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प्लैटॅन ऐरीसेरी

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User 

Tarla Dalal

 17 September, 2014

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Table of Content

प्लैटॅन (केला) भारत में उपजाऊ श्रेत्रों में तट किनारे उगने वाली आम सब्ज़ी है। यह व्यंजन, जिसे केले से बनाया गया है, बेहद आसान है और यह गरमा गरम चावल और दाल के साथ बेहद अच्छा लगता है।

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

None Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

25 Mins

Makes

5 मात्रा के लिये

सामग्री

विधि

  1. प्रत्येक केले को धोकर 2 भाग में काट लें और 2-3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  3. छिलकर छोटे टुकड़ो में काटकर एक तरफ रख दें।
  4. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  6. केले, नमक और हल्दी पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
  7. नारियल डालकर हल्के हाथों मिला लें और धिमी आँच पर और 4-5 मिनट तक भुन लें।
  8. गरमा गरम परोसें।
सुलभ सुझावः
  1. केले को छिलकर काटकर तुरंत प्रयोग कर लें क्योंकि यह पकाने के समय कड़े हो जाते हैं।

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