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कंद भजिया रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
कंद भजिया रेसिपी | रतालू भजिया | | kand na bhajia in Hindi | with 18 amazing images.
कंद ना भजिया रेसिपी | भारतीय रातलु भजिया | गुजराती नाश्ते की रेसिपी एक सरल रेसिपी है जिसे झटपट बनाया और परोसा जा सकता है। भारतीय रातलु भजिया बनाना सीखें।
कंद ना भजिया बनाने के लिए, कन्द के प्रत्येक स्लाईस को घोल में डुबोकर स्लाईस को पुरी तरह से घोल से लपेट लें। निकालकर, लपटे हुए स्लाईस पर चुटकी भर खड़ा धनिया, काली मिर्च और तिल छिड़के। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े स्लाईस डालकर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और अपनी पसंद की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
सभी पारंपरिक भजीये की तरह, भारतीय रातलु भजिया को भी कन्द के पतले स्लाईस को बेसन के घोल में डुबोकर तल कर बनाया जाता है।
कंद ना भजिया में मसालेदार बेसन के घोल के साथ कंद की हल्की मिठास पूरी तरह से संतुलित है। हालाँकि, कुचले हुए धनिया के बीज, तिल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का पाउडर जो तलने से ठीक पहले डाला जाता है, इसे इसके समकक्षों पर बढ़त देता है!
इस गुजराती नाश्ते की रेसिपी को बरसात के दिन, एक कप गरमा गरम मसाला चाय या इंस्टेंट कॉफी के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से हरी चटनी सभी तले हुए स्नैक्स के साथ मिलती है जिसे हर कोई पसंद करता है।
कंद ना भजिया के लिए टिप्स। 1. कंद के पतले टुकड़े काट लेना याद रखें, नहीं तो वे तलते समय अच्छी तरह से नहीं पकेंगे। 2. इस बैटर का उपयोग केले की भजिया या आलू भजिया बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
आनंद लें कंद भजिया रेसिपी | रतालू भजिया | | kand na bhajia in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
20 भजीये
सामग्री
Main Ingredients
20 स्लाईस्ड कंद या बैंगनी याम , छिले हुए पतले स्लाईस
1 टेबल-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
1 टेबल-स्पून क्रश की हुई काली मिर्च (crushed black pepper (kalimirch)
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
मिलाकर पतला घोल बनाने के लिए
1 कप बेसन ( besan )
1/4 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- कंद भजिया, कन्द के प्रत्येक स्लाईस को घोल में डुबोकर स्लाईस को पुरी तरह से घोल से लपेट लें।
- निकालकर, लपटे हुए स्लाईस पर चुटकी भर खड़ा धनिया, काली मिर्च और तिल छिड़के।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े स्लाईस डालकर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और अपनी पसंद की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 75 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 3.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.7 मिलीग्राम |
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