અને તેને 1/8 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )નો ઉપયોગ કરીને થોડું ગ્રીસ કરો.
-
તવા (ગ્રીડલ) પર એક ચમચો ખીરું રેડો અને તેને ૧૨૫ મીમી (૫") વ્યાસનું વર્તુળ બનાવવા માટે ફેલાવવા દો.
-
1/8 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )નો ઉપયોગ કરીને ઢોસાને રાંધો.
-
બંને બાજુઓથી સોનેરી ભૂરા રંગના થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
-
વધુ ૧૧ ઢોસા બનાવવા માટે ૩ થી ૫ પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો.
-
ગાજર ઢોસા રેસીપી | ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ગાજર ઢોસા | સ્વસ્થ ગાજર બકવીટ ઢોસા | તરત જ પીરસો.
-
-
-
આ રેસીપી રાંધવા માટે તેલને બદલે તમે ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
-
તાજું છીણેલું નારિયેળ ગાજર ઢોસાનો સ્વાદ વધારે છે.
-
ખીરું રેડવાની સુસંગતતા ધરાવતું હોવું જોઈએ, ખૂબ જાડું કે ખૂબ પાતળું નહીં. ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
-
તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયન દ્વારા સલાહ મુજબ, ઓછા સોડિયમ મીઠું વાપરો અથવા બિલકુલ મીઠું ન વાપરો.
-
રસોઈ માટે જરૂરી તેલની માત્રા ઓછી કરવા માટે નોન-સ્ટીક પેન અથવા તવા વાપરો.
-
